Halwa Chebakyayê (carinan carinan chebbakakya an jî hebakyayê) hêjîlekî fakrîkî ya Fasê ye ku ji gulê zelal û hingê bi honeyek veşartî ye. Her weha wekî mkharka , ew bi gelemperî di dema Ramadan de û ji bo şansên taybet.
Chebakyayê bi demdirêjî ku ji bo çêkirin. Jinan piranîya fransî ji bo alîkariya xwişk, dayik an hevalek ji bo amadebûna pir mezin. Hêvîdar bikin ku wêneyê tutorial çawa bibînin Çawa ku Chebakyayê çêbikin heger tu berê berê wan nede.
Ev riya xwişka min e. Min ji hêla nîvê normal drav kêm kir ku ji bo ku bêtir birêvebirin ji bo kesên ku tenê tenê xwarinê çêbikin.
Tu çi hewce ye
- Gava 4 kulê rûnê, û pêdivî ye ku bila pêwîst be
- 1/2 tsp. paqijkirinê
- 1/2 tsp. xwê
- 1 soup bowl ji zêrên kevirên zêrîn ên zêrîn tije tije ye, tewra
- 1 1/2 tsp. anîn
- 1 1/2 tsp. cinnamonê
- 1/2 tsp. mijarên sifron, şaş kirin
- 1/8 tsp. Rengek zêrîn a Marekcan (an jî 1/2 çermê têronîk)
- Pişkiya mîkrok an gumên arabîk, bi 1/4 tixûbê vekirî. şekir û kûçikê paqij
- 1 Çuçek mezin
- 1/4 kulê, kişandin
- 1/4 pakê petrolê zêrîn
- 1/4 karkerê kulikê
- 1/4 cup anîn avê
- 1 tsp. xwînê di 1/4 cupê germê germ de hilweşand
- Li dora 5 kîlan (4 lbs.) Honey
- 2 têr. ava avê
- Ji bo nîvro 6.5 kîlan rûnê rûnê, ji bo frying
- 1/2 cupê zêrîn zêrîn, nexweşî, paqijkirin
Çawa çê bikim
Zeviyên Çilê ji bo Chebakia
- Berî demê, bi hilberên sesamek hilbijêre ku ji mirinê derxînin.
- Wan li ser paqijkek paqij bikin û li ser 400 F (200 C) oven ji bo 10 heta 15 deqeyan de, an jî heta ku çilên bermî nexweşî û nermî têne qedandin.
- Wan destûr bidin ku bi xweş bêdeng bikin, û paşê li qutiyeke kûrekê heta ku amade amadekar e.
Kûçek Chebakia
- Pêvek bexşînek pûçek pûçê di nav pêvajoya xwarinê de neheqin heta ku ew paqij dibe. Heya ku pisîk tête anîn an jî bişkojk an jî pak bike.
- Pevê erdê bi bi kulikê û ziravên din ên din ên di nav kûlekî mezin de nexşîne.
- Add ingredients adding and hands with your hands to form a dough form. Ger hewceyê ku hewceyê ku xwektirîn lê belê tengahî bistînin, bêtir xwar zêde bike.
- Ji heftê pênc deqeqeyan an bi mîkroşek bi destê çarçêk ji bo pênc de pênc deqe dest bi xwînê vexwarin.
- Avê di çar parçeyan de parve bikin, her kes di binavê hêsan de binêrin, û rûnê çermê paqij bike ku ji bo 10 heta 15 deqîqeyan bimînin.
Roz û Kevê Bikin
Pêvajoya pêvajoya hilweşandinê û pêvajoya jêrîn tête binivîse, lê heger heya tu caran Chebakyayê ne, ew ê wê bibînim ku fêrbûna wêneyê ya ku Chebakia çêbikin .
- Yek ji perçeyên rûnê bigirin, û bila qeçikek piçûkek kulikê. Ger hewceyê ku hewce bike.
- Pêçikek kevir bikar bînin ku xweya pisîk bi hejmarê xwe ya palmê kêm bikin.
- Di çar her rebalangê de çar çarçoveyên dorpêçandî yên dorpêç bikin. Divê ev kêmkirina dora dirêjbûna rectangle be, lê divê bi rêgezên rûnê veşartî. Wateya amarekirina encam dê pênc pişkên rûnê girêdayî.
