Çepên ku li bakurê sînorên îşkenceya çolê , totopos ew tûjî yên tililî yên mûşî yên ku ew her tim wekî pisporê salsa di xizmên Mexican-amerîkî-şêweyek amerîkî de xizmetê bûne. Ew tê bikaranîn ku ji bo nachos û carinan, çîlaquîlan têne çêkirin.
Tîmîkos li Mexîkayê xwe xweş baş in, lê belê ew li wir gelek caran têne bikaranîn û bi gelemperî hindik in piçûktir ji wan Dewletên Yekbûyî re têne bikaranîn. Heke van van chips dikarin bibin wek qezenc, xizmetê bi xulamên refên vekirî, yan bi guacamole wek partiyek snack an jî botanê re xizmet kirin .
Tevî van her rojan bi hêsanî bazirganî nêzîkî her derê, hûn dikarin tenê ji bo kêfê xwe bikin û / an jî ji bo karanîna têşkêşanên wan yên piçûk pir û zûtir in, da ku hûn ji bo tacos bikar bînin, lê hûn nehêle derve. Ji bo riya bingehîn ya piropî, bermî, û tîmên tecrûbeyên jêrîn ên jêrîn bikişînin.
Hûn dizanin? Totopos ji çipsên Frito-şêweyên cuda yên cûda cûda hene, ku ew çêdibe ku îşkenceyên ku totopos nixtamalación de tête kirin , ((pêvajoyek pêvajoya tevlîhevkirina germê di alkaline an alkaline de) de, bi guhertina xwezayî û bîhnfirehkirina guhertina wê taybetmendiyên Chipsên mûçeyên rênêrîn ji ji hêla masîlekî hêsan têne avêtin rengek taybet.
Tu çi hewce ye
- 12 şewitandinên kûçikan 6-8 şewitandin
- Petrolê ji bo frying
- xwê an xwêştê an xwêk an xwarina tûşî
Çawa çê bikim
Ev riya ravek sedemek mezin e ku fêrkerên kûrahî (ji rêberên pîşesaziyê yên jêrîn), lê heger we tune ye, pan di nav çarçoveya navendî ya navendî de 3/4 kîlometre bikar bînin.
Ji bo pan kişandina xwe ya totopos: Di rûniştek deqîqe de ji bo rûnê navîn bilindtir bilindtir rûnê. Li ser rûnê xemgîniyê bikişînin; Heke dişewitîne, ew gelekî germ ne. Heke ew pûçik dike û li pêşê tê, ew yekem e.
Parçeyên hilweşîna îşkenceyê di nav rûnê da an tîrêjek an spatula veşartin, bi tenê demekê hinek demjimêr.
Bila heta ku zêrîn zêrîn û zêrîn zêrîn, bisekinin ku dê ji çend deqîqe kêmtir bikin. Drain on paper towels and salt with sprinkle.
Serê totopos destûra xwe bidin an jî li kûrek zelal ji bo paşê bikar bînin.
Ji bo ku bi tevahî totopos çêbikin:
Li ser nêzîkî 2 tîpên avê bi rengê xwarinê xwarinê (1/4) çermê çermê (1/4) çixulê çermê. Ji ber ku hûn dixwaze, û bi tenê yek alî an jî li du herdu bi rengek rengek an jî gelek kesan bikar bînin, bi tevlihevkirina tevlî êşkêşan re "reng" bike. Bila herî kêm an saet ji bo îşkenceyê hişk bimînin, hingê paşê veşartin. (Ev yek çêtirîn li ser êşkêşan çêbûye bi rengê spî, lê ji rengê zêr-zêr.)
Ji bo çêkirina totopos
Berî ku îşkenceya birçîbûnê di çarçoveyê de, hemî her teylên her îşkenceyê, an jî bi xwarinê spray an bi ziravê di rûnê rûn. Îşkenceyên birçîbûnê van di çarçoveya yekane de li ser kûçek cih bikin. (Zivistanên Tortilla divê nehêlin.) Li rûnê 425 F (218 C) xwarinê heta ku hûn hinek birçîbûnê, 7-9-deqîqan.
Ji bo tîmên totopos , pirtirên germî yên spî / spî li ser firotina berî rûnî. Ji bo mîkrojîna paqijî (pisîkek piquín an jî chipotle, wekî mînakek) pisîkê çêdibe (tedbîrên ku ji bo sûkê tê bikaranîn), tîrêja darê, an jî wekhevek wek cajun spas, 4-mîkrok anhev, an hevalek bijareyê xwe bixwaze.
Edited by Robin Grose