Pêvek xistin, zirav bikin û bi lez û zûtirîn têr bike
Hinek tiştan bi hêsantir, bêşikên bêhêle yên bêkêmasî hêsan xuya dike. Lêbelê, kûçik, rûsî, û dilxweşiya mîkrofxweş dibe ku dibe ku bibe rastî pirsgirêk. Bê bêyî parastina çermê û ji ber ku tiliya neheng, hûn pir caran bi xwariyek rûnê xwarina ku dema ku pêk tê hilweşîne. Şaş nake. Hin tişt hene ku hûn dikarin dikanin ku ji wê derê bimînin. Pêdivî ye ku zûçikek mîkrojek hûrgelê jî, pêdivî û zelalkirina wê germtirîn, germê rasterast wê bibe alîkar ku li ser pêdivî ye ku dema dermankirina mîkroşê û mîkrofê xweş bike .
Pounding
Dema ku hûn çermê difikirin, pêhnên mîkrofên bêhêz ên wan bi rengek xurtkirî û tenderloyan ve girêdayî ye. Ji bo armancên zelal, baştirîn e ku ji tenderloîn ve ji ber ku ew piçûk e û jê re pir zûtir bixwin, ji ber ku hemî hêja ya xwarina xwarinê vexwarinê ve baş e. Ji bo xwarina xwe jî, ew pisîkê nêzîkî 1/2 1/2 mîlek. Ev ê dişewitîne û pişkek wekhevî û xwarinê bikişîne, ku dê destûr bide destûra xwarinê zûtir xwarinê. Tîma lezgîn e ku ew di navbera kozaya plutîkê de berî poundingê veşêre.
Brining
Ji bo birçîbûna mirîşkê, 1/4 cup / 60 ml ya sûkê (an jî 1/3 kîl / 80 ml of saltê kûrahî) bi 1/4 cup / 60 ml şekir di 4 kîlan / 950 ml ya sar de hilweşînin. Ev ê ji bo birçikên 4 chicken dişewitîne . Heke hûn kêmtir in, hûn li gor çavkaniya birêvekirinê bigirin . Şekir di ziravê de dê li ser rûyê mirîşê wekî karanîna rengê xweş e, baş eşkere dike.
Ji bo ku alîkariya şekir û avê hilweşînin, bi tenê bi avê 1 kîlan a avê zêde bike, heta ku hilweşandin û tevli avê de bimînin. Bawer bikin ku pîrê xwe berî kûçikê bişirîn. Hûn dikarin li kûçikê qirêj bin, xwarinê xwarinê an jî çilê ziravek mezin. Bawer bikin ku bi kêmanî 30 deqîqeyan heta 2 saetan dakêşin.
Ew girîng e ku hûn demeke kurt di dema xebatê de bidin, lê ew nexşînin. Ji bo agahdariya bêtir agahdariyê Poultry Bring See.
Di dawiya zewacê de, hestikên mîkroşan veşartin û bi awayekî xweş bike ku ji bo xwê bêtir avêtin hilweşînin. Neynika ziravê bêtir neynikê bişînin an jî di bîhnfirehiyê de pir zêde be. Cenazeyên kulê wekî ku xwestin xwestin, û amadekariyê bidin.
Grilling
Bi pêçek germî û teyek xwarinê bi kêlîkek zelal xist, pişk li ser çilê herî mezin ya agir da. Gava ku wextê xwarinê hema tevahî 4 heta 6 deqe ye. Gava ku tenê çûkê kar an karûbar an karûbarê dorpêve bike, gazê tenê tenê carekê bikişînin û gilê bikişîne. Hûn dixwazin germê rasterast û tenê tenê germê rasterast bikin. Ji bo dema dema xwarinê piçûk de pirr girîng e. Hişyar nekin ku nexşandin, û hûn ê ji bo dermanên mîkrofek bêkêmasî bi dawî bibin.