How to Cook Lentils?

01 of 05

Hilbijêra Lentilê hilbijêre

Nêçîrvanek mezin-proteîn, bilind-fiber-êlek in ku bi lez xwarinê ne û ne hewceyê mîna pêşbirkên din ên din. Li ser cûrberek cûreyên ku hûn hilbijêrin, ew dikarin li ser paqijek paqij bikin an jî paşê û hinek hêza xwe avêtin ser avê. Gava sor, sor û zêrîn zûtirîn (nêzîkî 20 heta 25 deqîqî), meydana kesk an jî puyên Puyên Fransî dikarin bêhtir demê (nêzîkî 40 heta 45 deqîqan).

Derhênêrên ku li pey wan têne ji bo cûreyên rengîn ên bingehîn yên lentil. Gava ku meydana kesk ên xwarinê bixwin, hêsantir bi dema xwarinê zêde bike. Heke derê sor û sorên zêrîn bixwin , bizanin ku ew ê ji hêla wêneyê bêtir veşartin.

Nêçîrvanên avêtî yên sosp, stews, salads û pilafan çêbikin. Bi şîrîna wan şêrîn û hinek hêrs e û ew alternatîfên xwarinê yên herî kêmîner e. Ji ber ku mirinên xwar têne, ew bi zûtirîn zindî ya jiyanê pir dirêj e.

02 of 05

Sort and Rinse Rinse

Berî ku hûn dest pê bikin, diranan divê bêne dubare kirin û rinsed. Deriyên mirinê li ser pûçek zilam (belavkirina kincê baş baş dixebitin) da ku ji hemî paqij têne dîtin. Kevir, mîkro, mirinên xirab, an debrisên din jê rake.

Dermanên mûzên bi rengek an kulîlk vekin bikin û avê bi avê veşartin ku ji kelek pêdivî ye. Heke ku di çermê te de pir giran in ku di nav mirinan de bigirin, kelek piçûk wê baş baş bikin. Tenê bi kulê bi avê vexwarin, paqijkirina berbiçav, û hingê bi baldarî gavê pir avê avê derxistin. Du caran sê caran dubare bikin.

03 of 05

Nêçîrvanan

Ji bo her kincê diranan ku têne paqij kirin, kar û yek nîvê avê bikar bînin. Avê di nav mirinê de paqijkirina mîkrokê rûnê rûnê. Avê bi avêtina avêtinê avê bike û paşê dermanên mûz û rinsî zêde bikin. Pêwîstina tevlîhevkirina ku vegerin ser çepê, paşê germê kêmtir bike, li ser serê tîrêjê bike, û destûr bidin wan 20 deqîqeyan.

Heke bixwazin, pîr û masûkan dikare ji bo paqijkirina avê ji bo bîhnfirehiya zêdekirin. Divê nexweşî avê nabe ku ev dikare dibe ku mirinên ji hêsantiriyê bistînin.

04 of 05

Têbawerkirina Lênêrînan

Piştî bîst bîranîn, kelekek bikar bînin ku ji çend mirinên ji avê avê avêtin. Zencîranê tam bikin ku paqij bikin. Divê diranan divê bêkêmasî û hinek tiştek firotin, lê ne xemgîn. Heke mirinên ku hûn nebûna dilsoziya xwe ya dilxwaz ne, bila pênc deqîqeyan bêtir bistînin û dîsa dîsa vekolîn. Dema ku dermanên ku hûn dixwazin bixwazin, dubare bikin.

Têbînî: Ji bîr nekin ku meydana kesk kes dikare 45 deqîqeyan bibin ku ji bo peyda bibin. Dermanên sor û sor ên zêrîn di dema xwarinê de û paqijê paqij bike, lê ji bila rengê xwe biparêzin.

05 of 05

Pêranê dakêşin

Derman û xwarinê avê bi rengek dorpêç bikin ku dakêşin. Dermanên ku di vê demê de salê de werin salê bibin. Nêçîrvan dikarin germê xizmetê bibin, bi tedbîrên din ên nû ve anîn, an jî çermkirî û bi karanîna seranserê salix.