Al dente di nav xwarinê de xwarinê Îtalî vekirî ye ku paqijkirina paqijê parsa (û zîv). Ew wateya wateya "tooth". Dema ku pasta al dente paqij kirin, divê di navendê dema pêda pêdivî ye ku li navenda berxwedana hûrgelek hindik be.
Ji bo ku di encamê de encama encama vê encamê de, divê hûn bisekinin ku paşa di nav avê de serbest e . û ku ji bo naveroka pêdawî gelek av heye. Ji bo poundek ji her curek paşa, hûn hewce ne ji çar to 5 quartan avê.
Bawer bikin ku ji ber ku hûn pasîza zêde bike, lezgîn zûtir e. Neynikek xwarinê bişînin; Paşa wê nexweşî nexweşî. Îtalî dibêjin ku avê parsa dixwaze mîna deryayê dakêşin da ku ji bo ku bi rêkûpêk bê damezrandin.
Di cih de zûtirîn paşa bistînin, da ku ew bi hev re nabe. Ji hêla rêberên ku dibêjin çend demjimêr kêmtir di demjimêr de bistînin. Hê çend deqîqan da ku bisekine ku ew di nav avê avê de serbixwe dibe. Bawer bikin ku hûn hemî dirûşm an jî parçeyek pasîva çaxê ku hûn rahêjin. Hinek piçûkên piçûk, wekî wek orzo, dikare di bin darê û çepê de bistînin. Gava ku hûn tehlikê bikişînin, hemî riya daketê binêrin. Ew hêsantir dirêj e ku parsa dirêj dirêj, wekî spaghetti û fettuccine, bi dirêjek bi zimanên bêtir spî.
Heke fenê diçe serî de, hûn dikarin xwe bikişînin yan jî hinekî mûkê zêde bikin ku tengahiyê gav bikin. Hûn dikarin germê kêm bikin. ew bi navîn bilind li herî jêrîn bimînin.
Dema ku timer diçin, pêda xweş bike. Divê deyndar be, lê hê jî di navenda deqê ye. Divê nehêle nexweşî. Heke ku hûn paşê pîvana xwe ji nîvê xwe veqetîne binêrin, divê hûn di rêza pîvanek spî bibînin. Heke di navenda navokî de hebe hebe, parsa pêk tê. Ev al dente ye.
Di cih de paşa dorîn û bi qirikê pasîza pêdivî bike , an jî avê sar diçin ku paşê paşê bigirin. Heke hûn pasîya paqijê zêde bikin, nêzîkî 1/2 kûpa paşa avê vexwarinê ava bikin. Avê ku sauce, piçûk di demekê de zêde bike, ji bo ku hûn kelek pasîf bikin.
Bilêvkirin: Hemû DAN Tay
Wekî din: Bi diranê
Spelledings: Al Dante
Nimûne: Paşa ta ta dente bikin.