Char Siu porkê şewitandî jî wekî porkê vekirî ye, ji ber ku ji alîyê berjewendiya sor û piçûk li dora keviran xuya ye. Vê şîretê bi destûra ji "Destûra Kûçikên Çînî Çi: Çawa Çu Xwarin Xwarin Xwarin Xwe Xwe," ji hêla Deh-Ta Hsiung re veguhestin .
Tu çi hewce ye
- 2 1/2 pounds pelên pork
- 2 çermên maltos (an jî honey, bi avê piçûk vekişandin)
- Ji bo Marinade:
- 1 çermê şekirê zêrîn
- 1 çermek zêrînek zêrîn
- 1 çermê
- soy sauce
- 1 çermê
- soy sauce
- 1 çermê
- Hoisin sauce
- 1 çermê
- sazî
- 2 şirketên brîtanî (an jî çîçek an rum)
- 1 teaspoon rûnê rûnê
Çawa çê bikim
- Pork pisîk di nav 1 (4 cm) mîkte û 7 - 8 inches (18 - 20cm) dirêj û mirinê, xistin, ji bo herî kêm 8 10 saetan, hinek caran guhertin.
- Ji bo xwarinê, xwarinê ji 450 Fahrenheitê vekin, û li ser binê avê an qeşînek bermîlî an qasî 1 pintê avê avêtin avê de. Hûn porkên porkê ji derê marinade bibin, wan baş baş bike û paqij bikin. Pêwîstek bi hûrgêla S-rengê her tîpek veşartin, paşê li rûnê li rûnê rûpê li ser rûpêk veşartin, da ku ew bi serbest derxistin.
- Roja 10 - 15 deqeyan de, paşê paşê paqij bike, germê bi fêrînheitê 350 / kêmtir bikin, û ji bo 8 - 10 deqîqeyên din bixwin. Ji xwarinê vexwarinê bistînin, bila her du 2-deqeyan ji bo şikilê bikişînin, paşê stîranên bi maltûzê an jî şîretê zêrîn bûr bikin, û di bin 4-5 deqîqeyan de, di nav çarçoveya du-anî de ew di bin germê navendî de, bi hûrgilî bîr bikin.
- Ji bo xizmetê, li ser gemiyê bi pişkên spî yên jê re veşartin, û bi kulk û avê û avêtin avêtin hinek deqîqan ji bo çend deqîqan bi hev re bêdawî.
- Germ an sar.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 573 |
| Tişta Giştî | 17 g |
| Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| Cholesterol | 238 mg |
| Sodium | 854 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 81 g |