Pêşîn, Hinek Pizza Background
Pizza û pizza-like creations di tevahiya Îtalya de gelemperî ye, û çend hejmarên ku rêzdariya pizza di yekem cîhanê de vegotin dikin. Ne ku ev îşkenceya pizza herdem bête dayîn - fikra pêleka dîskek berbelavê rûnê ku bi tûjek germî ya germî ye û zûtirîn bilez e ku bi zûtir eşkere ye, û gelek kes divê bi serbixwe re rabû.
Bi rastî, di postê de Hobby.ucina, nûçegihandina nûçeyên îtalî ya Îtalî, RoDante da Fano pizên ji Misirê Misirê re Imperiya Romayê, ku gelek celebên cûda yên ku bi celek piçûk an hêrs bûne bûne bûne. kevir, û tê gotin ku nijadên van proto-pizzas di nava 1700an de li seranserî dansînor bû.
Di 1835 de, ew berdewam dike, Alexandra Dumas di mijara wî de gotibû ku "li pisporê Nîpa di rûnê, rûnî, tilî, pîran, tomato an ankovî de bîhnfireh dike ..." Neapolîtan ji bo taştê an xwarinê xwarin; di 1870'an de tiştên ku di qezencê de pizzaiolo çêkiribû, Margerita, ku ew piştî ku navê wî Îtalya Îtalya bi navê wî navê xwe ve navê navbekirî, bi pizika çend nûçikên nû yên pîzîk bi mozzarella û sorok-sor, sor, spî û kesk, neteweyî damezrandin. rengan.
Margherita jî îro îro pizza-yê herî populer e, dibe ku ji ber ku ew e, hêsan, raz û dilşik e. Di heman awayî de, hin awayan, ji bo pizzaolo ya pizzaolo ji hin hinek pizgiran re bêhtir pêdivî ye, ji ber ku hinek hebe hebe hebe. mozzarella di bufala, ji ji şîrên avê yên ku li Nîlesê ve têne çêkirin çê kirin; saxşek baş e Zêrîna zeytê zêrîntir baş e; û basilê nû.
Bi îdeolojî divê di rûnê firotanê ya firotanê de, ku zevê germê bi lezê wê zûçikê bikişîne.
Li malê, kevirek pizza-ê dikare dikare cihekî terracotta erdê ya xweya firotanê, û dikare dikare mozzarella di bufalayê bi mozzarella fiordilatte ve ji şîrê şîrê (wekî piranî pîzyarên îtalî ye.
Heya girîng e ku hûn bikarhênerên kalîteyî yên baş bikar bînin, û pizza paqij bikin.
Piştre, pizza xwarinê, û paşê hinek xwecihên kevneşopî û modern, û girêdanên niştecîh.
Ji bo rûnê 2-12-ê pişk, hûn hewce ne:
- 1 pak (2 te4 teaspon, an nêzîkî 20 gram) xwarinê hişk çalak
- 1 1/3 cups (330 ml) germ (105-115 F, an jî 42-45 C) avê
- 3 1/2 - 3 3/4 cups (400-430 g) hemî armanca armanca
- 2 tiliyên zeytê zêrîn
- Xendek xwarina xwarinê
Ji hêla rûnê di rûnê de, di kûçek mezin de çêdibe dest pê bike; bila 5 deqîqeyan bimînin. Pêçikên mayî digire û jî, an jî bi destê an mîkrofek bi tevahî lezê kêmtir dibe, heta ku materyalên mendelî ne. Îdî nuha destê xweş bikim an jî bi tîrêxek hook di nav 10 deqîqeyan de heya xweş bike, an ku heta ku rûnê hêsan û zelal e. Coat di çarçoveya rûnê zêrîn de bi zeytek zeytekî û bixweşê jî jî dişewitîne, bi wê re jî pişk bike, paşê bi plastika plastê vekin û li cîhekî germ biqewime da ku ji bo saetek an jî heta ku ew hestek dicivîne.
