Chicken Sukka ji deryaya rojavayî, Hindistanê rojavayê element û materyalên herdu Malabari û Goan stêrên xwarinê pêk tê. Her çiqas ew bi gravyek pir piçûk heye, Chicken Sukka bi rastî baş xwar dike û bi tenê bi xwê vekirî xwê vekirî xwarin. Hûn dikarin bi Sannas, Chapatis yên Giran an Paratasê jî tevlihev bikin. Paqijek kesk bibêjin û hûn ê xwarinê xwe baş bibin. Chicken Sukka hevalek xwarinê din ji bo Idli (kemên kevir ên başûr yên başûr yên Başûr yên Başûr) û Sambar e.
Tu çi hewce ye
- 6 kevir
- 3 parçeyên (yek-an-êk) hemî cinnamon
- 1/2 tsp. tovên xwarinê
- 1/2 tsp. tovên fenugreek
- 1 tsp. tovên fenel
- 1/2 tsp. îslamê reş
- 1/4 tsp. paqijê bermîl
- 1/2 tsp. pişkek sorî (alternatîf)
- 2 tsp. tovên cumin
- 3 tsp. xwarinê
- 3 heta 4 çerm. xwarin, canola an rûnê hilberê
- 1 mezin an 2 mirinê, gelekî baş çêkir
- 2 têr. ginger
- 2 têr. garlic bişînin
- 1 lb. (1/2 kg.) Mîkrojeya kulikê (tîrêjek bêhêl), qeşikê 2-inch
- Silav da bîhnxweş
- Yek 13 1/2 oz.-dikare (400 ml.) Kotê kok
- 1 tsp. îekir
- 3 tsp. sûkê spî
- Ji bo karnishê nû ya nûçik (kîlantro)
Çawa çê bikim
- Zivistanan, pincamon, kemamom, tovên fenugreek, tovên fennel û peppercorns hev re bi hev re paqijek paqij, paqijê kûştê an jî pêvajoya xwarinê xwarin.
- Mixa bermîl, mîkroka sor (eger bikar tîne), paqij û germên kemer bi tevlîheviya jorînê veşêrin û biqewimînin. Ji bo paşê bikar bînin.
- Di rûnê germê de rûnê kêlîkek giran, teyek mezin. Gava ku neft germ dibe, heta zêrîn zêrîn û hişk zêde bike. Gelek caran ji bo pêşîlêgirtina wan ji şewitandinê an bikişînin yan li binê panê.
- Niha Niha ginger û garlic pîr û sautê heta ku birçîbûnê an jî ji bo 2 heta 3 deqeyan.
- Tûçikên kulikê û germê bişînin. Mixabin û xwarinê, pir caran hişyar dike, heta ku çuçik li ser her aliyan hûr dibe.
- Ji berî amade amade kir û paqijê paqijkirî. Heta ku spî dest pê bikin ku aroma xwarinê (xwarinên "raw" yên pisîkê bi tîrêj, pûçê germê wekî wek "spîkirî" tomar kirin) heye. Kulê kulikê bişînin û baş baş bikin.
- Pêvek bikişînin, germê bikişînin û germ bikin, her 2 heta 3 deqîqeyan kontrol bikin, heke hewceyê, ku ji bo şewitandina pêşî. Piştî 10 deqîqeyên xwarinê bi vî rengî, dûr veşartin û heta ku piranîya gravy vexwarinê veşartî û xiftar bûye û rengek reş reş e.
- Şekir û sûkê zêde bikin û baş baş bikin. Ji bo 2 heta 3 deqeyan ji bo xwarinê bikin û paşê germ bikin. Pêdivî bike û hewceyê ku xwê hewce bike.
- Garnish ku Chicken Sukka bi kemikek kandîkirî re ye û xizmeta tilê an jî Chapatis û xalek kesk.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 330 |
| Tişta Giştî | 20 g |
| Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sodium | 235 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 30 g |