Hollandaise ji bo asparagus, Benedict û Eggên din ên din ên din ên sauce çêkek e. Lêbelê, tedbîrêkek pir ji bo du kesan pir zêde dike û tu caran bi gelemperî bêhtir çûn berda. Vê gavê, li alîyê din, tenê du xizmetê dike.
Hollandaise pir caran ji bo pênc hewceyên ku di xwarinê de xwarinê tête fikir kirin. Ew çiqas xemgîn bûye, dilxweşiya dewlemend ji berhevkirina mûk û lemon heye. Ew pir hêsan e ku li malê çêbikin û hûn bi lez bibînim ku ev sax-ê-sauce çêtirîn ji wan pakêtan e ku hûn li bazarê bibin.
Heke hûn dikarin avê avêtin, wiskek bikar bînin, û materyalên xwe bikişînin, hûn dikarin xwe ji Hollandaise xwe bikin. Ji ber ku ev ripeqek ji normalê bêtir piçûk e, hûn ê hewceyê piçûkek piçûk û pûçek hewce ne.
Tu çi hewce ye
- 1 zerikê
- 2 teaspoksên lemonê
- 1/8 kulpûnê
- Germê spî 1/8ê çermê spî
- 2 anon (4 çermê)
- mûçikek bêhêl , 8 perçe dûr kirin
- 1 1/2 avê teaspoks
Çawa çê bikim
Hollandaise dikare zehf be , lê ev sê şertan dê alîkariyê bidin we ku hûn çêbikin.
- Bila hêja û kûçê berî ku sauce dest pê dike asta odeya jorîn.
- Gava di çêçikê de hişyar kir, lê xeletî xilas ji şikandina bêdeng bimîne.
- Kûçikê xwe veguhestin nav 8 pişikên wekhev û ew li pêşê stoyê amadekirin. Ew ê di dema demekê de bi kûçek yek zêde zêde kirin.
How to Make Hollandaise
- Sawcekî biçûk û hilberek metal an germê germê hilbijêre ku di ewlehiya panê de ewleh dike.
- 1 / 2-1-inch-ê avê di saucepan de hebê (tenê bes e ku ew asta avê nexşeya kûçikê dema ku li wê paqij e.
- Panê li ser germê bilind bikin.
- Dema ku ew şewitandin, germê bikişînin ku ji avê zelal bimîne.
- Di kulikê de, kenikên hûkê, 1 1/2 teaspoşên lemon, salt, û mîkrok heya ku heta tevlîheviyê zelal e û rengek piçûk e.
- Bi kulê di binavê de vekin û hêdî hêdî bi berdewamî heya ku heta ku tevlîhevkirina zivistanê dest pê dike.
- Hêvîdar bikin ku li tevahiya hemî parçeyên kûçikê kişandin.
- Heke ku gavê dest pê dikeve ji binê kûçikê, germê biçûk biçin.
- Yek perçek mûzek zêde bike. Dema berdewam bimînin heta ku materî vekirî be, paşê parçek din jî zêde bike. Dema ku hemî materî ve tête veguhestin.
- Çêçek divê pêdivî ye, hêsan, û zêrîn be.
- Di 1 1/2 tîpên avê de kîjan.
- Bi şewitandina şevê, eger hûn bixwazin zêtir lemonê zêde bikin.
- Pan ji germê rake.
- Ew ê ji bo nîv-saet an jî bêtir avê avê germ dike, da ku hûn carna we carinan diçin.
- Vebijarek din e ku hûn sauce bi thermos an hewa hewayê bixin, heta ku hûn amadekariyê amade bikin.
- Ji bo veguhestina bêhtir, sauce hilweşînin ku ji bo kulîlkên piçûk ên hilberê protein vekin.
- Tenê bi riya kelê di nav firotanê de bicih bikin.
Ji bo Hollandaise Sauce tê bikaranîn
Niha ku hûn dizanin ew çiqas hêsan e Hollandaise çêkir, li ser van xwarinan hewl bikin.
- Eggs Benedict û Eggs Florentine ji bo Hollandaise du karanîna karûbarên du kêfxweş in.
- Li ser darên hilber ên mîna asparagus û hunermendan.
- Li ser xwarinên din ên mîna xwarinên din ên spî de.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 248 |
| Tişta Giştî | 26 g |
| Fat | 15 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| Cholesterol | 165 mg |
| Sodium | 43 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 4 g |