Xwînek Cihûyan qirçik (kuh-NISH) bi xwarinê paqij e, bixwe , xwê , kasha , sauerkraut, parsiyon û pîran (û paşê gewrê, xwêkirî û pisîkên din ên din), ku bi kevneşopî veşartî lê carna hêşkirî ye. Ew mîna kevneşopî ya Brîtanyayê, empanîkaya Mexîkî, Rusî pirozhki û calzone an Îtalî. Ji ber ku ev xwarinê tîrêjê bi mûçik, pîrik û pişk û kûçik ve tête çêkirin, û bi rûnê xwe tije ye, ew ê nerazî nebe. Li ser derê bixwînin.
Dibistana ku ji bo daxwaza tijî tê kirin ji aliyê Lloyd Weinstein of Delijie Deli in Santa Ana, Calif.
Li vir hûn bixwazin ku hewl dixebitin.
Tu çi hewce ye
- Nişk Axê:
- 8 mûzek (rûniştin, nermî)
- 8 ounces kemîr (kişandin)
- 1/2 cup kulikê
- 3 1/2 kulikê (tevahiya armanc)
- 1 teaspoon salt
- Xwarinê xwarinê:
- 1 mezin zêrîn (kandî)
- 1/8 cupê rûnê rûnê rûnê
- 1 1/2 pounds zeviyê erdê (80% -lean)
- 5 ounces pastrami (kandî)
- 2 hêkên mezin
- Germê spî 4aspê spî
- 1 teaspoon salt
- 3/4 çixulê garaspê laşê
- Egg Wash:
- 1 hêja (giran)
- 1 çermê avê (xwarinê hêsantir)
Çawa çê bikim
- Avê pişkek di pêvajoya xwarinê de bi pîleka paqijkirinê amade bike. Pêvek pêvajoyê, kemîr û pîr û kûçik heta ku hêsan. Avê û xwê û şewitandinê bişînin. Avêtek li ser pîla plastîkê veguherîne. Bikaranîna destên rûnê, bi şikilê çêbikin û bi hişk veşartin. Bi kêmanî 2 saet an jî şevê vexwînin.
- Dê xwarinê bi rûnê rûnê rûnê rûnê pêdivî ye ku hêja. Bayê zêrîn û tarîxê bike. Paşrami û baş baş bike. Ji germê rake. Xwarinê bi xwarinê bi sazkirina pirtûka biçûk.
- Vegihandina xwarinê bi kulika mezin. Bila germê odeya jûr be. Hest û sezonan zêde bikin, û baş baş bikin.
- Bi avêtiyek karkerek kar bikin û li ser wê rûnê bike. Bi klavyaya plastikê vekin û bila 15 deqeyan bimînin.
- Ovenê heya 350 dûr. Kişînek diçin 1/4-inch thickness. Bikaranîna pizza pizza bikar bînin, xwê germê 3-inch qeşikê jêbirin. Egg di çarçoveya hûksek de bi qeçek 1 teşonê re tevlihev kirin. Li du qonaxa kûçikên kûçikan hilbijêre ku li ser her çûk. Piştre di dawiyê de ji bo ku ji bo vala nexşîne.
- Cihê li ser paqijkirina paqijî û paqijê hêsîrê veşartin. Bi rûnê rûnê û berdewam bikin. Ji bo 20 deqîqeyan an jî heta ku pişk li ser bin û binê zêrîn zêrîn in. Wek wekî tedbîrek, pişk an jî kursê sereke germ bike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 497 |
| Tişta Giştî | 39 g |
| Fat | 19 g |
| Fat Unsaturated | 14 g |
| Cholesterol | 282 mg |
| Sodium | 302 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 27 g |