Ev peşikên peşikên başûr-ên ku di kûçikek hêdî de têne xwar kirin û bi şewitandina agir-anjî an jî tey-tey-tey-têr, tîrêj û bacon.
Heke hûn li Başûrê dijîn, dibe ku hûn di dema ku di demsala havîna de havîn de dikanên dikanên firotanê û karsazên cotkar ên nû yên nû bibînin. Heke hûn ne bi kêfxweş in ne, ne bi xwe re bigihîjin nûçikên reş-reş-an an jî peşên balkêş ên (pejna çavên gulî-êka), bikar anîn û zelal û reşikên cilên tarî-hûr bikar bînin. Di navenda supermarkirî de jî dikarin li berbi bermîlên balkêş ên jermî têne dîtin.
Ji bo masîgirên sarîgar, bacon û pişk derxistin. Sebên ku di rûnê 2-3 3 çermên rûnê rûnê an jî rûnê vexwarinê vexwarin û avê hilda nehêle wek şewitandin.
Hêza baconê bi 4 stîrek kêmtir bikin û 1/2 bi 1 kîlometrê hûmê an paqijê sûsî li ser peşan. An jî bacon bi 4 -6-6 -30-êlejê porkê veguherînin.
Ji bo hin germ û bîhnfirehkirina hin hûrgelan, belaş bisekinin ku ji mîkrofek jalapeno veguhestin bi pezên bi vebaweran ve zêde bikin. An 4-êwê dikare ji mîklên kûçik ên piçûk re dikare zêde bike.
Tu çi hewce ye
- 1 1/2 poundsên reş-tarî yên reş-an-an jî
- 10 bacon
- 1 mezin pişk
- 2 Gelek kevir (bi rengek sor û sorî ye)
- 1/2 cup kulikê kişandin
- 1 cilve garlic, kişandin
- 1 1/2 cupên avê (an birêk an veguhestinê an firotek bêhêl)
- 1 (14.5-ounce) dikare tomarokên dagirtî (karûbarê zesty-zehf an jî şewitandina agir bikar bînin)
- 1 tîpûnî yê çêr
- 1 teaspoon kosher salt, an toz bikin
- 1/4 teaspûn zeviyek zikê reşê reş
- 1/2 teaspoon dried leaf oregano
Çawa çê bikim
- Peşikên reş-hûrs binêrin û baş baş bike.
- Di çarçoveya 4-6-kûçikê kûçikek hêdî de pişkên nû yên kevir bişînin.
- Pawlos bacon û veşartî.
- Peel û pişk. Kevirên kevir bikişînin.
- Li ser germahiya navendî ya mezin. Baconê bi kêlîkê zêde bike û heta ku tengahî nebêjin û piranîya fatê tête kirin. Pişk, kevirik û kelê bişînin; Heta ku sebên dilsozî têne dayîn, berdewam dikin.
- Stir di lûkulê de û ji bo dirêjahiya 1 deqîqê bixwin.
- Vegere bacon û vexwarinê veguhestina bi kûçek hêdî bi avê veguherîne.
- Cover and cooking on 5 to 7 hours, or till pejirandin.
- Tîmên golê, mîklîn, germ, germ û oregano zêde bikin; ji 1 heta 2 saetan dirêjtir xwarinê bixwin.
Black-Eyed Peas vs. Purple Hull Peas
Herdu peşên reş û cilên hûrbaş ên hem cûreyên cowpeas hene. Çilên hovî yên mûçik hene ku hêsan heye. Du celeb masî bi tevahî her awayî di heman awayî de ye. Wê got, pir kes wê ji we re bêjin ku bêtir çêtirê sermîlên hovayî yên paqij e. Her du herdu dikarin bi veguherînek di xwarinê de bêne bikaranîn. Ger hebûna we ya piranîya berbikên reş-an an anî yên balkêş ên nû hene, hûn bi tevahî salê kêfxweş bikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 137 |
| Tişta Giştî | 1 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodium | 484 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Fiber Fiber | 7 g |
| Protein | 8 g |