Baweriya Konseya Çavdêriya Derveyî Qanûnan têgihiştin
Qanûnên kashrût jî wekî qanûnên diranê Cihûyan tê gotin, bingehîn ji bo çavdêriya kosherî ne. Ev qanûnên di Torahê de hatine şandin û di Talmud de têne şandin. Peyva Îbranî "wateya" tê wateya wateya "fit," û qanûnên kosher ên xwe yên ku bi xwarinên xwe fêr bibin fêr bibin. Yên ku hestyar hiqûqî dikin, qanûnên xwarina Cihûyan dikin.
Tevî ku rêbazên kosherên bingehîn ne guhertin, pisporên rabbinî berdewam dike û bisekine û wateya praktîk ya qanûnên giyanî yên di bersivên nû de di pêvajoyê de xwarinê pîşesaziya firotanê.
Jihevhatina û çarçoveya navneteweyî ya veguhestina xwarina nûjen ji bo pîşesaziya belgeya kosherê dewlemendtir kir, ku sazkerên xwarinê, saziyên xwarina xwarinê û katererên bi hilberînîna hilberîna xwarinê pêşkêş dikin, û bikarhênerên kosherî yên ku di nav deynên ku xwarina pisîkên alîkarî yên sembolên nîşana trademarkî têne kirin, ku statuya xwarinê ya xwarina xwerû ya belgeyê nîşan dide.
Hiqûqa qanûnên devkî ji bo ku hilberên heywanên heywanan hilbijêrin, ji bo qedexekirina ku heywanên "nehek" û xwarina xwarin û xwarinê tê gotin. Qanûnên ku ji ber ku xwarinên "neutral" têne dîtin (pareve) tê xistin.
Products
Ji bo ku tête hûrgotin, heywanan divê di nav van kategoriyan de bimînin û hin hewceyên hevdîtinê bigirin.
- Hin heywanên ku nikarin xwarin nebe. Di nav rezulan de, pişk, şewitandin û rîsk hene.
- Mammalên ku hûrs dabeşandin û cûreyên xwe davêjin, (cewherên miyên, miyên, bavan, bison û deer) hêşyar in.
- Pêdivî ye ku masê pêdawî û pîvanên jêbûr be ku divê hûrgotin.
- Peyvên çiyayê taybetî yên teyrên li ser Torah têne lîstandin, lê lê bêhtir nebaweriyê li ser hewceyên ku çûk divê hevdîtinê bihevre tête kirin. Bi gelemperî, teyrên hêrs ne.
- Milk û hêsan ji heywanên kosher ên kosher in. Eggs divê bi gelemperî kontrol bikin ku bicîh bikin ku ew ne xwînê ne, ne ku nehêle.
Ji heywanên ku xwarin xwarin, heywanên çandî û mammal divê li gor qanûnên cihûya Cihûyan, pêvajoyê wekî şêweya naskirî ye . Hin beşên ku heywanên destûr têne xwarin. Her weha xwînê hemî divê ji xwarinê vexwarinê an jî ji ber ku xwarin vexwarinê ve bête xwar kirin.
Xwarin û xwarin
Hûn xwar (beden û heywanên mêjû) nikarin bi xwarinê re xwarin. Avêranên ku bi têkiliya bi goştê re (bi dema germ) ve bêne dairy bi dairy û nîqaşê neyê bikaranîn. Herweha, xwarinên ku xwarinê ne-xwarinê (bi dema germ) tê vexwarinê werin bi xwarinê kosher bikar neyê bikaranîn.
Pareve Foods
Xwarina Kosher di sê kategoriyan de ye: xwarin, dairy û pareve. Xwarinên xwarinên neutral têne fêm kirin û dikarin bi hev an şîr û xwarinê re xwarin.
- Hemû fêk, pişk, golîn, pasî, germ, mêr, û mirinên hûrgel in. Têgihîştinê, lêbelê, ji bilî hejmareke piçûkên piçûk ên cûrbaweyên biçûk, kûçeyên nehêle ne. Wekî encamek, bikaranîna hin fêk û sebên nuha di hin derdorên Orthodoxê de, fikarên derbarê derbarê kişandina infeksiyonê de ye.
- Nivê, fêk, soy û gurê têne pareve , an jî neutral tê dîtin, û dikarin bi xwarin an xwarinê re xwarin. Masî jî pareve tête, lê hinek çavdêrên çavdêr ên kosher ên ku bi masiyan re dixwin an xwarinê xwar nakin.
- Berhemên Grape (yên jîj û şerab) divê ji aliyê Cihûyan ve bêne hilweşandin.