Dema ku çixikandina şiklê, hûn bijartin hene
Çîçikek di her formê de kêfxweş e, hingê çima ew çandî? Bi rêya çîkalkirina pisîk, hûn ji bo kulikê, şewitandin, û xwarinê bi çîkalek çêbikin. Hûn jî di pêngavên jêrîn de ji bo rêzikên fireh hene ku bi çîkikên çîkok, hin cûreyên hûrgelî û kûçikên, çûkê çûkê, û pir zêde.
Li cûreyên cûre yên çîkal hene hene; Berî berî hilbijêra çîkaya we ew girîng e ku bizanin ka ka ew bi taybetî bi amade ye ku ji bo fêkeya çîkal an jî ji bo kûçikek krîza ava dibe.
Dema ku van formên taybetî bi kêfxweş in, ew ê ji bo ku hûn hilbijartî neqas in.
Çawa Çika Çika Çilê Melt: Tişt û Têrikan
Pêdivîbûna çîkok eynî wekî wekî çîkokiyê nehêle , tevî pêdivî ye ku di pêvajoya germbûna hewce ye. Pêdiviya çîkal dikare di microwavekê de an jî li ser rûnê germê de pêk tê. Hin rêberên bingehîn hene ku bi serkeftî bi serkeftina çixulandinê ve têne hene:
- Bawer bikin ku çîkok di heman demê de perçeyên parçeyek berbiçav kirin ku hêj dişewitîne. Hin caran hewl nekin ku barsên mezin an blokên çîkletê yên ku nebikirin.
- Hemû têkiliyê bi avê ve biparêze! Çokok dê diçin çend hindikên avê de bi têkiliyê re têkiliyek bête û bêkêmkirin. Bawerên xwe, karker, û spatulan bi temamî xweş bikin.
- Pêçikiliya çokê bi hêdî bi germtir nizanin. Çêçik pir pir kêfxweş e û dibe ku heke heke bêhtirkirin.
- Dema ku çepên derveyî dest bi şewitandin dest bi çixelê bi caran bi rahînek rûbirve bike.
- Çokokê wê dema ku çermê xwe veşartî, wê awayî tenê riya ku bizanibe eger ew rastîn xeber e ku ew xist e. Tenê li ser xuya dike.
Bişkojka Çokokê di Microwave de
A microwave amûrekek mezin e ku ji bo çîkokkirina pîlanê ye. Heke baş tê bikaranîn, ew dikare ji hêla hewldanên gavê û ziravtir ji zûtirî bîlîkalek çixulê bixwin.
Beşek herî girîng a ji mîkrofona mîkrobatê di di microwave de hilbijêrek yekser e. Bi îdeal, hûn dixwazin ku di çarçoveya microwavekirina nêzîk a berdewam de piştî kêlîkaya xwe ya microwave-parastî bêdeng bimînin yan tenê hilda xwe hilda. Heke kûçê pir germ e ku hûn ji piştî ku ev microwave ve girêdayî ye, wê ji bo çîkaya we pir zêde ye. Heke ku hûn çixulê xwe kêmtir kirine, bi lez da ew bi kûlekî şikilê bêdeng bike ku çokên bêkêlîk ên bêhnkirî re, û berdewam dike.
Ew e ku hûn ji çaxa xwe ya zehfê xwe kêmtir bikin, çika xwe bisekinin, ji bo şewitandinê an jî şewitandin. Heke microwave ji vê bijare ne xwedî, germê di kelek kurt de biçûk bike û di navbera her germê germê de hejmar dike. Ji bilî, heke microwave bi rengek pêdivî ye ku kûçikek çîkîk diçîne, her demê ku hûn rawestandin û çixikê bikişînin, bixweber bixweber bike.
Dema ku demên rastîn ên microwavekirinê diyar bike, ew pir zehmet e, ji ber ku ew dikare li ser materyalên microwave wattage, heqê kîkokê, û hê jî naveroka kocoa mîkrokê ya çîkal. Lêbelê, hûn dikarin 1 minute ji bo îkona çîkal, 3 deqeyan ji bo 8 tonên çîkal, 3.5 deqîqeyan ji bo 1 poundeya çîkok, û 4 deqeyan ji 2 pounds.
