Kaşa Varnishkes, an paşa ku bi bastwiha bastwheat, pişkdariya Cihûyan a Cihûkenek kevneşopî, û xwarinê zehf e. Gelek xwarinê pir hêsan ji hêla caramelîzasyonê ve dibe, û her çiqas ew bi dîrokî bi flavorful- schmaltz an jî an jî mûçikek mîkrofxweş bûye, ew gelek caran bi petrolê re çêbûye, ku ji ber ku fonek paqijê xwarinê ve girêdayî ye .
Kaşa, her çiqas ew teknîkî nebawer e, hemî ji kerema xwe ya profesyonê ya nuturî ye. Pirrjimariyek gluten-free pirr di fiber, protein, û nutriyên girîng ên bi zinc, cop, magnesium û potassium heye. Plus, ew bi xemgîn, xwarinê paqij û dilxwaziya teknolojî li gor parsa zêde dike.
Dema ku pir caran ew tenê solo an wek aliyekî xwarinê xizmet dike, ew jî xwarinê herî baş ya xwarinê bi sebên rûkirî an ratatouille jî dike .
Û her çiqas xwarin nefsek e, ew dikare li ser maseya rûniştinê heye. Giora Shimoni dibêje: "Ez dixwazim ku Kasha bi Bowties ji bo xwarina xwarinê çêbikin, çimkî ew bi bîranîna nîjmarên berê ve digire û wusa wateya ku meriv ji bo cejna cejna me zêde dike."
Edîteyê Miri Rotkovitz
Tu çi hewce ye
- 1 poundê bowtie (farfalle) noodles
- 2 çermên din, lê hêsan 2 zêrên zêrîn an nefta canola
- 2 kevirên zeytan an nefta canola
- 1 mezin zêrîn, peşandin û kurtkirî
- 2 cup an avê an vexwarinê
- 1 cup kasha (krîza navîn)
- 1 hêkek mezin
- 1 teaspoon salt
- Kulpaşê 4/4 çermê
Çawa çê bikim
1. Piyalek mezin a avêtina avê. Pêçikên kûçikên balkêş bikin û li gor rêberên pakêtan bixwin. Mezrîb. Veguherînin.
2. Di panê de kemek an germek mezin, 2 çermên petrolê bi germahiya navîn re. Saheşê heta heta 5 deqîqeyan bi tender û nimûne, nermalifî. Germê jêrîn û bi berdewamkirina xwarin, berdewam bike, heta ku ew dest bi karamelîzmê, nêzîkî 10 deqîqeyan bêtir. Veguhêrînek vexwarinê veguherînin.
3. Gava xwarinên xwarinê dixwin, firotana avê an germê avê 2 kul an avê bişînin da ku saucepan û ji bo avêtinê. Ji germê kêmtir kêmtir germ bikin.
4. Di kulikê piçûk de, hûkê xistin. Kasha heb di nav hestê de, da ku hemû kernel kûçikan têne kirin. Vegeriya kûçikê bi germê veguhestin û kûçikê kasha kişand. Ji ber ku germê veşartî û kernel cuda ne, hema 3-deqeqe zehf bilind dibe, zirav bikin.
5. Li ser kasha germê germ bike. Pişk û şevan zêde bikin. Kişandin û germê li ser germê kêmtir heta ku hemî mîkrok tête, nêzîkî 10 heta 15 deqîqeyan.
7. Gava kasha kûçandî ye, di nav kûçikên kûçikê de digire. 2 bêtir çermên petrolê bişînin û tevlihev bikin. Zûve bike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 313 |
| Tişta Giştî | 13 g |
| Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sodium | 764 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 10 g |