Çiçek çi ye?

Gelek kes di bin neheqiya neheqiyê de karker dixebite ku bingehîn zirarê, şîrkek zêrîn e. Ew ji rastiyê ne dûr bû. Ne tenê li mîrek, per se, tenê di çarçoveyê de tune ye, lê ew bi rastî di fatê de şîrînek şîrîn e. Di "gotter" de peyva nîştîlek ne referendumek wê ne, lê ji ber ku riya ku derheqê vê valatilê vexwarinê ve tê de tête.

Origins of Buttermilk

Old-fashioned house buttermilk piçûk, piçikek nermal e ku piştî mirinê veşartî ye.

Ew bi gelemperî bi celebên piçûk, dilfikêşkerê ku ji wan re biqewitîne ku biqewitîne ku diçin. Mîkrok ji bo şevê veguhestinê ye, ku ku şirketên şîrkêş di nav devera lactîk de veguherîne. Alîkaya lactîk e ku tiştek çêtir dibe ku ew ji bo balkêşî ye, û çi tiştek xemgîn e.

Flavor of Buttermilk

Bi bîhnfirehê tûzmîlk ji bîranînek dogurt e û gelemperî ew baş baş e . Hûn ê wê bibînin ku di texturek de şewitandinê de ji bilî şîrê nifş e, lê ne wek qasî wekî kêrk be. Ew 1 gallon şîrê digerin ku 1/2 pintê germê rastîn.

Bazirganî Made Buttermilk

Îro, herî pirrjimar ji aliyê pêvajoyek pîşesaziyê ve têne çêkirin ku bi piçûkek biçûk çêkiriye. Ya yekem, çandek bakteriyek zêde dibe ku bi şîrkêşî ya dêrê tevahî şîrîn an jî, pir bi gelemperî, şîrê an jî şiklekî ne-fat. Fleckên mûkê jî dibe ku an jî ne jî zêde bibin. Piştî zêdebûna bakterî, şîrê şewitî ji 12 heta 14 saetan li ser germê kêmtirîn (herî zêde fîlyona F Fêra çepê ye).

Salt, stabilizers, û şekir dikare di binçûyînê de. Bi vî rengî pêvajoy kirin, ew bi gelemperî bi zelalîzmê dewlemend e .

Bikaranîna Buttermilk

Buttermilk ji hêla nifşên pîrzayî ve ji bo bîhnfirehiya xweş û xwerûya xuyanî ya balkêş bi xelas kirin. Dema ku bi soda balkêşî, wek ku di xwarinên hûrsilê de ye û pisîkên bermîlî yên biscuits , bi lîberîkên lîberî yên tundikilk re zelal dike, pişkek mezin û astengdar çêbikin.

Herweha, acîdê lîberîk dikare ji bo xwarinên xwarinê yên tîrêkirî tête bikaranîn .

Btermilk û Digestive Health

Buttermilk riya kevneşopî çêkiriye çavkaniya dewlemendî ya probiotics. Wek mîna yogurt an kefir , lêverkilk ku çandên çalak e ku dikare ji bo qurbaniya antibiotic ji ber winda winda kirina veguhestina re nû bike. Ev bakterî digestin, hesabê xwarinê û pevçûnên digestî yên ji bilî ji nexweşiya Crohn re şer bikin. Kesên ku ji xemgîniyê an fakêşkêşî nebe ku dibe ku dewlemendiya serhildanan ji esophagus veguherîne. Bawer bikin ku perçeyek çandî hene. Pîvanên pasteurizedî wê piştî ku ew hemû hilberên asîdî hilberînin, bakteriya wê hatine kuştin.