Tîpa kûçikek kesk ya rastîn a delal û dilxweşiyê ji bo palê vexwariyê bixwînin. Di nav deverên kûçik de , hemwelatiyên qirêj, gulikên kesk, galangal, kafirên kaffir, şîrkêşê şîştê-bê xwarin. Di şûna wê de, ev alternatîfên xwarinê bikar bîne: qutiyek gûştî an tofu, hilbijêrî hilbijêre.
Ev xweya veguherî ye, û hûn dikarin ji bo ku ji vê yekê vekirî hilbijêre jî hilbijêre. Her çi awayî ku hûn dixwînin, ew xwarinê dilxweş e, hûn ê bîr bînin ku ew çawa çiqas tendurust e.
Tu çi hewce ye
- Ji bo Pelikên Kesk Kesk:
- 1 stalk
- lewra navîn ((kûçik û kişandî an jî 3 çermê zêrîn.
- 1 kelepçek çermê (erdê)
- Caspî (2)
- 2 sotên soya sauce (bikaranîna genê-free ji bo gluten-free diets)
- 1/2 teşon şekir
- 1 to 3 kelekên kesk (şewitandin, bîhnxweş)
- 1/4ê kulê (an jî şilê binevanî)
- 3 kincên garlic
- 1 to 2 inches zivistana nû (grated)
- 2
- pelên kaffir (nû an jî frozen, veşartî bi kincên piçûk an veşartî an tûzek nû ya lîberê vekin)
- 1 Cilantro (kemên nû yên kevir ên kevir ên kevir)
- 1 teaspoon salt
- Hêzên nû yên berbiçav
- Ji bo Stir-Fry:
- 1 dikare şîrê xwarinê
- 1 cup vexwarinê vexwar (an sûkê ya kûçikê)
- 2 kepirên kepir (an jî du pelên kevirên 2-3 vebijêrin)
- 1 1/2 cups tofu (kurteya kûçikî ya kubesê, an çavkaniyek din protein wek nimûne)
- 1 potatîk piçûk (cubed)
- 1 zûkrûkek biçûk
- Snow peas
- Garnish: new basil
- 2 to 3 çermeyên petrolê (ji bo birçîbûnê)
Çawa çê bikim
- Hemî hemî "pişkek kesk" pisîkên di pêvajoya xwarinê an blender de xwarin. Pêvek 1/3 dikare şîrê xweş bike (an jî biqelavkirina materyalên din) û baş dike.
- Germê an germê germî ya li ser germahiya navîn. Avêtina rûnê rûnê û pişka pêvajoyê zêde bike. Heta ku bîranîna rûniştinê (nêzîkî 2 deqîqe).
- Belê ve bi pelên kevir an jî bayên bay.
- Dema ku sauce tête avêtina berbiçav, germbûna navîn an kêm an tenê tenê heya ku hûn xweşikek baş bibin.
- Pîştê şîrîn û tûzê gutenê bişînin.
- 7 ta 10 deqîqeyan, an jî heta ku pisîkê bîhnxweşiya piçûk pir tixûb e ku bi rêkêşkêşî re çêdike.
- Piyal û zûçînê zêde bike.
- Stir û ji bo 5-deqîqeyan ji bo xwarinê berdewam bikin, an ku heta ku paqij têne firotin, lê hê jî rengê xwe û forma xwe biparêzin.
- Germbûna kêmtir kêmtir bikin û li ser dîkroka şanikê bêtir 1/4 cup. Stir ji bo hilweşandinê û tedawiyê bikin. Heke ew nebawer e, soy sauce an xwêtir zêde bike. Heke ew gelekî şikilî ye, hinek zêr an lemonê biçûktir bike. Ger ew gelekî piçûk e, çiqas bêtir dîkrok zêde bike heta ku hûn gihîştin xwê xwestin.
- Ji bo xizmetê, veguhestina mezin a bowl an jî kulikan. Bi bi rengek nû ya nûçê vekin. Bi Thai re berhemên jasmine-scented or it is easy to cook a coconut Thai .
Sauces for Green Curry
Masî sauce bi gelemperî bi krîza kesk tê bikaranîn. Heke hûn masiyan bixwin, li şûna soya sauce bi karanîna karanîna wê bikaribin hûn ê paqijê kûçikek xerîb bikin. Ger ne ,, Thai sauştê ya Çînê Thai ji bo masîşikên masîfîlk baş e. Ji bo bîhnfirehiya dewlemendî ya, hewce dike ku soy sauce û pêdengên çiyayê zêrîn bikar bînin ku bi tevahî 3 to 3 1/2 çermên wekhev.
Ji van Vegetables try, Too
Vegetavên ku di xwarinê de têne lîstandin, ne tenê tenê bijartan. Vegetên din ên ku dê kar bikin dê di broccoli, cauliflower, asparagus, spinach, kûçikên kesk, çerm, squûk û zûçini de hene. Divê vê yekê hûn gelek bijartan bidin ku ji bo çêtirîna hilberîna sezê ya herî baş, lê ne girîngî salê ye.
Hilbijartinên Gluten-Free
Ew hêsan e ku hêsan e ku ev xwarinê gluten nebe; Hûn tenê divê çend hinek materyalan hilbijêre.
Zilamek herî mezin e ku soy sauce ye, da ku hûn bifroşek ku ji çîn-free ye lê bigerin.
Hûn jî divê hûn li ser firotanê hişyar bimînin. Di gelemperî de, piranîya vexwariya vekirî dê diçin gluten-free, lê hin dikarin hin jêderek xwarina rûnê xwînê. Di firotina mîkrofê de bête lûksantir jî dibe. Pargîdaniya li ser pişkek nû ya ku hûn hewl didin kontrol bikin. Ew jî hêsantir e ku hûn stasyona xwarinê xwe çêbikin , ku ê ji we re dizanin ku hûn dizanin aştiya hişmendiyê bidin.
Bi hişyar bimînin ku hin tofus tewrê dibe ku materyalên ku gluten hene. Di pirjimaran de, tofu xwerû bekêş-free. Tempeh ji bo tofu alternatîf e, lê hûn hewce ne ku ji labelên ku hin hinek xwar hene.
Chickpeas çavkaniyek din ewlehînek ewlehî ji bo ji bo gluten-free diets û bijartek ji bo vê xwarinek mezin e. Bê bîra xwe ku hûn di şevên pêşîn de xwarinên darê veşartî bibînin .
Gelek luten-free û vegan "meat" hene. Vebijêrkên xweya herêmî bibînin ku bibînin. Kî dizane, hûn dikarin tenê proteînek nû ya nû bibînin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 607 |
| Tişta Giştî | 17 g |
| Fat | 13 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 663 mg |
| Carbohydrates | 97 g |
| Fiber Fiber | 22 g |
| Protein | 27 g |