Top Chinese Food Recipes From Shanghai

Di nav 10 kanî de Çîn, Şangî nûhat e, her çend 400 salan ji bo zêdetirî. Tevî ku paşê paşiya paşê ya Çînê ya Çînê yê berbiçav, navê xweya Şangî, wekî Hu cuisine jî tê zanîn, bi rastî jî cûreyên xwarinên cîhanê yên Jiangsu û Anhui nîşan dide.

Ew bi karanîna bêtir lîberal ya soya sauce û şekir ji hêla din aliyên Çînê re xuya dike. Ew li ser materyalên xwerû û xwarinên rastîn, û herweha bikaranîna demên balkêş. Ji ber xwarinên din ên çînî,, xwarinên şangoş zêrîn bi piçûkek bi piçûkek piçûktir e. Xwezî û şêr bi hevbeş a xweya xweseriya şangî ye.

Xwarinê xwarina - Pêltrykî bi soy sauce û demên berbiçav - bi teknolojiya xwarinê ya Şangî ya kevneşopî û encamên ku di cilên sor ên sor ên sor de berbiçav e. Hûn jî bi karanîna bêtir alkolê di xwarinên ji bo firotanê, herweha herweha bêtir paqijên seafûd bibînin.

• 01 of 08

  Beggar's Chicken

  Li gor efsaneyê, ev xwarin ji hêla birçikek birçîker bû ku kesek dizî kir û paşê li nav mirinê veşartin ku ew ji cotkar ve veşartin. Piştre wî li borikê moz-êgir li ser agirê dorpêç kir - mud-kustê di encama xwarinê de xwar. (Çîrok bi hêsker digerin ev mîkroşên kevir ên firotin û bi xwe ji xizaniyê vekişîne.)

  Di vê versiyonê de hêsantir ya dermanê, di şûna ku di binavê de tête kirin, mirinê li ber paqijkirina pêşî li zilamekî eluminum.
  
  Ev ne tenê xweyek bi navê navekî balkêş e. Fêr bibin ka çiqasên din ên çînî ji hêla sernavên xwe yên unusual ve hatin .

• 02 of 08

  Head of Meatballs

  Omerized pork meatballs, ji bo ku serekên lîberên nûnerên temsîl dikin, hêdî hildan bi bi birçika bokê re dihêle. Germên çokên bokî yên xerîbê zêrîn nîşan dikin.

  Bi awayekî kevneşopî, ev xwarin bi bi kulikê paqij e û di çarçek mîktanê de têne çêkirin. Hinek xwarinên ku ji bilî cûreyê bokê bok bok dikin, û xwarinê kevneşopî tê bikaranîn, lê dibe ku bi rûnê veguhestin.

• 03 of 08

  Pearl Balls

  Vê navê vê recipe ji derveyî xemên germên germî yên li germên çermî (xwarinên bêdeng) vexwarinê derxistin. Dema ku veşartî, xwarinên xwarinê xuya dikin û bi rengek rengek bi rengek xweşbikin. Ev xwarinê hêsantir e ku pişkek an çêkerek serekî ye. Tenê bisekinin ku beriya zîvê berî, bêtir şevê.

• 04 of 08

  Yangchow Fried Rice

  Çi Yangchow çiyayê tîrkirî ji kîjan tîrêjên zêrîn ên kîmyewî veqetîne ev e ku germên kesk ên tenê tenê bi hêk tê xwarin. Soy sauce, sauşoya oyster an tecrûbeyên din ên di vê tewrê de nebin; porkê paqij, xerîb, serî, û pej di dawiyê de zêdekirin. Heya xwarinê ji bo porkê roast tê bikaranîn.

• 05 of 08

  Four Happiness Pork

  Ev mînakek din e ku xwarinê sor , ku derê di soy sauce , şêr û demên hêdî de bi hêdî hêdî digerin. Hûn dê li ser gelek xwarinên xwarinê çînî nabînin ji ber ku ji dema dirêjkirina xwarinê de, lê bi hêsanî dikare li malê bibin.

• 06 of 08

  Soy Sauce Chicken

  Rûyek xwarinê sor yê din, soy sauce chicken e ku di tevlîhevkirina soya sauce û sezonan de hêdî hêdî digotin. Xwarinê jencê wê bibe hest û şuş - kî ku hûn dikarin ji bo dermankirina xwarinê sorkirina paşê sorê ya paşê sorê dîsa bikar bînin - dê di bîhnfirehiyê de û di demê dewlemend de bibin.

• 07 of 08

  Rice Soup

  Taybetiya xwarinê, xwarina germê ev tedawî ne tenê ji dev û çavên lê di bin guhan de ye, wek ku gava ku çiyayê kûçik germê germê zêde ye. Ji bo mêvanên xwe nîşan bide!
  
  Çiyayê sizzling çînê wekî guoba (( xweyek zêrîn an an xweyek zêrîn jî tê gotin) û bi gelemperî bi bi reheqê sar û seafayî re xizmetê dike, lê di vê germê germê de jî bi xweş e.

• 08 of 08

  100 Balls

  Di vê şîretê de, tevlîhevkirina mîkrokek kurt, avêtin avêtin, şewitandinên şîn, şevên hêşîn û şevên germî dişewitînin, bi rûnê germ diçin û bi rexşek danê zindî kirin . Wek mîna xerîbek xerîbê, tehlûkên van xweşfêrker ji bona we re partiyek din e.