Ev cajun-style crawfish etouffee bi tîrkek dewlemend, rûkê tarî. Dest pê dike. Ew Louisiana dîksaz e, û ew bi xwarinê germê germ û germê fransî ye.
Ji bo ku ji bilê xemgîniyê bi bîhnfirehî bi bîhnfirehî tengahî çêbikin. Ev krîza kevneşopî û efûya bi bingeha tomaroka tomato hatiye çêkirin.
Tu çi hewce ye
- 1 kulkek, parvekirî (8 anon)
- 1/2 kulê rûnê
- 1/2 cup kartê şikilandin
- 1/2 cup kedek kesk kişandin
- 1/2 cup kulikê kişandin
- 2 kevloşên lûksîl, kişandin
- 1 teaspoon kosher salt, an toz bikin
- 1/2 / 1 to 1 kepaspoon cayenne, to taste
- 1/2 kûçikê reşikê reş
- 1/4 teaspoon dried palm
- 2 kelek masê an firotek zêrîn
- 2 pounds crawfish tails, peeled
- 1 kulên kûçikên kesk ên kûçandî, bi topên
- 2 to 3 çermên şîrk an şirketek baş, xercê bijarte
- Garnish: kelek nû ya kişandî
Çawa çê bikim
- Di xweyek danîmarkî li ser germê navîn-kêm, mûzikî 1/2 mîlyûmê mêjî. Avê xweş bikin û germê kêmtir kêm bikin. Kûç, berdewam bike ku heta ku mixturek qehweşek kûr e. Germê kêmtir bimînin û herdem berdewam bikin ku ji bo şikandina astengkirina çêkirina Louisiana .
- Vegetiyên kinc û sermiyan zêde bikin. heta ku sebên hûrkirî ne. Bi zûtirîn di nav masê masî de bistînin û bila 15 deqîqeyan an jî heta ku tîrêj xurt dike.
- Crawfish, hêvên kesk, rûnê rûnê û şeryê zêde bikin; bistînin. Ji bo 4 heta 5 deqeyan bistînin.
- Pêvek paqij bikin, germ ji dest bixin, û ji bo 15 deqîqeyan bimînin.
- Serê crawfishê li seranserê germê zîvê germ bikin. Ji ber xizmeta piçûktir vekin.