Ji bo firotanê, heke hebûna xwarinê pîzzerê ya firotanê ye, ew agir bike. Heke hûn ji bila xwê xwarina xwarinê bikar bînin, ew ji 475 F (250 C) pêşî bikin - eger hûn bi kevirê bargiranîna bikar bînin, divê hûn kêmtirîn 45 min de germ bikin. Heke hûn bi xwarinê masîk bi duçikên dûvên rûnê bişewitînin. Dîvê nivê di nîvê de, her du nivê di nav bendê de binivîse û ew di 15 deqîqeyan de rûniştin. Piştre wan li dîsan bikêşînin, ew ji navendê li ser erdê germê vekin. Nêçîr nakin, ji ber ku rêvekirina tîrêj tengas dike. Niha hûn amade bûn ku ji bo pizzas kombûn bikin: Ladle û kasa nîv belav an belavkirina tomotoyan an jî li firotên kûçik vekirî, di çarçoveya rîskek sax-azad de, toppings (rûpelê din bibînin) û bake. Eger hûn kevirê paqijkirinê tê bikaranîn û paqijek barker (dîskek mîkrokek bi rehberî ye), pêdivî ye ku bi pişka xwarinê, pizza paqij bike û ew bi kevirê xwe veguherîne qirikê çepê - ewê rûnê wê rûnê xweş bike. Heke hûn ne paqij nakin, li şûna kûçek qêrînek bikar bînin, ji bo pîzzê ji karê zeviyê veguhestin ser kevirê çolê bikî. Ger hûn pana paqijek materyal bikar bînin, divê hûn pizza li jêr bin rûn Di navnîşa dawî de ji bo Rec.Foods.Cooking Karen di çarçoveya 4 deqîqan de, an ku heta pizza pêdivî ye ku pêdivî ye ku paqij bike, û paşê ji rûpela rasterast re bişînin ku xwarinê hilweşîne. Pizza dê di her rewşê de dema ku çiyayê hûrgilî ye û tewra paqij têne kirin; Ev 3 deqeyan li xwariyek firotanê û di nav mala 15 de pêk tê. Heke hûn dihêlin ku mozzarella, ji ber ku materyalên din ji dilsoziya we tê vexwarinê têne destpêkirin, paşê dema ku piştî pizzerê (bi rexên din ên din re) zêde dikin, di nav 5 deqîqeyan de dest pê kir. , çi bi çi bikin? Standardên tedbîrên yekgirtî li Îtalya ji hin kesên ku ez di cîhek de pêk anîn cuda ye. Hin hejmarên li ser rûpelê paşê tê dayîn, ji bo her pizza pêdivî ye, her weha heke hûn ê li jorê danê teşeyê ava bike, divê hewceyê du hejmar bikin, an du bijartî hilbijêre. Pizza: Dîrok û paşnav, dîrok û kevneşopî ya modern girêdan.
Ji hêla an jî çêbikin an firotina pizza pizza de dest pê dike. Û niha, hin pêşniyar
Pizza Margherita: Ji bo rûmeta Queen
Hûn ê dixwaze 1/2 1/2 tomona sax an jî tomikên kevir ên kûştî, nêzîkî çar poundoya mozzarella, û 3-4 pelên nû yên basil. Di tîrêjê de rûniştin, firotanê bi mozzarella, bi tiliya rûnê hin petrolên zeytûnê, paqij û çepê zêde bike.
Pizza Marinara: kêfxweşiya garlic-lover
Hûn ê du du kevir dixwazin (an jî bêtir an jî kêmtir kêfxweşî), lûkulê zêrîn, û tilê 1/2 1/2 tatoşên kûştî an kûştî yên kûştî dixwaze.
Sawê li ser pizza veşartin, garlic sprinkle, drizzle with a few drops of oil and oil.
Pizza al Prosciutto: a standby
Hûn ê dixwazin 2-3 ankêşên hûr, hûrkirî, şewitandî, 1/2 tûmokên kûçik an jî tomarokên kûçandî, û 1/4 poundar mozzarella şewitandin. Sêwirîna tomokê belav bikin, bi mozzarella û ham, spî digel çend hûrsên petrolê zeyt û zîndanê.
Pizza Prosciutto e Funghi: din pêdivî ye
Hûn dixwazin li ser kulikê Champignon dakêşin, 1/2 1/2 kelepên tomato kûçik an jî kûçikên kevir ên kûştî, 2-3 ankêşên hûrkirî û hilda 1/4 pîza mozzarella. Sêgotana tomotanê belav bikin, li ser vê şewitandina dinên din veşartin, bi hinek hildan bi rûnê zeytê zeytê û zelal dike.
La Napoletana: dîsa hêj din
1/2 tatoqên kûştî an jî tomarokên kûştî yên kûştî, 1/4 poundê mozzarella, pelên 3-4 anchovy an jî bêtir şewitandin, 1 tilpûn an jî ew qeçikên qelandî an qirêjkirî, kûçikên oygano.
Tomato sauce li ser pizza veşartin, bi materyalên mayî yên dorîn, bi hinek bendavên petrolê zeytik û zîndanê veşand.
L'Atomica: Bi ecêbek hişk
Her çiqas berdewam e ku zilamekî sor ya xurtkirî yê sorê şewitandî ye, materyalên din ên pir ji pizzozoyê bi pizzaiolo re cûda dibin.
