Japonya Chicken Kebab, Grilled, Sauced û Bi Beer Bikin
Piştî rojek dirêj di xebatê de li bajarek Japonî, xebatkarên malê bi rêwîtiyê pir caran dirêj biçe. Ji ber vê yekê gelek kesek zûtir û qeşikek zûtirîn ku bajar derketin bajêr kevneşop bû û yek ji cîhên herî çêtirîn herin ku yek ji hezaran Yakitorî li tevahiya Japonê belav kirin. Ew piçûk li ser kolanan rûniştin û mîkroşek germî li ser çerm û sarek sar. Ji ber vê yekê Yakitori xwarina bijartina li Japonya bajêr bûye.
Yakitori xwarinek hêsan e û hê jî pêdivî ye ku ji mîkroşên bite-sized-ê-ê li ser çepê borîn û li ser agirê germ tê çêkirin. Bi gelemperî, ew bi soy sauşê vexwarinê dema ku xwarinê ji wan rexweşî û tenderê digirin. Pir caran ev kebabên rezelên wek leeks û / an jî scalliyan ve girêdayî ye. Soy sauce kêşê bi ginger, garlic, zêr û hişê xweş be.
Methodê bingehîn ji bo Yakitorî ya hêsan e. Bi çarçoveya mîkroşên mîkrojikê yên ku di şuştinê de dest pê bikin û wan di sauce (dermanên xwarinê de) li nêzîkî 30 deqîqeyan heta saet. Mijar li ser bambookên kevir ên bi sêv û gill li ser agirê germ ê 4 heta 8 deqîqeyan, hewceyê hewce dike. Divê kebaban rengek zêrîn zêrîn bin, lê nîşanên şewitandinê nebin. Charring naxwaze li xwarinê Rojhilata Asyayî ne. Heke hûn ne hilbijartin ku li ser Yakitori vexwarina xwe bikar bînin di navbera navberên mîkrokê de ji bo ku bêtir xwarina xwarinê bêhtir hiştin.
Ji Yakitorî ya germî ya ji bo soya sauce ya germê bi lezek zûtir bike. Hûn dikarin bi kûçikek vekişînek an vekişînê bikin yan tiştek ji we re tiştek çêtir bikin. Yakitorî tehfek mezin an midday snack dike. Ger hûn bixwazin ku pêşiya wan ji demên xwe veşartin amade bikin û bila bitikînin.
Ew di nav sarê de bikin. Ji bo 5 deqîqeyan ji bo Yakitori ve digire û xelas bike ku ew li ser gill. Ne ji roja pêşîn bêtir amade bikin yan jî bîhnfireh dibe ku pir xurt bibin.