Chutney an tirsê? Çiqas e?
Tevî ku chutney piraniya navendî wekî şermezariyek li Hindistanê tê zanîn tête, têgotina cîhanê belav kir û hewce dike ku hewceyên herêmî bi tevahî xwarinan bikin. Chutney term ji Chittni ya Rojhilata Navîn tê wateya, "wateya berbiçav," û wekî karmendek tê gotin ku bi gelemperî tevlîhevê fêk, paqij, spî û şekir di nav çermê paqij kirin de tê gotin. Gelek chutney li ser spî-germ, ne hêsan e ku hûn faktorê germ bikin ku hûn xwe bikin.
Chutney bi kevneşopî bi xwarinên xwerû re xizmet kirin. Bi bîhnfirehiya dilxweş û tartê bi hevpeymanên spas ên rehmet ên xurt ên xwarinê yên wekî lîstikek şoreş, lê bi hêsir, pork û chicken jî baş dike. Chutney pirtirkêmtir û paqijên paqij dike ku ji bo kincan û taştên firotanê veşartin.
Di navbera chutney û relish de cudahiyê
Chutney û rehmê gelek caran bi hevdengî wekî şertên sivîl têne bikaranîn. Bêguman tê fêm kirin. Chutney dikarin şûştî bibin, û qirêj dikarin şêr bibin. Di gelemperî de, chutneyan pir zêde dibe ku bêhtir parastin, lêbelê relishes nexwarî, çiqas bêtir şekirê bikar bînin, û bêtir xemgîniyê bikin.
Bikaranîna chutney
Li sedan hebe, heger hezaran mîkrobatên maddî yên materyalên ji bo chutney. Gelek chutney hene ku bingehek fêk hene, lê gelek fêkên nehdar dikarin jî bikar bînin. Dema ku hûn têgihîştina bingehîn bin, hûn dikarin bi her hejmarek fêk û / or sebenê re tecrûbeyek bikin.
Bikaranîna karûbar, fêkên binik ên mîna mîkrok, kanan, pişk, apples, nîtarînan, û kewçêr bikar bînin. Rhubarb û firot û tomokên jêrîn jî jî jî namzetên baş in. Fêwirên paqij ên bi kulîlkên nermî yên wek raspberries, strawberries, û yên din jî dê bêhtir jam û javê bikişînin.
Fêwirînan bi taybetî di çîtneyan de dixebitin ji ber ku ew paqijkirina wan digirin, hê jî bi şîr û masûmanan xilas bike.
More Chutney Recipes:
• Amarot-Dîroka Chutney
• Chicken with Chutney-Lime Sauce
• Bi Birçêya Chickenê Bi Panama Quick Quick
• Chutney Cream Cheese
• Mayonna Chutney Mayonnaise
• Chranney Cranberry
• Cranberry Fig Chutney
• Xwînîna Xweseriya Xweşandî
• Dîrok û Orange Chutney
• Star Anise with Dried Apricot Chutney
• Anjeya nû ya Chutney
• Fruit & Tomato Chutney
• Green Tomato û Apple Chutney
• Chutney Chicken Grilled
• Kiwifruit Chutney
• Mango Chutney
• Perestgeha Apple Apple
• Papaya Raisin Chutney
• Papaya Mustard Chutney
• Chutney Pearl
• Pîrek Bikin Chutney
• Red Pepper Chutney
• Chubarb Chutney
• Pêranîna Papayas
• Afrîkaya Tîrmehê Girêdanê Afrîkaya Başûrê Başûr
• Saladeya Tirkiyê li Mango Chutney Mayo
• Chutney Vegetable with Garlic
Pêşniyar û nîşanên Chutney
- Pir tutunên chutney ên hevbeş: zinc, cinnamon, cloves, nutmeg, hemûspice, cardamom.
- Gelek mîkroşên kevir ên kevn: mirin, mango, tamarind, citrus fîşt , zerîn, pişk.
- Gelek hevpeymanên hevbeş: mirin, mint.
- Gelek chutney dê li ser hinek hûrgelan hene û gelek kesan jî garlic.
- Mixa kûçikê bi kulikê, kulikê an qulikê çêkirina ji bo belavkirina çermê an jî fêk danê.
- Bi çûkê zeytê zeytikî tevlihev bikin û ji bo xwarinên bilez an zûtir bikar bînin.
- Bi hişyar bimînin ku şekir di chutney dê caramelize bike. Gava ku xwarinê nêzîkî çêkirî ye, kêşeya dawîn bişînin ku ji bo kişandin û zivistanên li ser gurçê vebirin.
- Dema ku çuçikek çutneyek wek paqijê bikar bînin, bisekinin ku ji ber ku tewra wê bikar bînin û dîsa şaş bike.
- Ji bo xwarinê sar û an jî poultry for a homemade or mayonnaise packaged Mix.
- Gelek chutney dê heftê di nav rezberê de ji ber ber naveroka acid / vinegar. Ger hûn bixwazin wan biparêze, be sure ku ji bo ku di rûnê avê de rûnê, şeş 10 deqîqeyan di jarsan veşartî bikin.
- Dema ku çîtikên çêkirî çêbikin. Aşilê di tevlîhevkirinê de dê li ser iron, cop, û pûçê bibe sedema şikilandinê û pêdivî ye ku pişkek pişkek mûzîkî ya ku diçin çutney.
- Ji ber heman sedemên wekî qonaxên ne-reaktîf ji bo pişkên birçikên an jî pişkên plastîk têne pêşniyar kirin.
Cookbooks
- Stocking Up
- Bazara Kovara Cookbook
- More Cookbooks