Buckwheat nijînek avê ye "navê esasê Fagopyrum." Ew bi serfirazî ye, nebêjî, rî an barleyê ne û tevî navê navgîniya tevlihev e, buckwheat gûle-free ye.
Buckwheat fikirîn ku li Çînê çêkiriye, lê pir caran pir caran ji pisporên Rûsyayê, Fransa û Japonî ji bo pancakes, blinis, crêp û soba soba xuya dike.
Ji bilî bikaranîna pisîkên pancake tê bikaranîn, buckwheat ne pir girîng e ku di xwarinên Amerîka de ne.
Ji ber ku ev xwarina GF-ê ya bêkêmasî têr dike û pir bi awayekî nirxê nuturiya gluten-free xwarinên xwe zêde bike.
Buckwheat çiqas firotin?
Buckwheat dikare wekî gûrek ( hemî buckwheat hûrkirî ) bikirse, wekî kasha (tewra bastwheat), wek ku tarî tarî tarî tarî kir û ronahiya mîkroşê rûnê. Bihar buckwheat bîtên bûkê bûkwheat hûr hene û gelek zelal e, zêrîniya zeviyê ji bilê germên ku ji devê neutral ên neutral e.
Buckwheat di proteinên hilberîner ên bilind de hene.
Zanyariyên xwarin diyar kir ku buckwheat çavkaniyek dewlemend e ku ji "çi protein-ê bi biyolojî heye" tê gotin. Ev tê wateya ku buckwheat hûrgelek baş e ku amîn û neîn-amino-amadek, avakirina avakirina proteîn. Dema ku ji ber genê, berhem, û heta ku çiqas bi pirrjimar bû, ew çavkaniya herî mezintir tête dîtin.
Buckwheat çavkaniyek dewlemend ya antioxidant e.
Wek mîna citrus fitr, buckwheq çavkaniyek dewlemendî ya rutîn e, antioxidant flavonoid hêzek e.
Ew çavkaniyek baş e Vitamin E, antioxidantek din jî ye.
Antioxîdantan zirarê sekinîn û piştgiriya tenduristiya baş. Bêguman-free-yê ku di antioxidantiyê de pir bilind e bonus rast e!
Buckwheat çavkaniya herî baş a mîneralan e.
Berhevkirina naveroka mîneral ya bûkwheat û zevê çiyê nîşan dide ku xwarina buckwheat heye:
- 4 car bêtir iron
- 3 caran bêtir calcium
- 9 demjimêr bêtir magnesî
- Alî 6 caran zêdetir potatium
- Di der barê du caran de zinc, cop, û manganese
Bi veguhastina perçeyek zîvê di xwarinên gluten-free de bi buckwheat re, veguherînên gluten-free çêtirîn çavkaniyek jêhatî yên mînînal be.
Çavkanî: Ji berhevkirina nerastên di navbera buckwheat û cereb , Sayoko Ikeda, et al, Zanîngeha Gakuîn, Kobe Japon, Tebaxê 2006
Buckwheat çavkaniyek baş e ku fîberdana xwarinê.
Fibergirtina kulîlk a cureya xwarinê xwarinê ye ku ew wek avê sponge ye. Ew gelê ku ew berpirsiyar e ku dema ku ew xwarinê bi rêya pirtûka digestiya rêwîtiyê dike, hûr dike. Ew piştgiriya tendurustiyê û xweseriya xwarinê di xwarinê de piştgirî dike. Fibûlkirina tevlîheviya fîlma tevlîhevkirina glîkozê ku piştgiriya metabolîzmê ya tendurustî û herweha tê zanîn ku di asta cholesterolê de kêm dibe.
Yek ji kulikê hûrbekirî ya cenazeyê 4.5 mîlyon germî ye. Bi hevberê, 1 kotê oatmeal nêzîkî 3.96 gram fîber hene.
Çawa Buckwheat Bikaranîna Di Gluten-Free Recipes .
Sedema herî baş e ku buckwheat xwarinên gluten-free zêde bike ku hûn kalîteya xwarinê ya xwarinê çêtir bikin. Buckwheat di proteinên kalîteya kalîteya bilind de, antioxidants, fîlek tevlihev, û mînîner e.
- Bi tevahiya tarî ya tarî ya borav bikar bînin ku ji erdên Gluten-Free Buckwheat Crêp û Gluten-Free Pancakes çêbikin.
- Ji bo nîvê çîn, bean, sorghûm an xweya soyê ronîkirina lûksantanê ya gluten-free ji bo kûçikan, muffins, gêl û nan. Gluten-Free English Muffins nimûne ji bo dermanek baş in ku ku beşek tevahiya tevahiya gluten-free tîrêjê bi riya borwheat re bi encamên mezin re guhertin. Bihar buckwheat jî jî pir baş dixebite ku ji bo kûç, stews û sauces
- Bêwirên buckwheat ji hêla tevahiya buckwheat kêlel ve hildingî û bi lezikî veşartin. Groats dikare wekî cerekî germ lê xizmetê an jî ji bo xweya bûkwheat a rûkê tê bikaranîn.
- Kasha ji hêla buckwheat veşartî hatiye çêkirin. Toasted kasha kûçikek dilxweş heye. Ew dikare di binavên granola bikar bînin, da ku wekî germkirina germê ya germ an jî wekî ku ji hêja Kasha Side Dish ve tê kirin.