Bi rastî, ev yek ji xwarinên herî bilind e ye ku ji derveyî Yûnanî tê zanîn. Ew yek ji yek ji xwarinên herî balkêş e ye ku li seranserê gerdûnî û rafirên Yewnanî li seranserê dinyayê.
Bila pêşî min ji kerema xwe ya pîroz a fêrbûna Yewnanî, Nikólaos Tselementés (Νικόλαος Τσελεμεντές), ku bi xwarina vê dilxweşiya li ser pêşîn a xwarinê Yewnanî ve tê deyn kirin.
Moussaka (μουσακάς) dish a casserole dish, wekî mîna pastîtio ye. Ev qirikê bi bi tevahî xwarina xwê vexwarinê û bi béchamel sauce vekişîn.
Dema ku hûn ne fenbolê ya xwînê ne, ev dibe ku xwarina ku hûn hewl bidin. - Ji bo ku hûn bawer bikin ku hûn ne f fan.
Ez gelek kesan dizanim ku mirovên êşên mezin ne, lê mîna moussaka. Têkiliyên flavors bi awayekî pir baş dixebite ku hêja pir zêde hêzdar e.
Gelek welatên xwe guhertoyên xwe. Ez di cihên wekî Croatia û Macedonia de dizanin, ew çargoşe derxînin û potatîkên kevir bikar bînin (versiyonek ku hûn dikarin li Yewnanistanê bibînin).
Tiştekî din ez ji vê derê hez dikim ev yekem e, ew e ku xwarina Yunanî ye. Ma ez çi wateya ku ew e, ew e ku du cihan lêgerîna rêbazê (tenê mîna tzatziki ) digerin .Di guhertinên sereke de bi spiyên ku bi xwarinê vekirî têne çêkirin. Hin kesek piçûk hûrgilî û hinek ji bo şewitandina sorê veşartin an jî tiştek tiştek bikar bînin.
Her du Jane û min ev çend awayên din cuda kir, lê li jêr e ku em dîsa vegerin û dîsa ji rêbazê re.
Bîr bînin, heke tiştek, wekî ew wek bingeh û ceribandinê bi karûbarên xwe yên xwezayî / spice bikar bînin. Bila em dizanin ku hûn bi tiştek ecêb bistînin !!
καλή όρεξη! (Kali orexi - xwarinê xwe kêfxweş bikin!)
Tu çi hewce ye
- 1 a teylên navîn (vekirî, dorpêçê dûr a 1/2 inch pîvanê dirêj de)
- 1 bezek bermî
- 1/2 peron (kandî)
- 1 1/2 tsp. tatoşt
- 1/2 kasa şerabê sor
- 1/2 cup feta
- 1/4 pişka nanikên nan (lê ji bo ji bo barkirina rûnê vekirî)
- 1 to 1 1/2 cilên garlic (kûçik)
- 1 têr. zeyta zeytûnan
- Silê û kovê reş bikişîne
- 1 kulikê cinnamon
- Ji bo Béchamel Sauce:
- 2 kulê şîrê
- 2 têr. runê nîvişk
- 1/2 cup semolina
Çawa çê bikim
- Di kulikê de bi tevlîheviya avê û avê, qeşîn 15min.
- Avê pêşî germê heta 350ºF
- Ji pişkên bermîlan jê bikujin û li ser firotanê bikişînin. Avêtê zeytê zeytûnê û bi mûz û mûçikê veşartin. Ji bo 10-12min, an jî heta tenderê bake. Rabe û vekin.
- Di panê de, pişk û zeytê zîvê zêde bike, ji bo 5min ji bo xwarinê yan heta ku pîlên tewrê têne kirin.
- Bef û panê bikişînin.
- Dema ku xwarinê rengek rengek xweşik e, add: tatoştê, şerabek sor, zirav, garlic, û kûçik.
- Heta ku hemî mîkrok kêm bûye.
- Dema ku mîzê çûne, xwarinê nanê û feta fêr bibin. Ji germê rake.
- Bişkoka ronahiya xwarinê li ser binê binê xwarinê rûnê rûnê veşartin.
- Pelê dakêşê bi piçikên ½ ên sêlikan re, pêdivî ye ku hewce be ku hewceyê ku çermek hûrgilî çêbikin ku tevahiya binê binê paqijê paqij bike.
- Hemî xwarinê xwarinê li ser pişkên îlanokan zêde bikin, bixweber belav dibe.
- Top xwarinê bi hêsantirên mayikan yên mayî mayîn, heta hewceyî hewceya bilindtirîn paqij bikin.
- -Bechamel Sauce:
- Şevê di nav panê de.
- Stir di kûçikê de xist û çilê.
- Dema ku mûzek qirêjî, hêdî dest bi rûnê bîhnxweşiyê dest pê dike.
- Heta ku hemî kahîn zêde bûye û berdewam dibe.
- Dema ku tîrêj, pişk ji avêtinê ve bistînin û bermamel li ser topplona herî zêde bike.
- Bi heman rengî béchamel belav bikin - bi temamî serî tije.
- Bi cinnamon û feta sprinkle
- Ji bo 30min li 350ºF li benda, heta ku zêr zêrîn
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 272 |
| Tişta Giştî | 12 g |
| Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sodium | 154 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 18 g |