Pan pêdivî ye ku pêdivî ye ku mîkrok, şerab an şerabê, bi panê vekin û kelekên xwarinên ku piştî xwarinê an xwarinê davêjin hilweşînin. Bi tevlihevkirina tevlihevkirina devjenê dikare dikare ji bo sauce ava bikin. Kûrên xwarinê pir caran caran mîna pişkên birçîkirî yên ku diçin pan. Ew pişkên paqij têne zanîn têne naskirin û çavkaniya pir mezin e.
Çima Tu Deglaze?
Encamên deglazing zûtir in.
Pêvajoya we destûrê dide ku hûn bi kêfê xweşikî ya ji binê panê vekin û paşê bikar bînin û dûvên wan bikar bînin ku xwarina xwe diçin. Ev teknolojiya teknîkî ye ku pîşeyên profesyonel yek bi kar tîne û bi hêsanî dikare di navxweyî xwarinê de xwarinê vexwarin. Hûn hewce ne pêwistên paqij ên pêdivî ne ku tenê, panek, hinek mûç, û çilek zêrînek xanî.
How to Deglaze a Pan
Dema ku hûn bi tenê rûnê xwarinê di rûnê de rûnê veşartî çêtirîn kirin, an dibe ku di nav xweyê de rûniştin. Niha ku hûn bi bi pênase definition of deglazing dizane, ew gav hene ku ev bikin:
- Ji ber dûrlazingê ji pişkek ji şewitandina şewitandinê bişînin. Hûn kûçikên kûrahî dixwazin, lê naxwazin şewitandin, bendeyên borîn.
- Piraniya fatê ku dibe ku di panê de bimîne.
- Bi binê germê navîn-navîn bilind bikin.
- Li ser panê germê germê sar bike. Wekî ku mîzê li ser avêtinê tê, hin hûrgehên bîrî wê dest pê dike ku bi mîkrojê.
- Sponsiyonek kevir bikar bînin ku li tevahiya binê panê veşêre û paqijkirina xweş bikin.
- Germkirina kêmbûna xweş bikin û sauçê bikişîne heta ku ew nêzîkî nîvê kêm dibe.
Çi tiştên ku bi kar tînin
Hûn dikarin bi bi avê dillazing bibin, lê belê, ne pêşniyar kirin ku ji avê paqij tune ye. Di encamên herî baş de dema ku hûn şerab, firot, jine, rezwan an jî jî jî bikar bînin.
Bi şewitandinên din ên ji hêla din ve, xwarin wek ku hûn bi firotanê diçin, hûn dikarin bîhnfirehiya xweş dikin. Ji berhemên dairyek bikar bînin ku bi panlîzê bikar bînin, wekî ew ê gengaz ji germiyê veguherînin.
Creating a Pan Sauce
Dema ku hûn şehrek şikandin, û di nîvê nîvê de li qaçayê kêm dibin, ew bingeha bingehîn ji bo sauce an bi tenê hêsanê bi karê rehn û mîkrok bikar bînin û wekî paqijek hêsan e .
Ji bo nimûne, koriyek pork dikare bi germên aromatic mîna mîna gûr, gemî, û hişk. Kozê porkê ji panê ve tê veşartin, sebên û kêfxweş li li binê panê wekî encamên xwarinê vekin. Ji kulê mîkrok li nav panê bikî û dest pê bike ku pan. Hemî xwarinên xwarinê û pargîdanên sabotkirî dê dê li ser xwarinê ji bo xwarinê xweşikek bêdawî vekin û tevlihev bikin.