01 of 05
Ji bo şewitandina Nû, Raw Oysters With Start
Oysters Fresh Molly Watson Sedema bingehîn ji bo oystersaziya xwarinê ew e ku xwar bixwin. Heke hûn planek e ku hûn pir nû, bijîn, oystên pirr dixwazin. Bi dilsoz, oysters li pêşiya ku hûn hişyar bimînin û hevkariya wan nebêjin. Ev çêtirîn e ku hûn rojek ku hûn ê diçin wan digirin, bikirin, lê ew pirsa pirsa hilberîner e. Ne sedem nîne ku eger roj an du du pêştirî bikirse eger ew hêsantir e.
Berî çend oystên Pacific Pacific ( gurasê ) û oystokên Atlantîkê ( Krasostrea virginîkas ). Hûn dikarin her cûre bikişînin ku hûn dixwazin dixwazin an bazarê in. Oysters olan hinek zehmet in, ji ber ku çîleyên parçe parçe dikin.
Li gel oystê, hûn jî hewceyê karek biçûk an jî amûrên piçûk ên din. Çeçek kûçek rastek mezin e, kîjan baş e ku ji bo dorpêçê xwe yê pêdivî ye ku ji destê xwe veşartî, lê paqijker (serê serê rûnî, Philips ne!) Û hêj jî teyek kedê jî jî dixebite. Tu dixwazî tiştek bi kêşika piçûk bixwaze ku hûn dikarin di navbera şilan de kar bikin, lê ew jî pir baş e ku bi kar tîne ku bi karanîna germên vekirî bike. Gelek kes jî dixwazin tiştek bi kîjan pizîşk (wan gulan dikarin zûtir bibin). A rag-or-kitchen-til an oven mitt hemî alternatîfên baş in, tenê bîr bînin ku hûn her tiştê ku bikar bînin, wê bi xweşikên xweşik bi xweşikî bi şelê ozterê û pîwanê qeçêr bibin.
02 of 05
Di nav kûçikê de şewitandin û şevê
Oysters Shucking. Molly Watson Li ser sîteyê binêrin. Piranîya oystersê wê dişewitînin û alîgirên kulpî û pişkek dûr in. Pîvanê ku bi qeşikê re hilweşîne. Dema ku hûn şewitandin, aliyekî kulpûyê wê kûçik û şikilê xwe bigire.
Niha ji bo ku li gora cinsê ye ku meriv bi riya pisporê bi mûzîkê ve girêdayî ye. Gelek kes jêrê kêrê li ser hinge (li vir tê nîşandan). Ew pir caran hêsantir di nav kulên nêzîkî dorpêçê de çepê binivîse ((gava gava din bibînin).
Têkilî: Hûn dikarin xweş bikin ku qeçik li ser rûka karkeriyê damezrînin, xurt bikin, û qulikê bike. Her du awayan hewl bikin û bibînin ka kîjan awayê xwe ji hêla xwezayî hêsan, hêsan, an jî bêtir xwezayî ye.
Dema ku dît ku hinge li wê derê ye dê nuha bi dest be. Heke hûn kulê li ser hinge an li nêzîkî wê veşartî, kulê çepê bike û bi "pop" ve vekin û bi veleşandina qeçikê vekin. Gelek caran tenê qeçikê dişewitin piştî ku hûn di nav wê de di nav wê de di nav wê de di nav wê de di nav wê de di nav wê de, wê di nav wê de di nav şeytan de bêtir kirin, hûn ê hewce ne ku hûn bi qeçikek kûr bixebitin. pêdivî ye ku "pop" ku hinge.
Têbînî: Heya ku mimkûn e ku mimkun be ku hûn ji hêla xerîbê xerîb di hundirê hundir de bipeyivin.
03 of 05
Di navbera Nivînan de dişin
Oysters Opening Molly Watson Dema ku hûn hinge vekirî vekirî, qulikê di navbera şûşan de vedigire, lê di bin dorpêçeya topê de hûn naxwazin ku hûn xerîb bikujin! Piraniya vê pevçûn dê pir hêsantir be, lê qaçeya ku qeşek li ser şelê yê girêdayî ye, dê berxwedana hûrgelan pêşkêşî we hewce dike ku hûn hewce bikin.
04 of 05
Open It Up!
Oyster Shucked. Molly Watson Hûn niha du şilên ku malê xerîb derxistin. Şelê bilind yê jêbirin (eger gelek xwarinê bi wê ve girêdayî ye, karê xwe bikar bînin ku ji bo (an jî, bi rastî, veşartî) jêbikin.
Heke dixwazin hûn dixwazin ku kesên xwarinên xwarinê, xweya qulikê an çepek tûjek bikar bînin, da ku hûn bi qeşa jêrîn bikişînin ku bisekinin ku kûçek azad e û şehrek e.
Bi vî awayî, hewldanên ku li ser qalika mimkin e ku pir bi awayek mîkrok (şeyek oyster) bimînin. Wê kêfxweş e.
05 of 05
Repeat and Serve
Oysters on a Platter. Molly Watson Hûn dixwazin ku piştî zûtirîn şikandina wan bi zûtirîn oystêrên xizmetê bikin. Hûn dikarin li ser tayek kûçik dorpêç bikin û sar bikin.
Serê wan an zelalek bi hêsan a lemonê ya lemon bikin. Gelek kesên mîna Tabasco an koktail sauce. An jî, ji bo Oysters li ser Half Shell van Delicious Sawsê binêrin.
Vebijarek din ku ji bo Oysters Grik û Oystersê Grêdan çêbikin, an jî hin oystersên ku di vê seafoodê dewlemend de dewlemend dikin.