Pîvana 1: 1/2 tatoşên kulotê kulîn, taşkêşek an an jî kemikên xwêkirî (rinsed), 3-4 anchovy, kevir, kûçikên oygano, û gewrê sor xeşandin, da ku xwar bikin.
1/4 poundar mozzarella alternatîf e. Pizza-ê de bicîh bikin, bi hinek pişkên rûnê zeytê zeyt û zelal dikin.
Vebijêrk 2: 1/2 tatoşên kûştî an jî tomikên kulandî, 3/4 kulikên kişandî qelek, kûçikên oregano, şevê sorê xistin û şeş 1/4 pîza mozzarella (alternatîf). Pizza-ê de bicîh bikin, bi hinek pişkên rûnê zeytê zeyt û zelal dikin.
Pizza Quattro Stagioni: Çar salan
1/2 tûtikên kûştî an jî tomikên kevir ên kûştî, 3-4 kelepên artichoke dilê xwe, sêyem, 5-6 zêrên reş berbiçav kirin (hûn ê cûreyek mizgîniyê dixwazin), 1/2 kulê paqij kişandî, 2 ham, şehîd û 1/4 poundar mozzarella. Tîmotoyê û mozzarella belav bikin, di çar meha pizza de herdu çar çepên din bigirin; Bi hinek hûrsên zeytê zeytê zeytik û zelal kirin.
Pizza Capricciosa: Her tişt li malê
Ne rastî, lê ew xuya dike. Ew gelemperî pizza herî dewlemend e, û her pizzaiolo ev cûda dike. Ev li Pizzaria Giancarlo, li derveyî Florence Porta San Frediano ye. 1/2 tatoşên kûştî an jî kûçikên kûştî yên kevirandî , 1/4 poundê mozzarella, kûçikek kûştî yê 1, 1 girêdana deryaya bîranîn ya Îtalî (nêzîkî 2-inch dirêj e), paqijî û şaşkirî, 8 salikên salamino piccante (pepperoni di anglo cîhanê -saxon) 2 nîvên hûrkirî yên hîm, şehîd, 2-ê artichoke dilê , sêyemîn.
Tomato sauce li ser pizza veşartin, lihevhatina mayînê yên li ser sauce, spî digel çend hûrsên zeytê zeyt û zîndan.
Pizza ai Quattro Formaggi: Cheese Galore!
1/2 tatoşikên kûştî an jî tomikên kevir ên kûştî, 1/4 poundê mozzarella, 1/3 cupê (her) herwiha pecorino, gorgonzola, groviera (Swiss Cheese), û fontina an asiago, yek zeytek reş. Tîmotê belav bikin, û bi wê paqij veşartin; pizza dê nêzîkî spî bibînin. Dê zeytik û zîndanê digotin.
Pizza alla Bismark:
Ji ber sedemên ku ji min re pizzek pirtirkêmtir bûye hucreyê ji ber vê yekê hilda, ew ji xweya sivik-ê-ê-ê tête tête navê Bismark. Pizgîn e ku çi tiştê din di pizza de ye, heta ku pizzaiolo ye, lê hem jî baş e. Ji ber vê yekê: 1/2 taca tomotê kûçik an jî kûçikên kevir ên kûştî, 2-3 ankêşên piçûk, hûrkirî, hûk û an egg.
Tomato sauce li ser pizza veşartin, lihevhatina mayînê li ser saxê vekin, li ser dara pizikê, tewrê bi rûnê rûnê zeytê zeyt û zilam bike.
Pizza Vegetariana:
Dîsa gelek guhertin, tevî ku herdu aliyan tê bikaranîn hema hema herdem herdem têne çêkirin: kevirên stewed, kevirên kevir, artichoke dil, spinach, û kîjan bi we re bi destûra standardî ve çêbibe 1/2 1/2 kîlotên tûtê an jî kûçikên kevir ên kûştî û 4-4 pîrek mozzarella , û ji wir derkeve, vexwarên ku hûn dixwazin bijartin. Bişkojk bi çend xeletên petrolê zeytê zeyt û borîn.
Pizza: Dîrok û paşnav, pizza pizza, recipesên nûjen, û girêdanên niştecîh.
Pizza hunerek nehatek e, û ku hûn zûtirîn ku hûn dixwazin ku hûn bixwazin wekî tepê bixwazin bikar bînin. Her wiha, tu kesê ku ew xwarinê xwarinê ne, û heger hûn şermezarek reş baxşînin (tiştek bavê min di pizzerê de li Almanya - hev re bi saxên tomotê vekirî ye, wî got). Ev nayê wateya yek dikare hin fikrên pêşkêş nekin, lê hinek pêşniyarên nû yên pizas û calzoni hene.
