Di kemera Mukhmali Kofta de, mêl-in-your-mouth, razikên şehîdî (Mukhmali), di nav kelek hindikî de dimire! Ew tedawiya xwarinê ne. Bi Naans, Parathas an jî Jeera Rice bi wan re bike. Vê şîretê 32 bananên 32 pisîk.
Tu çi hewce ye
- 500 gramên cheddar (pîr, hêrsîn)
- 1 1/2 kûçikek kûçik
- Gewrê 2
- xwê bîhnxweş
- 2 mezin pişk
- 3 tomarokên mezin (dravê çêdikin)
- 2 Çîlên kesk
- 1 perçek 1 (2 inches)
- 8 cilên garlic
- Gewra 2 çîştê çûn
- Powder 1 çîpûnonê cumin
- 1/4 teşonê tîrmehê
- 3 çermên rûnê rûnê (rûnê, kanolê, zivistanan, lê bêtir zêrîn)
- 1 teaspoon garam masala (binivîse ser vê rûpelê ji bo dermankirina xweya xwe bibînin!)
- 2 çermên giran ên giran (heta ku bêhn xistin)
- Garnish: Kîneya nû ya kandîkirî
Çawa çê bikim
- Pîvanê pîrdarê paqij di kûlekê de paqij kir û paşê paşê dirûşm bikin. Piyara gewrê bişînin û paşê di demeke kurt de piçûk. Knead kişandin, hevşengek navîn, navîn.
- Arman di nav gavên wekhev-sized û parçe bikin - ji ber ku ew di wan de nexşik hene. Hêzên xwe bi bi rûnê piçûkek piçûk re alîkarî bikin.
- Dema ku hûn hemî teyek gavê gav anîn û gava ku hûn vê dikin, germkirina germê ji bo frying deep, heat on till heated hot. Dema ku gavên amade ne, wan çend caran, bi rûnê germ bikin û hewl bikin ku heta zêrîn, da ku ew bi wan re pir caran bizivin, da ku ew nekarin. Piştî şewitandinê, wan bi spî reşikek veşartin û li ser kelepên kaxezê derxînin. Ji bo paşê bikar bînin.
- Pîvê pîvê, tomar, kulikên kesk, germ û garlic û hemî paqijên paqij (nehê garam masala) di nav pêvajoya xwarinê de xwar bikin û pişkek hêsan bidin. Pêdivî ye ku hewce ne ku av ji vê vê yekê re zêde bike ku dema ku çêran ji firotan re dê dihêlin.
- Bi rûnê rûnê germê li ser germê navîn, xweya jorîn zêde bike. Gava ku petrolê ji destpêka masala ve dest pê dike dest pê dike û hişyar bike. Gelek caran ji bo pêşiya masala ji veşartinê û / an şewitandinê biparêze.
- Dema ku masala hatiye çêkirin (wek ku jor), masala garala masala û ji bo demek dî de zêde bike.
- Bi vê masala ve avê 1 kulê germ ava bike û baş baş bike. Xwê bîhnxweş bişînin.
- Niha gavên pêşîn amade zêde bikin û gelekî zû diçin, da ku ne ku wan nekin. Ji bo 2 deqeyan bixwin û germ bikin.
- Pêçikek kulikê zêde bikin û bi hêrs bêdeng bike ku bi temamî tevlihev bikin. Divê gravî ya xurtkirî be şûfa a bermê germ. Garnish bi keneya nû ya kincî û bi Naan, Paratha an jî Jeera Rice amade kir.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 603 |
| Tişta Giştî | 24 g |
| Fat | 13 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sodium | 589 mg |
| Carbohydrates | 77 g |
| Fiber Fiber | 5 g |
| Protein | 20 g |