Ev tîrêj ji bo Bulgarian cabbages or sarmî vekirî ye, bi vex , pork, berhem û yogurt têne çêkirin. Li vir veguhên cabbage hene .
Tu çi hewce ye
- 1 (4-pound) serê serê kovê
- 1 pişk pişk qirêj kirin
- 1 navendek germî ya kurtkirî
- 1/2 cupê xwarinê raw
- 1 çermê rûnê şevê
- 1 kulikê (an avê)
- 1 1/2 pounds erdê
- 1/2
- Silav da bîhnxweş
- 1/2 kûçikê reşikê reş
- 1 çargoşe parsley
- 1 teaspoon mint
- 1 jara tomato jencê
- 1 cupê berbi Bulgarî yogurt
- 1 tablespek (an jî xwêçikî) germ an germ an kêfxweş
Çawa çê bikim
- Ovenê heya 350 dûr.
- Ji kûrahiyê vekin. Hemî serê di çarçekek mezin de avê bi avê vexwarinê tije tije. Kişandin û 3 deqeyan bixwînin, an ku heta ku pelên kesan vekişînek teng nerm kirin. Hûn hewceyê nêzîkî 24 pelan.
- Dema ku pelên baş tête çêbirin, bi karê çepê bikar bînin, da ku ji nav her belaşek navendek navendî ya bêdeng dorpêç bikin, bêyî ku riya hemî riya.
- Kûçikên mayî bimînin û di bin binavê kulê ya rûnê kincê an jî xweya dîktê de bigirin.
- Di çarçoveya navendî de, pişk û golê di rûnê piçûk de rûniştin, heya ku hûn gihîştin zîvê gewrê bi petrolê bi temamî bi hev re têne kirin. Pêçek 1 kulikê an avê zêde bike û hilweşin ku ta avê vekirî ye. Let cool and transfer to a large bowl. Vîde, lamb, salt, germ, parsley û mint û veguhestina hev re vekin, lê belê nexixin an jî xwarinê wê hişk bibe.
- Li ser her cebbage li ser dora 1/2 cupê rûnê biparêze. Ji we re vekişin ku hûn vexwarinê bikin. Ji aliyekî rastê yê pelê veşartin, paşê çepê çep bikin. Hûn tiştek heye ku mîna wergirtinê ye. Dîsa dîsa, ji we re vekişîne ku ji bo razika piçûk çêbikin.
- Li kûçikê kûçik an li ser casserole dish an jî xweya danîmarkî , kûç û gewrê bi her tewrê rûniştin. Rice seranserê tomato tixûbê xwar bikin, da ku ew 2/3 li ser hêvê danê danî û casserole tê. Wê avêtin. Germê veguhestin, xwarinê ovenproof dûr li ser cebbage germ, cil û cihekî xwar bikin. Ji 1 saet an jî heta ku cebbagek vekirî ye û xwarin xwarinê tê xwarin.
- Bi kûçek piçûk biçin bi kurtkirina xurt, paprîkayê, û rûnê germê piçûk, bi heta ku hêsantir derman dike. Veguhastin cabbages ji bo plata xizmetê veşartin û bi sauce vekin.
NOTE: Di heman demê de Vê gavê tewra tewrê dibe ku ji bo mantirên spî, hêsan û zûçini tê bikaranîn.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 276 |
| Tişta Giştî | 11 g |
| Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| Cholesterol | 84 mg |
| Sodium | 192 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Fiber Fiber | 5 g |
| Protein | 26 g |