Chebakyayê bistînin
- Wateya rektangê bigirin, û rûnê tiliya navendî ya destê te yê rastê bi veguherînên rûnê veşartî. Ew bi reqaletê ve dike ku li ser tiliya xwe veşartî.
- Bi destê milê çepê, bi kincên derî yên rûnê ku li ser tiliya lingê xwe veşartî digel heval bikin. Ev ê navendê rengê gulikê çêbike.
- Dema ku destûrên çepgirên bi çepê çepê ve, destûrên rûnê destûr bidin ku tiliya xwe yê rastê dakêşin û bi kêlî di çarçoveya pinchedê de dişibînin hundur. Gava ku xwê hundirê hundir veguherînek bi kêlên kelek ên kêlîk veşartin. Heke rast biqewimin, hûn ê hevşê di nav rengek rengê dorpêkirî de ava kirin.
- Perçek parçek perçê li ser pirtûka an kincê veşêre. Vê pêvajoyek bi rectangles û mîwanên rûnê dubare bikin. Dema ku hûn dixebitin, bi hevşengek rûnê hev re bicih bikin, ew bi hev re li hevpeyivîn bikin, û ew bi paşê ve bişînin û berî ku hûn hewl bidin ku hûn dîsa bizivînin.
- Bi vî rengî tevahiya xwê hilbijêre. Ji hêla amadekariyê veguhestin teylên mûzikê bi tilê vekin.
Tişta Chebakyayê
- Yek di çarçoveya petrolê de, di navfireh de, panek kûrahî li ser germê navîn.
- Di heman demê de, hema hema hema li ser kulika mezin. Gava ku honey hêrs e, lê naxwaze, avê gulê orange bi zewacê ve bike û germ dike.
- Gava rûnê germ ye, pisîk li chebakyayê bixwin. Gava ku gerek hewce ye ku her batchê ya chebakyayê bi rengek rengek rengî ya navendî bilez bigirin. Dema ku rûnê germê rast e. Heke neft germ e, chebakia zûtirîn rengê rengê lê belê wê nexweşî wê nexweşî xist.
Chebakyayê li Honey digirin
- Dema ku chebakia bi navgînek zêrîn zêrîn têne kirin, pişkek an zelalek bikar bînin, da ku ew ji petrolê bi riya honeyê veguhastin veguherînin. Hingê bi kelbakyayê veşartin da ku wan di honeyek veşartin, û destûr bidin wan 5 ji 7 deqeyan. Ew ê rengek dewlemend, zêrînek amberê wek ku ew wan zêrîn berbiçav dikin. Di heman demê de, hûn dikarin dest pêçek kûçikên din biceribînin. ( Têgihîştinê: Hûn bi dirêjiya chebakyayê, ew zûtirîn zêrîn, ew ê berbiçav dibin, û şêrîn û zehf kêmtir dibe .Di demeke dirêj de bikişîne, ew pir girîng e ku ew tedbîrên kesane ye. Chebakiya rengê ku bi dawiya kûçikê xwe ya xweş winda dike.)
- Dema ku chebakia hûrsaz kir, ew ji ji honeyê veşartî an çermê vekin, û destûrê bidin wan çend çend deqeyan.
- Gava ku bi germ bi keçek mezin an tayek veguherînin, û navendên navendî bi sesame bistînin. Wekî ku hûn li ser honeyek din ên chebakyayê digerin, bi hêsantir dakêşin û li ser dorpêçê xwe bidin wan, her bilekê bi sesame. (Têkilî: Heke honey şikilî û beriya ku hûn hemî kûçikan pêk tînin, hêsantir li ser kurteya navîn-kêmtir reh bikin. Heke ku hin chebakyayê di qirêjê hişk in.
Storing and Chebakia Serving
Ji bila çend kêlîkên ku ji ber veguhestina konserê ya ji bo stasyonê vebikin chebakia bi çend saetan şîn bikin. Ew ê ji bo mehek an jî dirêjtir li odeyê odeyê bimînin, û dê çar û pênc mehan ji bo bîhnfirehiyê bistînin.
Chebakia bi harira re , li heya Ramadan, an bi tea yan qehfê re bike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 2604 |
| Tişta Giştî | 207 g |
| Fat | 19 g |
| Fat Unsaturated | 142 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodium | 382 mg |
| Carbohydrates | 203 g |
| Fiber Fiber | 6 g |
| Protein | 8 g |