Brezîlya xweda xwe ya empanada heye ku empadas an empadinhas (empiyên piçûk) tê gotin. Empadinhas bi rengek rêkûpêk in, wekî mîna pişkên piçûk, û dagirtinên exorîk ên wekî krîza an kodafîşk xurt kirin. Ev empadinhas bi dilên palm (pir zehfek di nava xwarinê Brezîlya de) de, tewra sautî û zêrên reş tên tije kirin.
Tu çi hewce ye
- 5 çermên mirinê
- 3 çermên piçûkê çermê
- 2 1/2 pakê rûnê
- 1 teaspoon salt
- 3 yolks
- 1/4ê kulikê
- Ji bo tije tije:
- 2 çermên çûkê
- 1 rûnê rûnê zeytê zeyne
- Vebijêrk: 4 baconê (kûçek kin)
- 1
- girava mezin (kûçek kin)
- 1 çargoşe şekir
- 1 dikare ji dilên palmiyê (xwarin û kurt)
- 1 çermê rûnê
- 1 kasa teva şîrê
- 12 zêrên reş
- Vebijêrk: 1/2 kotê cotkarê pencî an jî feta (cubed)
Çawa çê bikim
- Mûzê bi kurtbûna kurtkirî, û bihêlin.
- Di kelekek mezin de, bi hev re xwê û xwê vekin. Stir di mûçikek zermî û bi rekêşek kurt kirin.
- Di navmalên hûkî de, û baş baş bikin. Dema ku tevlîhevkirina destpêkê bi hev re dest pê dike. Ta taştê hêsan e.
- Bi saran vexwarinê bikişînin û bila 30 kîlometre heta saetekê li dijî cengê bimînin.
- Mûçê û rûnê di kêlîkekê de germê navîn. Sauté baconên bijartî heya kengî paşê bi paşê veguhestina tewra kaxezan. Ji hêja zêrîn û pisporê pişk û şekir bi kêl û sautê bişînin. Dilên palm û çend çend deqeyên bêhtir sautî zêde bikin.
- Stêr di rûnê de, paşê şîrê zêde bike û germ kêmtir. Kûçik, heta ku tîrêjê tîrêj teng dike. Ji germê vekin û li zeytikan bistînin. Ger bikar bînin. Veşartî bistînin.
- Preheat rûn ta 350 dûr. Avê di 12 parçeyan de parçe bike. 10 ji parçeyên ku di binê jêrîn û aliyên hûrgelên mofîn ên standard de pir tengahiyê bigirin. Ew dikare alîkarî da ku rûnê rûnê, hingê wê bila çend çend deqîqan bimînin, hingê wê rêyên din veşêre. Bêguman destûra hûrgelê di nav xwê de bisekinîne û wê dike ku bi rengê xwe biparêzin.
- Di 10-ê de 10-ê deverên tûxê yên bi hevşengê rûniştin, ew di bin û aliyên pan de zext bikin. Divê di navbera 10 kêliyên mofîn de dagirtin.
- Du parçeyên rûniştin yên xwê û derdora dorpêç bikin ku ji alîyê tîrêjên muffîn bi hev re bikin. Gelek li seranserî tije bikin, û li dora keviran derxistin ku bi tîrê avê veşêrin wan. Wan qenc bikin ku da ku tije di dema kincê de naxwazin.
- Ji bo 25-30 deqîqeyan, an jî heta ku zêrîn zêrîn.