Bi tevahî her kes di navendî û başûrê Meksîkayê de , bi "xwarinê mirî," di nav û dora Nîsana 1 û 2'ê de wek yekem girîng e ku di rojane ya Deryaya Dead de wergerandin . Piraniya malbatî û komalal arendas (pêşkêşî ji bo mirinê hezkirî) kêmtirî yek kişand, lê ji bo kêfxweşiya giyanên çûn.
Gelek celebên pan de muerto hene, bi rengê xweş, paqijî, û xwêra taybetî bi yek mexdûrên cografîk û çandî li Mexicoê. Ev ripe ji bo mu de muerto, hevbeş li Meksîkaya Bajar û beşek navendî ya navendî, kelekek nîv-spherîkî, bi piçikên rûnê di nav şêweyên ku hest û çavên xwe nîşan didin pîroz kirin.
Niha, gelek Mexîkiyan ji pan de muerto panek bikirin. Lê hûn dikarin li ser vê recipe bi alîkariya mêrroto de li ser kevneşopiyeke dilxweş a berbiçav ya malê bigirin.
Tu çi hewce ye
- 4 mûzek rûniştinê (li odeya odeyê)
- 3/4 şekirê kulikê (spî)
- 3 teaspokên anise (tevahî)
- 1 teaspoon salt
- 6 kulê rûnê (xwarinê spî an jî armancê), parvekirî
- 4 eggên mezin (li jûreyê odeyê)
- 1 1/4 cupên germê germ bikin (ne ku ji bilî 110 F bêtir)
- 2 çermên mûzîka zirav
- 2 paketan (4 1/2 teaspoons) zûtirîn zûtir rûn
- Hilbijêre: şîn (li jêr binêrin)
Çawa çê bikim
- Di kûleya mîkrofê de, mûz, şekir, aniseed, xwê, û qencê 1/2 / ê rûnê. Dema ku ew dest bi hev re bêne materyalên tevlihev bikin.
- Di kulikê piçûk de, bi hev re zirav, avê, û orange zehf bikin. Vê gihîştina baca mixerê bêdengê, bi hev re 1/2 anîna kulikê. Heta hevbeş.
- Erê xwê û hevûra 1/2 kulikê rûnê bikin, tevlîhevkirina hevgirtinê. Avê rûnê rûniştina rûnê 1 kulê de, lê di navbera nivînan de, tevlîhevî.
- Arteşê li ser rûyê zêrîn li ser pêvajoyê diqewime ku ev yek ji 1 deqe. Ew bi paqijek paqij, paqijî xemgîn bike û bila di saet û gavê deqe nav germê germ bibe.
- Di deriyê xweya 1/4 de ji hevîrê ve veqetîne û wê bikar bînin ku ji bo şikên hestî * çêbikin û li seranserê dorpêç bikin.
- Tiştê rûnê bi navxweyek zevî li binî. Kişandina hestiyên hestî li ser rûyê erdê û bi hûrgilî bi zûtirîn çap bikin. Bila rûnê ji bo demekê bêtir bilind bibe.
- Ji bo ku 40 kîlometre (ovên piçûk ên piçûk) de rûnê 350 m
- Kûçik û şêrîn, eger bixwaze, pêşî xizmetê.
- Ji bo destê xwarinê ji bo xwarinên mezin ên zêrîn di nav devera kelepê de. Ger hûn bixwazin ku bi kêfxweşiya Meksîkayê ya germî an jî şikirado (çîkal atole) bike .
Not: Gelek kevirên hestî yên gelemperî hîn hîn hêsan e. Hûn dikarin tenê şêweyên golê binivîsin û di nav rêzek daçê de binivîse. Hûn jî dikare perçek rûnê bikişînin, ew di nav cilanderek dirêj de bikin û li ser her dawiyê ballek çêbike. Heke hûn bixwazin, hûn dikarin bêtir agahdariyê zêde bikin, lê belê hinek hêjayî "kûçik" berbiçav li seranserî dane.
Glazes for Pan de Muerto
Yek ji van van glaziyan hilbijêrin ku ji bo paceya xwe hilbijêre. Piştî ku pêkanîna tehlûkê, bi şekirê şekirê pir spî an jî şîrkek rengî veşartin, şekirê zêrîn (nexşandî ne), an jî şehreşa şekirê di pelê an jî pêvajoya xwarinê xwar kirin.
- Orange Juice Glaze: Barkera 3/4 cup û kasa darê nû ya gazê nû ya biçûk kurt bikin, hingê wê li jermê odeyê jûr bike. Piştî xwê germê şewitandin.
- Orange Juice-Egg White Glaze: Mix 3 çermên kevirên gencê yên germê û şekirê sê 3-êvikê bi hêla hêsanên 2 mezin. Di dema 10 deqîqeyan de li ser bîhnfirehiya nan.
- Brown Sugar - Cranberry Juice Glaze: Pileya 1/4 cupê piloncillo (an zêrînek tarî ya tarî), 1/4 cup şekirê spî, 2/3 kasa kronîka cranberry, û 2 tîtonên germê bi zelalek zêrîn bistînin, hingê wê bihêle da ku odeya odeyê . Piştî ku nan ji şikilê veşartî li ser paqijê veşêrin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 534 |
| Tişta Giştî | 17 g |
| Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| Cholesterol | 143 mg |
| Sodium | 49 mg |
| Carbohydrates | 86 g |
| Fiber Fiber | 10 g |
| Protein | 17 g |