Ji bo ku hûn dest pê bikin, hûn hewce ne: pêdivî ye ku: pizza pizza - hûn dikarin bi paqijên pîzîk têne dest bi lê belê lê ew ji we re dilsoziya hilberê li ser kalîteya materyalan û ji pargîdaniyê re ji bo ku ew çiqas baş hatî tomar kirin, û Her çiqas hûn dikarin (kêmtirîn li Îtalya) dikare pizza-paqijê ji barek an jî li beşa dakêşê ya supermarket bikirim, ez ê tenê wekî wekî resortek dawîn bikar tînin.
Dema ku xwînê zêde dibe, digel materyalên din ên ku hûn dixwazin ku li ser pîziyên xwe yên bilind bikin, û wextê xwe bidin wan an jî rûnê xwe rûnî ji 450 F (225 C), bîra bîra xwe bidin ku kevirê pizika xwe bidin an hour germ bikin. Hûn bi kar tînin an, an rûnê şewitandina weşanê we bişewitînin . Her tişt çêdibe? Gelek xirab:
Pizza bi Olives, an Pizza-All Olive
(Û hinekî bêtir.) Heke hûn dixwazin teknîkî bibin, ev hema hejmar e, ji ber xwînê veşartî û paşê vekişîn. Lê ev gelekî rastdar e, û dê di rojek germê de nûve bibe.
Pizza all Provenzale
Pizza hewce ne bi tomato, û vêrînek dilsozî, ji bo kesên ku ne zêrîn zêrîn (pomo d'oro, pomodoro di Îtalya)
Pizza bi Clams - Pizza alle Vongole Veraci
Hêsan, hêsan, û hêsan e. Kî dikare ji bo zêdetir bipirse?
Pizza Focosa - Pizza Feryayê
Ev pizîkek zivistan e, bi bihar û pepperoni ye ku sar li ser sar bêdeng bimînin.
Pizza Orientale
Pizza-nermalek nermal, bi mûçikê zirav û pineapê, di nav tiştên din de. Tasty, pir
Pizza delle Isole - Pizza Islands of South Sea Pizza
Pizzerek nû ya din, bi şûrek û avokado, di nav tiştên din de.
Pizza bi Brie û Artichokes - Pizza Con Brie e Carciofi
Parsekek, lê pir pizza-kêfxweş e ku kêfên xweş bi xweş xweş e.
A Pesto Pizza
Her çiqas gelemperî bi gelemperî pesto sauce bi pasta, an jî mestê min, bi pizza jî pir xweşik dixebite.
A Maxi Calzone
Calzone yek pizza paqij e, lewma ku çêdibe tije bibe. Ev yek pir xweşik e.
Pizza: Dîrok û paşnav, pizza pizza, xwarinên kevneşopî, û girêdanên niştimanî.
Pizza-Off-Site Girêdanên: Dîrok, Etc.
- Pizza
Îtalya Pizza Porthole. Hemî her şêwirmend û şêwirdar, lîsteyên karûbar, lîsteya Îtalya Îtalî, xwarin û bêtir. Di nav elmanî de, lê zehmet e ku bêdeng bike! - Pizza Humor
Kartên Mezin!
Rêveberên Giştî, Gelek û Gelek Çarşûre
- BBQ Pizza
Hûn nikarin pizza-ku ji we re hewceyê xwe agir bikin, lê germê zûtir e ku hûn hewce ne. Derrick Riches, Rêberê BBQ-ê, şêwirdariya herî baş dide.
- Pizza Therapy Pizza Making Tools and Tricks
Li ser vê rûpelê diçe ser amûrên ku hûn hewce ne, û pirtûk hene hene û bi şêwirdarî û bêtir agahdarî hene. Ji kesan li Pizzatherapy.com. - Arşîvên Pizzerî yên Pizzerî
Yekkirina komên ekolojîk ên bi sedan recipes, bi her tiştê ji apple pizza ve ji paqijê paqij. Wê herdem herdu kolekên xwendevanên xwendevanan, li ber ku hûn bikar tînin bi baldarî çavdêriya xwe binêrin.
Pizzas & Calzoni:
- Bihuştê
Gorgonzola û pizza-kulikê. - Chicken Fajita Pizza
DYA-ê, û her weha tasty! - Spicy Thai Pizza
Piyasek "pizza" bi karûbarên "çust" û bi zehfek zûtirîn bi kar tîne. Lê belê baş e. - Strawberry Pecan Pizza
Edî bese. - Pizza Strawberry
Guhertina duyem li ser mijarê. - Pizza: Dîrok û paşê, çêkirina pizza pizza, xweya kevneşopî û modern.