Chutney ji forma Asyayî ya Başûrê Asûman e. Di kursa sedsala sedsala sêyemîn de balkêşiya fêwî ya sereke ya bazirganiya Başûrê Afrîkaya Afrîkayê bû. Başûrê Afrîkayê Afrîkayê wekî mîna Mrs. Ball niha brînên navdar ên cîhanê li UK, Amerîka, Awistral û hin beşên Ewropayê belav kirin.
Chutney bi xwe li Hindistan û hin beşên Asya Başûr Başûr ye. Bi tevlîhevkirina çandan bi dagirkeriya Brîtanyayê li Hindistan, li jimên kevneşopî dît ku bi zûtirîn materyalên bêhtir û mûzikên bêhtir tevlihev dibin. Holland ji ber ku dema ku Chutney cara ku ewrûpa xwarina xwarinê ya xemgîniyê kiribû, kelepên başûr yên Asyayî hatibû berhevkirin, lêbelê, populer ên chutney li Afrîkaya Başûr di derheqê bazirganiya xulamê de, di dema bazirganiya xulamê de Mîlo û Fasî de hat dayîn. .
Peyva Afrîkayê ji bo chûtney blatjang e, ku dibe ku ji ji hêla Indo / Malay rola peyva tutunê ve tête xemgîn kirin. Heke hûn behsa Mrs. Ball chutney binêrin, hûn ê peyva "blatjang" binivîse wekî wekî wergera Afganî, nivîsîn ku ew çutney û blatjang yek e. Lê belê, gelek welatên başûr wê hîn di navbera chutney û blatjang fêman de, hema hema hema hema hema herdem herwiha berbi an jî zindî, pirtir ji hêlên xwerû û hêşkencek hebe . Li kîjan peyva ku hûn bijartî ye, ew eşkere ye ku her blatjang çutney e, lê her chutney ne ku blatjang e.
Tu çi hewce ye
- 1 pound / 500 grams
- 1/2 pound / 250 gram kewçêr
- 1/2 pound / 250 gram raisîn
- 1 pound / 500 gram sorên sor
- 1 pound / 500 gram şekir
- 1 1/2 kulê avê (avêtin, ji bo kewçêr vebixwe)
- 8 anon / 250 mîlîtanên sûkê
- 2-tefê teaspokên mîkroşê
- Coreranderên 2-level teaspoons
- 2-çîpên teasponê
Çawa çê bikim
1. Nîvên zeviyên kevir di tevahî tenê avê avê de ji bo wan veşartin; destûrê bide ku ji bo nêzîkî saetekê. Ev yek ji wan re re hydrîdî dikeve û şewitandin. Wan wan dişikîne, avê avêtin li şekirê şekir.
2. Bila pişikên di avê avê de, paşê qulikê sar ji cîh bikin ku ji bo kuçê derxistin. Diçikînin nav mirinên mezin. Bikin an qalikê.
3. Hemû materyalên 20 demjimêr bi zû û germê germ bikin.
Ev çalakiya sereke bi şekir destûrê dide ku bi tevahî veguhestin.
4. Niha bila chutney bi germê vekêşin û bêkêmasî li nêzîkî 1 saetan bi germiyek navîn bikişîne. Dema ku mixture hîn hîn xistin, xemgîn bibe, wê gengaz bibe.
5. Dema ku amade amadekirin, berî ku ji ber barkirina germ û germî vekirî dibe ku 10 heta 15 deqîqeyan ji bo xweş bikin. Çep bikin û destûrê bidin ku du hefteyan ji meha mehê berî dikişînin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 32 |
| Tişta Giştî | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 51 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |