Au jus (pronounced "oh-ZHOO") sauştek hêsan e ku ji bo xwarinên xweşik ên ku ji xwê xwezayî yên bi xwarinê ve girêdayî vekirî têne çêkirin e.
Ev au jus recipe ji bo ribên banan ên mîna kevirên kevneşopî yên mezin e . Lê hûn dikarin vê tedbîrê bikar bînin ku ji bo ku ji bo mîkroka bermayê veguhestina mîkrok, veh an jî berxê şûştî ya şehîdê çêbikin.
(Bi rêya awayekî teknolojî, ew rast e ku ew ji jusîpek ji telefonê re dibêjin, ne ji au jus recipe, lê bikaranîna au jus e ku gelemperî ye ku tu tiştek pêdivî ye ku pêdivî ye, lê paşê, em li vir ji bo ku hûn ji we re çêtir bikin , ne ku hûn fransî rast bikin.)
Di her rewşê de, ev au jus recipe fêm dike ku we berê xweşikek mezin bûye, wek ku xwê germ û piçikên piçûk di bin binavê şîn a giran de girîng e. Wekheviya faten wek vî kes dikare ji bo jermê xwarinê veqetîne, ji bo ku hûn jus ne jî dilşik ne.
Li vir dermanê kevneşopî ya kevneşopî ye , ku bi taybetî bi ji bo razên mezin ên xwarinê, wekî 11 pounds her awayî heta 18 pounds. Ji bo roastên piçûk (heta 8 pounds), rêbazê girtî-oven wê baş dike.
Tiştek baş e ku ribê sereke yê sereke ye (bi tirkî ne) e ku ew bi hêsantir e ku ew amadekar e ku ew amade bikin ku ew bêkêmasî û zêrîn tê. Kîjan e ku ((pirrjimar a tirkî) ne ji we re jus zêdetir ji bo xwê vexwarinê ji zêdebûna xwê re zêde ye.
Tu çi hewce ye
- 3 cupên tîrêjikî yên buhîlî (wekî firotanê bermîl )
- 1 a heya xwarinê (peeled û kandî)
- 2 kûrrên (kandî)
- 2 stalks (copped)
- Silav da bîhnxweş
- Mûçikek reş bikişînin
Çawa çê bikim
- Rastê ji riya barkirî jê veveve û bila bêdeng bimînin, bi kulikê veşartin, li ser qutiyek kûçikek hinekî germ. Heke di pir panê de çepê ye, piraniya wê ji xwe vekişînin, lê naxwazin ne ji bo xwê xwarinê winda bike.
- Li ser stovetopê, her du şewitandin, pirtûka kelê, gemî û pişk zêde bike. Ji bo deqîqek dirêjtir bixwaze, her tiştî bi dorpêçek kevir xistin, heta ku vegeyek piçûk hûrkirî ne û pir ji mîzê vexwarin-lê belê tiştek bişewitîne.
- Niha di nêzîkî nîvê stûyê de bikeve û ji bo germê bilindtirîn deqeqek dî, lê hemî wan tûjên tûşî (bi navê "gazî navê") ji binê binavê bi bi çilê we re bişînin.
- Niha hûrgulên pirtûka zivistanî bigihînin nav sehcekeke mezin digel stokê mayî. Ji bo 20 deqîqeyan an jî heta ku mîzê bi qasî sêyem kêm kêm dike.
- Îdî bi riya pişkek xilas bike. Ji bo tengahiyek tengahiyê, hûn dikarin bi steseclî bi pişeseklêdan vekin, lê hûn ne xwedî. Bila ew çend çend deqeyan rûniştin, da ku hûn dikarin ji her teylê veşartin ku li ser bilindtirîn.
- Ji niha ve roastê we dê bîhnfirehkirina dawî bibe û dê amadekariyê bikin. Heke ku roastê her tûçek hinekî bêtir avêtin, dema ku ew veşartin, ew di nav şuçê de.
- Serê her beşê xwarina 1½ heta 2 nîvê au jus sauş bike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 28 |
| Tişta Giştî | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 199 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |