Ev şertek kevneşopî ye ku ji bo koseya Cihûyan de varnishkes çêkirî, şewitandinên pêdawî, paqijî paşa û buckwheat kasha û kasha.
Dema ku ez vê xwarinê bikim, ez her dem ji kû hewceyê bêhtir kasha bikim. Ez dikarim kasha kûçikan bikim (kasha xwarinê bi qirikê xwînê, hucre û xwarinên nermî) yên ku ez ji bo 40 kîlometrên ku di tevliheviyê de teng dikir dikim. Ew bi saxê zehmet e .
Tu çi hewce ye
- 4 tablespoons schmaltz (xwarinê mîkrofxweşkirî ) an jî rûn û marqarîn
- 2 pişkên mezin, hûrgilî hûr dibin
- 4 nûnerên nexşikên paqijî (û bêtir bêtir heger hûn bixwazin bêtir hezkirin)
- 2 cupên mîkrofê an vexwarinê veguhestina avê an vexwarinê
- 1 cup kasha (bastwheat groats)
- 1 kelek mezin a jor-xweya jermî veşartî
- Kerkûk û kewçêr bîhnxweş
Çawa çê bikim
- Melt schmaltz di skilleteke mezin de û pêdivî zêde bike. Sauté di navîn-navîn de, pir caran dihêle heta ku şewitandina rûyê rengê kevir dibin. Bikaranîna pişkek bi kar bînin, pişkên avêtî û kûçikan bişînin.
- Di heman demê de, balka paşa di 2 kulên mîkroşê an qeçaxçêk an avê de heta ku dente yan jî bi xewna we re kir. Drain, reservîzasyonê lihevkirin û veşartin.
- Di heman demê de, tevlihevê kasha nexşandin û bi hêsanî xistin xistin. Wergêrkek navîn ku bi pişkek pêdivî ye û kasha kişandiye, daîreya xwarê. Kûç, pir caran kişand ku heta kasha ji cenazeyên kesan vekirî ye.
- Diglîzî de ku hûn bi reheqeya mîkrok an pakistana paqijkirî an paşa paqijkirina avê û kaşê germê bi kasha re bikişîne, girek bikişînin, germê bikişînin, germkirina germê, heta ku heta ku 20-40 deqîqeyan de tenderê bixwin, paqij bikin. Bi dawiya xwarinê de, pisîkek piçûk bipirse ku destûrê bide destûrekê ku ji bo ku bi tevahî veguhastin veguherîne.
- Di saxê de, pişk, pêda, û kasha, baş baş dikin. Cejna bîhnxweşiyê. Reheat û xizmetê dike.
A bit more about Kasha
Kaşa ji Ashkenazic an Ewropayê Yekbûyî û Rojhilata Navîn tê wateya wergirtina borwheat, lê ji Rûsî, Poles, Ukrainî û hinekên din, kasha dikare çend hebên ku cilê, cil, zû, bûtwat û hinek jî wateya wateya wateya.
Cihû kasha varnishkes xwedî potansîyonek nexşeqe ye - ew bi xwarinên mîkrok an jî marinarinên masî û masîzilan wekhev di vê recipeê de ji bo kasha tije ku ew wekî paqijkirinê tê bikaranîn lê dibe ku wekî saladek sarayî.
Ji ber ku ezman sînor e, ezmûnek biçûk. Ew eşkere giyanê germbûna germê (û bêhtir ji wan bêtir xemgîn dibe), ev ji bo hilber û zivistan e.
Peyva Varnishkes Ji Vîdeo Vî?
Navê varnishkes tê gotin ku ji vareniki peyva Ukraynî ve hatibe , ku îro di nav rêzên Cihûyan de kreplach an jî pierogi polîtîk ( pierogen di Yiddish de), lê di eslê xwe de li Orşelîmê bû. Û, rastî, ew tiştê ku pasîva paşa ye - ewrên xwarinê di nav nîvê pinched.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 286 |
| Tişta Giştî | 10 g |
| Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodium | 328 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Protein | 13 g |