Pork pull pêdivî ye ku ji bo kulpotê çêbikin, û di gelek awayan de tê bikaranîn. Ev porkê Amerîka-rengê bi cumin, oregano, orange û germ, garlic, şil û şilên kesk e. Ew di tacos de, sandwichên bi salsa criolla , an bi rehê xweş e.
Tu çi hewce ye
- 1 4-pound
- kûçikek porkê
- 1 serî (kandî)
- 3 kevirên lûksê (şînkirî)
- 1 orange (sêyemîn)
- 2 limes
- 2 teaspokên cumin
- 2 teasponên oregano
- 1 dikare ji kêlên kesk yên (kesk)
- 2 teaspoon ham base (bouillon)
- 1 kasa avê
- Vebijêrk: 2 tablespoons aji panca pelê
- Kerkûk û kewçêr bîhnxweş
- Garnish: cilantro (kandî)
- Garnish: wedges of lime
Çawa çê bikim
- Li pirtûka mezin a qonaxa kûçikê hilbijêre. Sêşemê porkê paqij û bi mîkrobatê li ser her aliyan û li ser topên çep.
- Peyvên garlic garlic di nav deverên porkê de li ser deveran bixwînin, ger hewcedariyên ku hewceyê hewlê bi kêrê çêbikin.
- Stêrên cumin, oregano, şeyek kesk, hîm û hanê panca (eger bikar tînin) avê avê, û li ser rûyê xwe bişînin.
- Li ser rûyê lîm û germên germê. Kişandin û kulkpot ji bo bilindtir.
- Ji bo 2 saetan li ser bilindtir bixwin, paşê germê kêm bikin û ji bo 6 saet zêdetir digerin.
- Xwarin û rezervan rake. Stenbolê li ser kolanderek bi saucepan. Ji naveroka kolanderê vekin.
- Simmer di ser stoveyê de ku li ser qasî 1 kîlometre kêm dibe.
- Avê Preheat heta 400 dûr. Xwarinê paqij, rahiştina xelek zêde. Stu xwarinê di xwarinê de kêm kir.
- Xwarinê veşartî li ser pirtûka çermê û ji bo 10-15 deqîqeyan de, heta ku hinekî hûrgilandî û riya xelet kirin.
- Serê lêdanên bi zirav û bi kilantro re bikî, eger bixwaze.