Gulab jamun (an jî gulaab jamun ) di navbera dansertên Hindistan ên Hindistanê de ye û pir caran wekî "dansên hindistanî" tê gotin. Di dermanê dilxweşiyê de nexşik, nehêle-hûr-dev-ê-ê, devê tîrêjên ku bi kevneşopî ji hêsantir ve an çêkirî an şîrk kêm dibin û şewitandina şekirê giyayê-şêrîn-ê de ne.
Navê du peyvan tête. Gulab wateya "rose" û şewitandina gulan têgihîştin. Jamun celebek şîrkêşî ya hindikî ya bîrî ye, ji ber ku pûkên tarî yên tarî yên ku tê de xwarin têne dîtin.
Girtîbûna syrupê bîhnxweş a messertê xweşikek xweş dike û her du hemî û gelemperî herdu hest dikin. Gulab jamun dikare germ an jî li odeya odeyê xizmetê û bi cûrbecûr ji bo zêdekirina mêrrak bêtir examtir dibe. Bêtirîn hemû, ev e ku hêsan e ku hêsan e.
Tu çi hewce ye
- 3 kincên kincê (spî)
- 6 kasa avê
- 1 çermê kartemom (powder)
- 2 çermên avê rabû
- 3 kulikên şîştê şîrîn
- 1 1/2 kulikê (tevahiya armanc)
- 1 1/2 teaspokên çandî
- 1 cupê giran (kişandin an qirikê, dilşik kirin, nêzîkî)
- Vegetable, canola or oilflower oil for frying
Çawa çê bikim
- Di panekek kûr de, heta ku hemî şekir bêdawî avê avê û şekir bixweber bike. Biharê veguhestin û paqijê zêrîn zêde bike û avê avêtin. Baş baş bike û veşartin.
- Di kelekek mezin de, şîrê xwarin, rûn, û paqijê baş baş bike.
- Di demekê de piçûkek piçûktir xurt bike û dihêle da ku xwê navîn-nexwelî lê lê bêkêşî çêbikin. Hûn hewce ne ku hûn hemî kemer bikar bînin, tenê bes ji bo ku têkoşîna dilxwazî bigire. Serkeftina vê messertê bi tevahî girêdayî ye ku hûn çiqas kûçik çêdike û hestiyar e ku ev çêtir e.
- Dema ku xwê amadekar e, ew bi nav germên germên sûkê vekin û parvekirina nav hûrên kûçikî heta ku hêsantir. Her kûçik wê nîşan bide paşê paştir xirab bike û dikare dibe ku "gavên şeytan" digerin ku ew qewir kirin. Ev ne hewce ye, da ku hûn hewceyê vê gavê hewce bikin ku rast bikin.
- Dema ku hûn golê dibin, germê germê ji bo tîrêjek zirav li ser germê kêmtir germê navîn.
- Pêlikên kişandin, pir caran li ser her aliyan li bîr kirin. Bi germê gelemperî nexwarî, wekî ku xwarinên li derveyî şewitandin û di hundirê rawestiyê de bimîne.
- Dema ku xwarin xwarin, bi sponek pişkek vexwarinê dema ku firotina ji rûnê vekişîne û zû veguhestina ziravê gavê zû veguhestin.
- Dema ku hemî pişkên paqij kirin û di şirûnê de têne dubare kirin.
- Bila kulîlkên ku di xizmetê de herî kêm 2 saetan beriya xizmeta xwe ya syrupê digerin.
Pêşniyarên Serving
Gelek awayên ku hûn dikarin gulab jamun kêfxweş in. Ew ji wan re dema xwe şêrîn e ku gava ji syrupê dorpêç kirin û ew gelemperî ku ew di nîkroşê de bêhêz kirin. Hûn dikarin bi rasterast di nav syrupê de xizmetê bikin.
Wê gulab jamuns gava ku bi qirêjê an qîmikê re qeşikir in. Heke hûn bixwazin ku hûn bixwazin wan bi dirûşmên diranê yên mîna pistachio bi karanîna xweşikî û bermîlên bermîlan zêde bikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 834 |
| Tişta Giştî | 17 g |
| Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodium | 1,393 mg |
| Carbohydrates | 148 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 27 g |