Bi xwe xweş bikin û ji hêlekê xwe bipirsin ku pêçên lingan bidin. Ew ji hêsantor an tevahî duck, û pir hêsan e ku ji bo xwarinê çêtir e. Hûn dikarin yek ji kursek yekem an jî du hevgirtî bikin. Ev xweyek dikare bi hêsanî ducan dikî, tenê bi panek pûçek mezin bikar bînin, lê belê li bilî pişkek paqij bike ku paşê qirêjê paqij bike.
Tu çi hewce ye
- 1 rûnê rûnê zeytê zeyne
- 6 ducks (trimmed)
- Piyaliyek reş û zeviyek reş, da ku bîhnxweş
- 1 zêrînek zêrîn (şînkirî)
- 1 carrot (sliced)
- 1 rib celery (sliced)
- 6 tevli garlic qirêj
- 6 sprigsên nû yên nû
- 1 kûçek mirîşk
- Ji bo Nîvro Sauce:
- 1 cup
- zindî parastin
- 2 çermên golê yên çolê
- 1 tela avê
- 1 teaspoonên paşîn ên nû
- Silav da bîhnxweş
Çawa çê bikim
1. Avê pêşî heta 325 ° F.
2. Cihebên pûkê li ser herdu aliyan bi zirarê û reşikên reş ên reş ên nû de. Di rûnê zeytê de zeytek zêrîn, li ser tîrêjê rûnê pişkek mezin bigirin, û qulikên lingan, li paşê çerm. Heta ku duckê çerm baş baş e, 6-7 deqîqeyan. 3 deqîqeyan ji hêla xwarinê veşêrin û reş.
3. Pêdivî bi lingên xwe veşartin, fêk zêde zêde bike, û rezber, garlic û tîmên zêde bikin.
Li ser siya, pişka çermê li ser lingên armanca xwe bigirin. Di birikê de xwar bike, bi kulikê vekin, û di kincê xweyê de paqij bike.
4. Ji bo saetan û saetan 15 saet, an jî heta ku xwarin hema heqê diranan ye. Pêvek bike, û rûn rûnê 425 distanên F F. 20 deqîqeyan din, an jî heta ku duck tender e û çermê çerm e. Bila ji bo 10 deqîqeyan berî bîhnfirehiya xizmetê bi saxek zerfê re bimînin.
5. Çimkî Pîvanê Çarçik: Pawlos, rezwanê gulanê û avê bi sacek biçûk bipirse. Biçûvekêşin, tirsa, germê navîn. Ji germê vegotin û di kemilê de, kewçêr, û xwê bi bîhnfirehiyê veşêre. Serê germ an odeya odeyê.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 2668 |
| Tişta Giştî | 219 g |
| Fat | 74 g |
| Fat Unsaturated | 100 g |
| Cholesterol | 642 mg |
| Sodium | 649 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 148 g |