Vê gavê ji bo cebbage an jî gołąbki tewra marek ji Marek (Mark) Widomski, damezirandin û derhêneriya Enstîtuya Culinary di Cracow, Polonî de ye.
Chef Mark û karmendên wî di her tiştê de ji xwarina çandiniyê re bi xwarinê xweşik dikin. Li ber firotanê wek berfirêjê, marek marek buckwheat groats ( kasza gryczana ), û şewitandina tomato tomato.
Tu çi hewce ye
- Ji bo Cabbage Rolls:
- 1 cup buckwheat groats (raw)
- Avê 2 cup
- 1 (3-pound) cabbage (cored)
- 1 mezin pişk
- 3 çermên petrolê (vegetable)
- 1/2 pound pork (erdê)
- 3/4 çîştûnek germê (an jî tam bikin)
- 1/4 kulpûnê (an jî bîhnxweş)
- Ji bo Tomato Sauce:
- 1 pişkek piçûk
- 1 çermê rûnê
- 2 çermên firotanê (tevahiya armanc)
- 1 cupê mîkroşê (sar, an birçika devkî)
- 2 tîtekên tomikê tomar kirin
- 1/2 çermê xwarinê (an xwêçêrîn)
- 1/8 kêşê çîştê (an jî bîhnxweş)
- 1/4 teaspona şekirê (an jî bîhnxweş)
Çawa çê bikim
Cabbage Rolls Make
- Di sauçek mezin de, avê buckwheat û avê 2 kulê avêtin avêtin. Biharê kêmtir, kişandin û 10 deqîqeyan bistînin. Groats divê al dente be . Drain, ger pêwîst be.
- Cihê kovê tevahiya kulê li cîhek pir mezin bi avê vexwarinê tije kir. Kişandin û 3 deqeyan bixwînin, an ku heta ku pelên kesan vekişînek teng nerm kirin. Hûn ê 18 pelan hewce ne. Drain in a colander and cool. Parçeya sereke ya sereke ya 18 pelan bûr bike. Bi kûçikek mayî bistîne.
- Di kêlek de, rûnê zêrîn zêrîn li rûnê pişkek mezin a seutê. Vegihandina kûçikê veguhestin û porkê bixwin, balkwheat, kûçik û kewçêr.
- Li ser her cihebê li navenda beşek xwarinê tevlihevkirinê. Hêzên jêrîn ên kûçikê ji we re û ji dûr veke. Li aliyên hûrbikin û wek ku ji hêla hucreyê ve girêdayî ye.
- Hin cihekî kûçikek kûçik di bin binavê casserole an jî ovenkanî de cîh bikin û hewceyê ku li hewlavbki, li hewlên ku hewce bike. Ya ku bi cebbagek kûçik re dimîne.
- Add a cup of ailing bowl Add salt and stovetop 45 minutes for or a 350-fold fonzdeh 350 F.
Tomato Sauce bikin
- Sauté qelek biçûk di hundurê çepê de heya.
- Stêr di rûnê baş de û qirçikek sar.
- Pêdivî bi tomato vexwarinê û heta ku tîrêj zehf bûye xwê zikê xwê bixwin. Çemê bi xwê, xwê, şekir û bi şekirê kêfxweş bike. Serî kûçikên cebbage.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 347 |
| Tişta Giştî | 10 g |
| Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodium | 909 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Fiber Fiber | 10 g |
| Protein | 19 g |