Plov Cihûyên Cihûyan yên Asyayê Navendî ye. (Ew wekî Îsraêl li Cihûyên Bukhyarî tê gotin). Gelek xwarinê di rûnê şewitandina şewitandinê de xwar, bi mêvanan wek sembola mizgeftiyê ji bo cejnê û di bûyerên taybet ên taybetî de, di nav zewacan de tê kirin.
Her çiqas riya xweya jêr di nav de de nîne, Plov bi kevneşopî guman e, û gelek caran bi lûksînek zehfî tê kirin. Heke hûn bixwazin bîhnfirehiya bingehîn ya pêşdibistanê, sevîrê sebên sautéed û chicken bi 1 to 3 tefayên cumin û girêdana kemamonê ve berî berî vexwarinê bikin. Heke bixwazin, serê serê xwe an du lûkulê de, gava Plov dixwîne, paşê li alîyê xizmetê dike.
Tu çi hewce ye
- 5 çermeyên petrolê (heqê ku binê darê bikişînin)
- 3 şewitandin (vekirî, trimmed û kart)
- 6 kûrrên (peeled û pîrkirî)
- 1 çargoşe şekir
- 2 to 3 pounds bêkêşkêş, mîkroşek bêhêzî (xwarinên çermê biçûk biçin)
- 1 1/2 salten teasponê (parçe)
- Kulpaşê 4/4 çermê
- 2 1/2 kulên navîn ên germê (wek Basmati)
- 3 1/2 kulîlkên avê avîl (heqê ku berhemên bi 1/2 1/2 an sîteyê)
Çawa çê bikim
- Di xweyek hulk an qirikê mezin de, neftê rûnê ser germê navîn. Pêran û paşê gazê zêde bikin. Stêr di şekirê de. Sautê heta ku germên nifş e, ji 5 heta 7 deqeyan.
- Li ser topên gûz û gûrên mîkrojê. Ji bo ku nehêle sebaxşan û çermek xwarina xwarinê bisekinin. 1 teşunê salt û gewrê li ser mirîşk veşartin. Heya kulikê bixwin, bi zû ve diçe navîn de, hanê ku çilê spî veguherîne.
- Rice li ser kozikê zêde bikin. Ji ber ku teyrên zexm û mîkte divê bête dûr bimînin, lê bi zûtirîn re chicken belav bikin. Bi 1/2 çîştûnê xwê ve dihêle. Ava avê bike. Bihêle germ û zelal bike.
- Piştî nêzîkî 15 deqîqeyan, bi aliyan dorpêç bikin û bi şikên 6-7 hûrs bi riyên bi binê çiyayê bi bişkêleka kevirê darîn. Kişand û ji bo 20-25-25 deqîqeyên din bixwin, an ku heta ku avê vekirî ye û berhemdarê dilxwaz e.
- Servekirina rêgezên seranserî. Peyvên wê, paşê mirîşk, paşê pisîkên li ser plênan bikin û kêfxweş bikin!
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 614 |
| Tişta Giştî | 20 g |
| Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sodium | 616 mg |
| Carbohydrates | 64 g |
| Fiber Fiber | 5 g |
| Protein | 43 g |