Tempering ji bo xebata bêtir e
Çîkokek tengahî veşartî ye ku ji pîşesaziyên pîşesaz ên pîşesaz dike. Çêçikek ku tête xweş bûye, hêsan e, bi tije zêrîn û pêdengiyek yekgirtî ye. Chocolate ku hêsantir e û dilşik nebe ku li ser germê odeya nerm û tûle nebe, û dikare jî pişk an germên spî ne. Bêhtir çareserî ev e ku ji bo pirsgirêkên hevbeş dûr bikişîne û ji bo kincên çîkik ên dilxweş ên xweşik çêbikin.
Ma Min Çika Min Çika Çermê Temaş bikim?
Heke hûn xweşikî, şikilê çermî, lê ne naxwazin wextê xweş bikin, hûn alternatîfên din hene. Hûn dikarin li kûçikek kemî bikar bînin (wekî kîtanê kûçik an jî kûçikek kişandin) bi şûna ku çokilê paqij e, ji ber ku ew li odeya odeya baş û dewlemend e. Alternatîf, eger hûn çixelê çermê bikar bînin, hûn dikarin ku hûn di demjimêr de demeke kurt de ji ber ku di demekê de xizmetê dorpêç bikin, ji ber ku hûn tengahiyê bikişînin.
Çawa Çika Çikaçê Bikin
Pêdivî ye:
- Bi kêmanî 1 poundeya çîkal
- Termrîkaya çîkal (ev yek erzan û bandor e!)
- Microwave
- Microwave-safe glass bowl
- Spatula
Dema Temaş
Kozîkaya xwe hilbijêrin . Ew herî baş e ku herî kêm 1 poundona çîkal bikar bînin, wekî ew hêsantir e (û dewlemendî) ji hêla çîkalek mezin ve tê bikaranîn. Heke ku ji we re bêtir hewce ye, hûn herdem herdem bikaribin ji bo paşê bikar anîna bêtir xelas bike. Hilbijêre ku çiqas xwarinê dixwînin, û ew neynikên ku wek fêk an jî pişik nîne. Ew eşkere ye ku çîkikek tarî tûjî ye, da ku eger ev cara cara yekem e, ez bi bikaranîna tîrêjek tarî, pêşniyarê şîretê şîret bikim. Dema ku hûn ditirsin wê, hûn dikarin ceribandina çîkok an çîkokek spî bikar bînin. Bawer bikin ku çika ku hûn dest bi dest bi dest bi xweş de baş e, wateya ku ew zehf û zehmet e. Heke ew spî an pişkek spî an jî nehêle ye, ev çîkalek baş e ku bi vê rêbazê tewrê bikar bînin. Herwiha jî çîlên çîkikî, ji hêla tehlûktir e.
Hin sê-çênerên çîkokê xwe bidin . Der barê çar meha çîkaya xwe de veqetîne, û ji bo vê yekê hiştin. Hin sê-çarçikên çîkal ên parçikên piçûk ên biçûk de bikişînin, û di nav microwave-saferê de cîh bikin.
Çîkalê xwe şewitandin . Microwave kulikê ya çûkê di zêdebûna 30-duyemîn de. Piştî her 30 saetan de, û germ û bisekinin heta ku çîkik bi tevahî veşartî û hêsan e.
Ji bo çîkaya tarî ya zêrîn an jî 115 derhênerê Fahrenheit (43 C) ji bo şîra an çîkokê spî ji çixeha 115 danê Fahrenheit (46 C). Dema ku çîkik giyayî ye, germê wê bi bi termokaya çîkal re bigirin. Heke di wê 115 Fê de ye, heya wê di pêçên kurt de heta heya wê germê germ dike, lê bi baldarî bisekinin. Destûr nekin ku çîkikê ji heya pêşniyarê xwe pêşniyaztir derbas dibe an jî dibe ku ew zûtir bibe, zehmet bibe ku bi xebatê an jî heta şilm.
Pêçikên mayî yên çîkikê bi kulîlê çîkikandî, û bi hûrgilî ve girêdayî bibin. Dema hema hema hema hema hema berbi qeçikê mezin bûye. Ez dixwazim ku li ser bloka çîkalekê bi kar bîne, ji bo ku di nava çîkalê de xilas bike ve tê bikaranîn. Wê çika germê germê wê çîkê kûçik kir, û çîkka nû ya nû wê germê germê germê bistînin.
Ji bo çîk an spokola spî ji bo çikaçê ya 90 F (32 C) ji bo çîkaya tarî an jî 87 F (30 C). Dema ku hûn diçin çikaçikê de, dema ku têleşandin, hûn heya ku hûn germê diyar bikin.
Testê germeya çîkal. Hişkek piçûkek piçûkek li ser perçek an parçekirin an kaxezek wexed, û temaşe bike ku bibînin ka ew çêdibe. Pêdivî ye ku çîkalek bi germî bi awayek zûtirîn çend demjimêr di destpêkê de dest pê bikin. Hûn ê yekem bibînin ku ev şîn xwe ji xwe winda bike û li ser çavên piçûk hinekî din jî bigirin, ewê wê dest pê bikin. Li germeya odeya bêdeng, çiqilek tarîfî ya tûjîk divê di nav çar şeş deqîqeyan de ava bike. Heke neyê xuya nakin, berdewam bikin û çikaçê ji bo yek ji du duyemîn berdewam bikin, hingê dîsa careke din. Celebên cûda yên çîkal û mercên hawirdor ên celeb carinan carinan carinan carinan hûrgelên hûrgelan hewce dike.
Ji her çûkên çîkal di nava çîkikê de paqij bike. Heke bloka kozikê bîhnfireh bi temamî nemîne, ew ji çîkikê veşartî da ku ji vî rengî zûtirîn çikaçê jî zindî bimîne.
Çîkaya we têr û amade ye! Hûn dikarin ji bo kulîlên diranan an jî barkan, kulikan, an jî kincên kincê bikaribin kanikên xwe bikar bînin.
Tip
Ji bo bikaranîna çîkalek tedbîrê, bikarbînin divê hûn germ nerm, nimûne li 85-88 F डिग्री range for chocolate (86 dûr ji bo şîrê û çîkal spî). Hûn dikarin li ser panek germî (lê belê neçêrîn) avê, bi carinan ve digire an jî hewl bike ku li ser elektrîkê ya elektrîkê bi xwe re bi "paqij," bi tîrê û pawalê bi destûra "kêm," veguherîn. Her kîjan rêbazê tu hilbijartî ye, ew e ku pir caran bi zirav bike ku çokok di navanserê temamî de yek û hemî li ser germê binêrin.