Nizanim Çawa Dibe ku Bira Rast bike
Wekî ku her kes dizane, Thanksgiving yek ji xwarinên xwarinê ji bo xwarinê herî bilind ya xwarinê ye. Ne tenê xwarinên çend aliyan hene ku amade bikin (herweha hewldana ku ew ê li hemî rûnê çawa dişewitînin û li xwarinê germ bibin), lê belê, bêguman, navendek navendî ya xwarina-mezin teyr.
Pêşîn, yek ji rêyên baştirîn ku hin hin tehlîlkirina kêmkirina pêdivî ye ku pêş bi pêş bixin û organîzekirin.
Lîsteya xwe ya ku hûn dixwazin bixwazin û çiqas her komek wê bigirin, û wê çiqas her roj dê bibin (û rojên xwe, ji ber ku ji pêş vexwarinê ve çêtirîn e ku rêberê herî baş e ku li ser vê yekê xwarinê tixûb bikin).
Ji ber ku stêrkek nîşanî turke ye, divê hûn di dema wextê rojane ya Thanksgivingê de bisekinin. Ji bo ku hûn di navnîşan de çend-per-pounds hesab bikin hene, lê hin faktorên din hene ku hûn hewce bibin ku binirxînin.
Fresh or Frozen?
Berî hûn dikarin difikirin ku di nav rûnê rûnê de, hûn hewce ne ku pêşiya demê hindiktirîn bikin, nebe ku çima we nû ye an jî zindî ye. Heke nû, ew e ku eşkere ye ku şev ji berî veşartinê, şikên ji hundirê kûrahiyê vekişînin, rinse û paqij bike (heger ku hûn tirkan nebaş kirin), û bila panê, nebaş, li di binavê berbiçav de hênikker. Bi vî rengî çerm dûr dike, da ku ew bi xwarinê bi xwarinê xweşikî xweş bike.
Heke pirtûka we zindî ye, hûn hewce ne ku çend rojên ku ji ber şikandina şikandina beriya we difikirin, hûn ê rojek her çar pîvanên xwarinê hewce ne. Tirkan 12-poundê wê sê rojan bikişînin ku di sarroşê de xistin, dema ku 20-pound pênc rojan bikişîne. Dema ku ew paqij e, hûn heman gav ji bo turkeyek nû ya ku çermê çermê bisekinîna peyda bikin.
Berbi an Unstuffed?
Hikumeta gelemperî ji bo ku çûkek mezin e xwarinê nêzîkî 20 deqîqeyan poundar e. Lê belê ev demên cûda cûda dike, li ser ku hûn bi tirkî dest bi dest pê dike ku bi versusek tije ye ku hûn ne. Tirkan pir tije wê ji 30 deqîqe bêtir ji bo ku bêhêşe ye. Ji bilî kontrolkirina çermeya tirkî, hûn hewce ne ku hûn germê kincê bikin. Navendiya ku di hundurê çivê de (an jî di çarçoveya xwarinê de) divê divê hebûna 165 F ji bo ewlehiyê xwarinê bigihîne. Ji bo neçek turkeyek, tundê herî piçûk a tîrmehê rûnê, lênêrîna ku hest kesek nabe. Roja turkeyê heta ta thermometerê heya 165 F.
Demjimêrîna xwarinê
Heke hûn dersa kevneşopî ya kevneşopî bikar bînin, dê rûpela jor dê alîkarî bikin ku hûn nêzîkî çiqas dirêj bikin ku çiqas berbiçav û tûçik a tirkî. Heke hûn xwenîşandanek hebe, bizanin ku ew tiştan zûtir digerin. Dema çarçoveyê di çarçoveya berbiçav de ji bo pêşî ya 325 F ye.
Oven cooking times varying, though, hergav herdem herdem termîgariya xwarinê bikar bînin, Di nav vê teyrikê de ku di nav tirkî de tête navnîşa pop-up nabe. Hûn dikarin tedrometerek yekem bixwînin, ku hûn di her tiştî de (di nav herî piçûk a hewayê de) de li Tirkiyê nebe-û paşê vebikin -hêlin ku ji bo pêşveçûnê bixwînin, an çêtirîna tîrêjê ya tromrîkê ku di nav teyrê de têxe Berî ku ew diçe rûnê oven û li wir li wir çaxê Tirkiye xwarinê vekirî ye.
Di heman demê de tehmûlên thermometer hene ku hûn li ser çavdêriya navxweyî li ser çavdêriya xwe bibînin-hewce ne hewceyê rûnê vekirî. (Modela çend oven bi rastî jî taybetmendiyek lêkolînek heye.) Heke tu tîma thermometerê bikar bîne, destnîşa nîvê saet saet saet heya berî ku Tirkiye bê kirin û paşê her 15 deqîqeyan piştrast bike dest pê bike. Tu ji bo hewa 165 F.
Tîrmehên Rastkirina Tirkan
Herweha ji bo pêşniyarên amadekariyê ji bo çermê çermê, hin tiştên din hene ku hûn dixwazin ku amade bikin ku ji bo çêkirina teyran a perfect turkey be. Ya yekem, bisekinin ku hûn pîvana rastê ya paqij ya rastîn çêtirîn çêtirîn e ku ji bo giraniya bird-û herweha rakêşek qeçêr bimînin (heger hûn li ser nivînên sebanê rûniştin li ser rûniştin). Û tîma termrokek yekem dixebite girîng e - bi tîmên pop-up re bisekinin!
Hûn divê hûn di demeke dirêj de biryar da ku hûn çiqas tirkî çêdibe. Heke hûn di binê çermê de, li ser rûyê çermê, bi kematîk bi aromatîk vexwarinê, an li ser tevahiya teylê xweş dikin, hûn ê hewceyê ku hemû turkeyek amadekariyên amadekariyê amade dike ku hûn di rûnê rûnin.
Ji ber ku celebkirina guherîna demên xwarinê, her tim ew dihêle ku ji derveyî çiyayê xwarinê bixwin , lê heke hûn diçin wê cûreyê, wê germê berî şîrkêşî bikin û hewce ne ku ji bo mîkrovavê ditirsin ku da ku germê germ bikin rast e. Mûzek, hawirdora ne-temperature (wek hundirê tirkî) ji bo bakteriya berbiçav e , û ew mêvan nexwendin xwarinê xwe.