Li seranserê Rojhilata Navîn, Baba Ghanoush - wekî Baba Ghanouj û Babaganoush têne naskirin - qeşek an belav bûye ji hêlan û tahini . Recipe rasterast e - bi tenê hêja xwînê, paqijê hişk, û paşê paqij û teyrên bi paqij. Vê gavê bi pita pişk an xavên xweyê ji bo ji bo bîhnfirehiya xweya tendurustî ya meze-şêwê an jî mez-style.
Şîrovekirin û Tiştên Mirovan ya Miri
Prosesek xwarinê tune ye? Dema ku xweya balkêş e, ew ê pir tender bike ku bi rêkek bîr bike. Berî pişkek balkêş bixwe. Ji bo lûkulê baxçê Baba Ghanoush di heman rengî de, bi pêşî ve vexwarinê bişînin ber ku barkêş bikî: peel, kişandin û qirêjê bikişînin, bi kûçikê vexwarinê vexwarinê, û bi kincê kûfê giran bi giran re xilas bike. Ji alîyê pûçê pûçê bikar bînin ku xwê zêrîn û xwarinê bişirin, paşê veguhestin tevlihevê. Çarçoveya Baba Babahanh dê bêtir rustîk be, lê ew hîn hîn be.
Baba Babahanh ji bo amadekirinê bi lezgîniyê re xizmetê dike, lê ew jî hê çêtir dibe ku çaxê hestiyar heye ku derfetek heye. Heke we wext, we kêmtir çend çend saetan bi rojek pêşî bişînin, û dikir, di nav rezberê de, heta ku hûn ji ber ku hûn amade ne ji bo kêfxweş bibin. Wê berî avê odeya odeyê bike.
Bila Baba Ghanoush bi karûbarê dilxweş be. Bi hewceyê bi arîsên pomegranate (tov) û mint û parsleyê kişandin. An jî bi pişkek peprîkê û veşartî bi neftê zeytek zêrîn.
Edîteyê Miri Rotkovitz
Tu çi hewce ye
- 1 îlanek mezin
- 2 TBB petrolê zêrîn
- 2 TBB en.wiktionary.org juon (lemon)
- 2 TBB Tahini
- 2 kevloşên lûksîl, kişandin
- 1 Tbsp. pişka nû
- 1/2 tsp. xwê
Çawa çê bikim
1. Avê rûnê 400 ° F (200 ° C). Di çarçoveya balkêşê de bi tevahî kelek û cih digerin. Roja rûnê germê, di demjimêr de rûdinin, heta ku hêlan pir pir tender e, ji nêzîkî 45 heta 50 deqîqeyan.
2. Dema ku hêja hêsan tête baş e ku, wê di nîvê dora nîvê de rûnê û bedenê li kulê ya pêvajoya xwarinê veşêre. Avêtin garonê, rûnê zeytûnê, zêrîn, tahini, lûksîn, û paqij.
3. Pelê heta ku tevlîhevkirinê paqij e, lê dîsa jî, hinek hûrguman heye. Vegihandina kulkek veguhestin û germê kermî an li odeya germê bi germê germê germ dike. Çepgiran dikarin şewitandin, ji bo çar rojan veşartin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 128 |
| Tişta Giştî | 7 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 206 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Protein | 3 g |