Rewşa Kosher: Pareve, Kosher ji Cejna Derbasbûnê
Tart û silikî, lemon curd bi her tiştek ji scones û berberan bi kûçikan an çêbikin. (Ew jî gelekî mezin e ku ji bo hamantaschen tije dike .) Lê belê rênêrînên kevneşopî ji dewlemendiya zindî ya mûzayê digire, ku ew ji bo xwarinên kosherê yên xwarinê yan ji wan re bi alerjên dairyayî dakevin. (Hinek xwarinên ku bi karanîna mûzarînê veguherînin pêşveçûna mêjûyê, lê belê bîhnfireh dibe, û zerav dibe ku bi şikilê veguhastina nermalavê bikişînin.) Ev tedbîra berbi xwerûya xwezayî ya navbera citrus û petrolê zêrîn e - ne tenê rûn ji bo tîmên tarî yên lemon biqewime, lê ew bi rastî bi rengek zêrîn, şewitînek citrus e ku zirav dike.
Tu çi hewce ye
- 2/3 şekirê kulikê
- 2/3 kişandina nûçê ya lemonê (ji nêzîkî 3-4 tozên mezin)
- 2 hêkên mezin
- 1 tablespek lemon zest (ji der barê 1 mezin lemon, bi pêştirî organîk)
- deryaya germ an kosherê
- 2 çermên zêrîn yên zeytê zêrîn
Çawa çê bikim
- Di navendî de, teyek giran, saxê ne-reaktîk , bi hev re zêr, lemon leice, hêk, zest û lehê. Li germê navîn nav û cîh digel ku heta ku şekir bisekinin, bi 5 deqîqeyan berdewam dike. (Hûn nexşînin ku hûn bîtên hestî spî yên ku bibînin - hûn ê ji wan veqetînin.)
- Biçûkek veguherîne, û berdewamkirina tevlîhevkirina xwarinê, berdewam bike, heta ku tevlihevkirina kulîlkên piçûk û piçûkan dest pê dikevin nav rûberê. Stêrring bi vî awayî ku tevlîhevkirinê nayê avêtin, ji 1 heta 2 deqîqeyan bêtir bixwin, an jî heta ku kûçika tevlîhevkirina paşê spî. Bi demeke zeytê zeyne zeytek piçûk bike, di dema her hevpeymanê de heta ku rûnê bi tevahî cordê re pêdivî ye. Bişkoka paşê spikê daketin - eger pişkek paqij li ser spê dimîne, curd amade ye. (Di tevahî de, curd wê nêzîkî 10 heta 12 deqîqeyan bikişînin.)
- Li ser pişkek pişkek li ser paqijek ne-reaktîkî nehêle an paqijê paqijê cîh bikin. Bi tengahiyê vekêşînek ji bo ku her tedbîrên jêbirin derxistin. Bila bi hinekî biçûk bikî, paşê sar bikin, heta ku amade amadekirin. Curd wê biqewime ku çêdike.
Kitchen Notes
Ji bo ku pêvajoya şîn û şewitandina bileziyê, şanekek giyayê bikar bînin: Peyvek li qulikê an paqijî ya ku ji hêsantir an jî jar de hinekî mezintir e, bikar bînin hûn bikar bînin ku hûn tîrêjiya lemon be. Piştî ku tîrêjê, kulê an jar di hundurê kulikê de bi qirêjê veşartî teng bike. Avê pişkek berbi sar, pişka birêkûpêk, ku nêzîkî dora ku der barê derveyî kongrêkerê lemon curd digerîne. Her çend çend deqan dişewitîne ku ji bo alîkariya wê pir teng û şîn. Konsera ku ji navenda şevê, 3-5 rojan, an jî di nav malzarokê ji bo mehanek veşartî, veşartin, û rezberê bişînin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 143 |
| Tişta Giştî | 6 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sodium | 81 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 4 g |