Der barê Chess Pie
Chess pie pir dirêj bi Başûr re girêdayî ye. Tevî ku navekî navê navê ne diyar e, ew gelek texmîn û hinek folklore wê derdikevin. Pirtûka herî kevnkirî ya pie di pirtûkxaneyê de di sala 1928 de di kampanyaya Jinan ya Fort Worth de hat çap kirin.
Origins of Dish
Navê navxweyî pir gelek mimkin e. Hinekan difikirin ku ji peyva "pese", ji hêla pîza pêdivî ye heye.
Li gorî Sara Belk di "Di çarçoveya Çîneya Başûr de," pir pirtûkên kevnên pir caran pirtirkêmtir û piesê ku bi rastî bi pisîk ve tê bikaranîn, bikar tînin ku peyva cord-like-describe describe. Elizabeth Hedgecock Sparks, nivîskarê "Bakurê Carolina û Salem Salemê Salem," got şessê "bû, kevirek kevn ku ji navê wî Chester, Îngilîzî wergirtiye." Di "Xwarina Başûr de," John Egerton du bêhtir du derfetên din pêşkêş dikin. Yekem divê bi kelekek fransî di destpêkê ya Başûr de navê telefonê an qeşikê an jî ewlehiyê re digotin. Chess pie dibe ku li pêşiya kêşê ya pêşî hate berî, çimkî ew di nav rûnê xweş de baş e. Çîroka duyem e ku xaniyek başûrê afirînerê bihevra xwe rabû û hewl da ku mêrê xwe, yê ku jê hez dikir. "Çi tiştên ku ev e?" Ew tê gotin ku daxuyaniyê ye. Jina wî xist û xistin. "Ez nizanim," "Pîrek e".
Guhertin
Chess pie ji hêla hêsan, şekir, masî û piçûkek piçûk heye. Hinek xwarinên kemînal hene û hinekên din bi sinegar re têne çêkirin. Barkê an şekirê spî dikare bikar bînin, û çermê çermê gelemperî ye. Flavorings, wekî wekî vanilla or juon juice, dibe ku bi rengek tedawiya bingehîn cuda bikin.
Pie Who Ji Li Ji Same Çi Bikin
Ji bo encama çêtirîn çêtirîn, hemî materyalên pêşî ji hêla rûnê xwe digire - hêj jî rûnê. Hemî şikilan divê bila sar-sar be. Ji bo hêsanîna hêsantir ji bo 30 deqîqeyan de rûnê tilê. Xwarinê anî û hemî armanc. Zevê rûnê gelekî giran e ku ji bo tîrêjek dirûnê çêbikin, û kevê kelek pir şerm e ku bedenek rastîn bide.
Pir Giran Pir Pirrjimar
Lard û kurtkirina kêşên herî tenderê hilberînin. Heke hûn bixwazin bîranîna bîranînê bixwazin hûn dikarin dora nîvê an jî nîvik û nîvê rûnê bikar bînin. Gozên rûnê di nav kêşan de berbiçav dike. Bikaranîna pencerek an du şewitandinê bikar bînin ku hûn di fatê de bikişîne. Avê pêdivî ye ku hîn hinek pisîkan heye. Heya ku bi destê destên xwe re bi destûra xwe bigirin. Ji bo qirêjek flakier, ji bo ava avê kermê sar an germê giran bike.
Take Sog Out
Ji bo ku pêşîgirtina soggy sermayeyê, ji bo 15 kîlometre berî veqetin an jî bi selekê bi hinekî spî vekirî hilda, paşê 15 deqîqeyan bistînin. Di pirtûka baking a metal de dema pêkanîna paqijê paqijkirina pisîkan jî alîkarî dike ku rêbazên soggy nexşîne.
Chess Pie Accoutrements
Bi bîhnfirehiya xwêya xwe ya ku bi spikên wek nutmeg, germ, an cinamonê digire. Şekir diçin ku xwê danê pişê ne tenê nexşîne, ew eşkere dike.
Heta ku xwînê bi hev re dest pê dike dest bi şewitandinê de. Overworking tîrê teng dike. Ji ber kevirên hûkî vekişîna kevirê xwe ya kûçikek kornstarchê bişînin, da ku hûn meringue "dê neçin." Wekî ku têkiliyek dawîn, ziravên qewçandî yên diranan an jî kûçikên kincê li ser tîrêjên şewitandî û zûtirîn li ber ku tijî an berjewendiyê veşartin.