Bi microwave di 30 duyemîn-1 deqîqeyan de veguherîn, di nav û kûçikê de hewceyê ku hewceyê hewl bike. Gava germkirina pir zêde, lê ne hemî, ji çîkikê veşartî ye. Heya ku çiqas hêsan, zêrîn, û temamî tê xistin berdewam dike.
Bişkojka Çokokê Bi Double Boiler
Methodê kevneşopî ya çîkokkirina pisîk e ku ji bo bilezek duyemîn bikar bînin. Bîlanek du qonaxek pisporek pispor e ku pisporek saucepan e ku av avê germ dike, û kulkek ku li ser saucepan ewlehî ye. Çokok di nav kulikê de tête kirin û destûr kir ku li ser germ, nehserî li ser çepê. Heke hûn ne qeçek du xwe nebin, her tiştek pişk an kulîlkek ku bi seranserê saucepêdan bi kar tîne tê bikaranîn.
Ji hêla tepê ve bi avê saucepan vekin. Hûn hewceyê ku ava germ pêşkêş dikin, lê ne pir nebe ku binê kulikê çûkê avê vedike.
Sawcepan li ser germê kêmtir heya heya ku ew bi dest bi dest pê dike, paşê stoyê vekişîne û li ser avê kûçikek kulikê. Heke hûn pîvana mezin a çîkolê ne, bi xweya dawîn ya 3 / 3ê ve dest pê bikin û di nav çokan de, li benda çaxê ku çîkik di kûçikê de bêtir şikilên bêtir bêtir zêdekirin. Bihêle ku çîkikek dest pê bikin, û paşê wê bi zûtir bi spatula plastîk ve girêdayî. Gava ku hema hema hemî çîkikê veşartî, jiyanê kûçikê herî bilind ji saucepan û li dijî cenazeyê vekir. Heta ku ew zêrîn, zelal û bi temamî zelal e berdewam dike.
Bişkojkên Çoklikê Bi Liquîdan
Gelek xwarinên ji bo çixulandina mîkrobatê bi rehêlên wek şîr, kem, avê, liquûk, an jî bîhnfirehiyên din ên bang dikin . Pêdivî bi çiqilên şiklê bi şikilan pir caran biqasî û hêsan in. Ji ber ku ew pir caran caran dişewitîne û pirsgirêkên çîkal ên wekî zehfî dike. Lêbelê, çend tişt hene ku di bîra xwe de dema ku çîkilê bi reşên din ve digire.
Chocolate divê qet bi pir mûçek mûçek bi şewitandin. Her tim ji bo her du hejmarên çîkletê bi kêmanî 1 tîlonê mîkrok bikar bînin. Ew di çarçoveya kûçikan de (cocoa û şekir) di çarçoveyek ji hev re bisekine û pêdivî ye. Çîkokên gelekî tarî dikarin ji vê rêberê bêtir hewceyê hewce nebe, da ku hûn hewce be ku hûn hewcedariyek din an jî du du mûzek zêde bikin. Dema ku çend hejmarên mûz zêde digerin, her dem di heman demê de zêde bikin, ji bilî piçûk kêm, ji bo pêşiya çikaçînê ji kûçikan re biparêzin.
Germên sar ên ku bi çika çîkikî vekirî nehatiye zêdekirin, ji ber ku ew dikare bibe sedema çîkalê bigirin. Di şûna wê de, da ku hûn şikilên xwe bişînin çiqas zerarên xwe germ (lê avêtî ne) ne. Additionally, gelek recipes, wek ganache, ji bo mîkrofên germ ên ku li ser çîkikê de bêne avêtin. Germî ji mîkrojê çîkal dişewitîne, dema odeya germê ya odeya çîkê de nehêle. Heke hûn di vê rêbazê de têne destnîşankirin, da ku çend çend deqeyan ji bo rûniştina germê û germê germ bikin, piştre heta ku bi tevahî tevlîhev ve girêdayî bûn.
Amûrên din ên kêrhatî yên ji bo kombîniya çîkal û germên germ de bi rengek xemgîn e. Ev gazê desthilatdar dixebitîne ku karê herî baş e ku emulsiyonek hêsan biafire bêyî ku bêyî tevlîhevkirina hewayî. Processorên xwarinê, blender, û mîkrojeyên elektrîkê jî dikarin di lezên nizan de bêne bikaranîn.