Molekular Mixolojiyê pisporek taybet e ku xwarinên tevlihevkirinê bi karanîna analîz û teknîk têne dîtin ku di zanistî de fêm dikin û bi kotheail materyalên li ser asta molecular. Ji hêla pratîkaya gastronomy ((ku di heman awayî de xwarinên xwarinê dixebite) tedbîr kirin) ev pratîkê lêkolînek pirrjimara gelek mixologîst bû. Armanc ew e ku dewletên hûrgelan dikin ku ji bo flavîzên nû, hestî, fikr û dîtinên çêbikin ku bixwe vexwarin û pisporê vexwarinê balkêştir dike.
Teknolojiyên populer ên molekular ên ku di bikaranîna molekularê de bi taybetmendiya taybetmendiya molekularî ve di nav de cîhanê de an jî cîhanê ye, gelek germî û saziyan hene. di gastronomy de Lêbelê, pratîk carna ku wekî roman, paqijî û hûrgelan, bi neheqiya wijdanê ve tête kirin, dikare ji bo hin vexwaran ve zêde dibe.
Ji bo ku hûn behsa mîkrokolojiya molekularê bide we, Tevgera Kroneya biçûk ya ku di Robert Hess (aka Boy Drinking) de ji bo hin zanistên vê zanistê baş muzakolog-ê Cemie Boudreau re hevpeyvîn re hevpeyvîn hene.
- Rosewater Rickey (Di nirxandina molekularê de Boudreau ya mîkroolojî heye)
- Vessel 75
- 90 Salên Aviation bi Violette Caviar re