Di vê dilxweşiyê de hêsantir, xwarinê hêsan, mirinên jencî (şewşan) bi pisîkên hevbeş têne çêkirin û di gravê kokolê de kûçandî têne çêkirin! Li ser nivînek zêrîn aşkere bike.
Tu çi hewce ye
- 5 tbsps vegetable / canola / sunflower oil
- 1/2 kg kîloyên tevlihevkirî - kulîlk, gûr, masî, fîzîkên fransî, potatîk - parçeyên biçûk biçûk
- 1 tsp
- Paanch Phoran masala
- Pênc pelên 5
- 1 mezin an 2 çargoşe, kûçek kinc
- 2 tomarokên mezin qut bûn
- 1 tilikê laşê pişk
- 1 tsp ginger
- Pisekek 1 tsp
- 1 tsp cumin cumin
- 1/4 tsp
- paqijê bermîl
- 1/2 tûsiyek sor ya sor
- xwê bîhnxweş
- 1/2 kg zirav / şewitandin (devekirî, serê û tails jêbirin)
- Şîrê 125 ml dîkrok
- 2 tûsiya lemonê
- 2-3 tîpsên nû nûçandî
Çawa çê bikim
- Li ser germek kûr a kûr an qeçêrin. 3 tbspên rûnê rûnê rûnê û germ bikin.
- Dema ku rûn pir germ ye, pisîkên hevbeş li ser wê zêde bike û hêşikî heta ku bilezek hûrgilî.
- Bi sponek paqijî jê rake û li ser tewra paqijkirinê ji bo paşê bikar bînin.
- Di heman heman panê de, mayî yê rûnê germ û germê zêde bike. Niha Panch Phonran, pelên cûr û zêde bike bila heta ku paqijkirina pêdivî ye.
- Niha pişk zêde bikin û tengahiyê werbigire. Toman û garlic û kevirên keviran bişînin. Ji 1 deqîqeyan ji vê masala xwe ve bikim, pir caran zirav kirin.
- Hemû spî paqijkirin û baş baş bikin. Heya ku rûn wê dest pê dike ji masala xwe vekir. Vê gavê zêde bikin û baş baş bike. Ji bo 2-3 deqeyan bixwînin - Nêçîrin û nexşikên wê nebin.
- Vegetiyên hevbeş, dîkkotê şîr, lîberê lemon û salt. Stir baş û ji bo 2-3 deqeyan bixwin.
- Garnish bi keneya nû ya kandîkirî. Biharê veguhestin û li xemgîniyê û Serê Vegetable Girêdanê li ser bermê xwarinê bermîlkirî.