Wekî ku ew bi gelemperî tê fêm kirin, gnocchi peyva xwe bi rengên îtalî yên Îtalî ji jizî û arê hatiye çêkirin. Bi rastî, peyva gnocchi (got "NYO-kee") tê wateya "dumplings" di Italian de.
Û hê jî hem gokocchi ne Îtalya ne-û ew hemû bi potatîkê ne têne kirin. Vebijêrkek gnocchi heye ku di kevneşopiya paqijî ya fransî de ku bi qirêjê çûkê hatiye çêkirin (kîjan kîjan pîrikên mîna puff û kelekên kemer e ku ji wan re têne çêkirin) têne çêkirin.
Nabe ku cudahiyek uncommon ya gnocchi bi pîr û ricotta pisîk ve tê çêkirin, hinek jî rûnê û yolksên hêsan e ku hemî hemî hev.
Bi vê yekê re got, lêbelê, piraniya wextê ku hûn di gnocchi de tê de, ew ê bi rengê Îtalî-Îtalî ye ku ji armanca çêkirî ye.
Û heke hûn kêfxweş in, ew ê nû çêkir, ku rêbazek herî baş e ku giyocchi bikişînin. Hûn dikarin gnocchi caran carî bibînin, û ew di qincê de, hem jî wekî cûreyên pakkirî hene, yên ku bi dil û xwarin hene.
Rastên îtalî yên îtalî ya gnocchi ava kirine, û li vir li Portlandê, platek wê dê vegerî $ 18.
An jî, hûn dikarin xwe bikin, û ew pir hêsan e. Hûn ê hewceyê tiştek hewceyê ku navê riceroya potato ye , kîjan amûrek e, wekî wekî pişkek lûksê-sized-ê, ku bixweberên xwarinê digerîne û ew di komkujiyek mezin de bête avêtin.
Gnocchi divê ronahî û bêhêz be
Hûn dixwazin ku ew berdewam bike da ku gnocchi ronahî û bêhêz be.
Mashing or pureing ji hêmanan re pir starch belav dike, û dibe sedema gnocchi bi şiklekî şikilî.
Potsê paqij e, paşê bi rûnê vekirî ye, ku pişkek avêtin, paşê paşê veşartî û şûştî tête, ku di şûnde de bi rengên cylindersê veguherin, paşê paşê veşartin.
Gnocchi kevneşopî di navbera thumb û tinesan de kişandin têne danîn kirin ku di hûrgelên taybetmendiyê de di nav kulîlan de çêbikin (hinek hinek paqijên ku tenê tûlên xwe bikar bînin û tevahî anketê bikişînin). Li ser gococchi di nav wan de ji bo rêgezên gnocchi yên taybet ên li ser hûrsên hûrgel hene.
Dema ku ew qirçandî û dirûşm kirin, pisîk ji bo demeke kurt pêk tên. Gava ku gnocchi li seranserê topa xwarinê, ew pêk tên. Ew bi gelemperî wekî kursek yekem de xizmetê dikin , gelek hebên sauş hene ku bi gnocchi re xizmetê bikin , û ew bi taybetî bi bi pesto saucek hêsan e.
Li vir goktûreke bingehîn e ku gokocchi ye .
Wekî berê berê got, gnocchi peyva Îtalya di Italian de ye, wateya ku ew yekjimar pirjimar be. Yekjimar dê gnoccho be. Ji ber vê yekê rast e ku "dibêjin ..." gokocchi ne ... "li dijî" gnocchi ye ... "Em hewl dikin ku li gor vê peymanê binêrin, lê ew carinan zehm û zehmet dibe.