Pêşniyarên lezgîn ên ji bo marinades yên bandor û flavorful.
Marinades bikar tînin ku ji bo xwê, xwarin, masî û sebên xwarinê zêde bikin. Herweha bi bîhnfirehiyê, marinades gelek caran bi karanîna zehmên zehmet têne firotin têne bikaranîn. Vê zanistî ji bo mirinê û her celebek rolek girîng e. Lîsteya vê lezê bikar bînin "do's" û "don'ts", ku ji bo alîkariya xwe ya dilxweş, bandor, û ewleh bike!
Bikin:
- Bawer bikî ku hûn mirinê ji bo xwarina acizîk hebe ku xwarinê vexwarinê bikin û alîkarî ku bîhnfirehiya kûrtir dibe. Enerjiya Acidic dikare dikare li: şerab, vinegar , citrus juice, yogurt , an jî zêrîn .
- Di rûnê xwe de rûnê germên germê yên herî bilind binivîse. Oils alîkariya wan ên kişandin di nav tîsê de rûnê û neftên germê yên mezintir in. Petrolên germê yên mezintir hene ku di nav de: peanut, canola , zehf, an soya.
- Herdem di nav sarê de bimînin. Bişkojk avê li avahiyê odeyê dikare bacteriya xeter dibe ku dibe ku mezin bibe û xwarinên xwarinê çêbirin.
- Vegetable Marinate ji bo 15 ji 30 deqîqeyan, ji bo 15 deqîqeyan ji saetekê, 15 deqîqeyan 3 saetan, û ji bo 30 deqan ji bo şevê şevê ji bo masûlkan û seafood.
- Li dora masê, seafood, an jî zîndanê dora nîvê dolê marinade amade bikin.
- Xwarina xwarina xwarina xwe di dema dermankirinê de bike ku bicîh bikin ku hemî erdnîgariyên ku heqê têkilî hene, pêwendiyê û bîhnfireh zêde dibe.
Nabe:
- Nehê pir zêde bikar bînin. Salt dê ji xwarina xwarinê vexwarinê bibe ku wê ji bo rûnê vexwarinê û pêşniyarê ji bo pêşveçûna li flêflînê.
- Marinades re reuse nekin an jî wekî xwarinê xwarinê bi marinades bikar tînin. Marinades di têkiliyên bi raweyên xêzan in, in ku dibe ku bacteriya zirarê hene. Piştre piştî ku karanîna xwe bikar bînin.
- Li kenazeyên materyalê nekin. Metal dikare bi kêlîkên kemmîkî bi acizan re reaksiyon bikin û guhertineke di bîhnfirehiyê de. Tebax, hewlên plankirî yên xwarinê, an kulên barkirina plankirina plankirina giran a giran.
- Nêçîrçî masî nebînin. Masî xwezayî xwezayî pir tender e û dibe ku pir dirêj dibe. Dema ku di navbera 15 deqîqe û saetekê de sax de ji bo demjimêr vekin .
- Di marinade xwe de xwarinê nefret bike. Ji bo acizên bi dirêjkirina mizgeftên bi marinade bi hev re ji zirarên krîstê yên dirêj ve dibe sedema xwarinê şewitandin.
- Vebijêrin ku tecrûbeyên nû bi flavors û materyalên nû! Marinade derfetên ji bo bîhnfirehiyê pêşkêş dikin!