Melîtzanosalata- nivîskî μελιτζανοσαλάτα di Greek de û diyar kir ku meh-leed-zah-no-sah-LAH-tah- xweşik e. Û ew pirrjimar e - hûn dikarin bi xwarinek kulînek an jî wek xwarinek bi xwarinê re xwar bikin.
Hinek xwarinên melîtzanosalata dikarin tevlihev bibin, lê ev yek yek pir hêsan e. Heke hûn ji fenikên kevneşopî yên dilsoz in, hûn dikarin pêngavek zêde bikin û li ser ser agirê barkirina firotek an dar an jî çipsek kulikan bişînin da ku çîçek çarçoveyê. Yan ê wê di encama wê de wê encama wê ya kûr, smoky. Ev guherto jî dîsa encamek dilşeng dike, û tomarokên kartê hene (nehêle-avêtî nabe!), Her çiqas melîtzanosalata yewnaniya rastîn nayê.
Tu çi hewce ye
- 3 navên çermên tarî yên tarî yên tarî
- 1 to 2 cilên lûksê (kişandin)
- 2 heta 3 mîlyon (an 5
- scallions , kêlîn, tenê tenê tîmên ne, stems.)
- 2 to 3 tîlên nû yên tomar (nijîn û dîn)
- 1 teaspûnek nû ya belaş-parsley (kurtkirî kurtkirî)
- 2 to 3 çermên petrolê zêrîn ên bêtir-kêrîn
- Juice of 1/2 lemon
- Pişkiya deryayê
- Garnish: Zeytên reş
Çawa çê bikim
- Pîrce bi êşkêşek bi rekêşan re ye. Çê kulîlkek li ser gilikê an jî li ser vekirî ye ku heta ku çargoşikê reş reş dike û ne pir nerm e. Dema ku dema xwarinê nehatiye xwarinê nehêle-xwarinê dibe ku xwarinê xwarinê nekin.
- Di çarçoveyê de li ser rakê li ser kulîlkên pûçeyan veşartin ku ji bo şîn û şîn.
- Dema ku têra xweş e ku hûn pê veşartin. Pêdivî bi hêsantir bi destê xwe ve tê.
- Pevçûnê bermîlan di nav kulikê de bikin û du kûçan bikar bînin ku ew çêdibe. Stir di lûksîk, teyr û pişk.
- Di kulikê piçûk de, rûnê rûn û lemonê lemon. Vê tevlîheviyê bi lezgehên hêdî digerin, bi karan an destên xwe bikar anîna kar bikin. Di vê yekê de rûnê germ û lemon wê ji we re veguhestin.
- Bi heyv û kewçêr salan. Vegihandina melîtzanosalata veşikek veguherîne û bi zeytên reş û zêrînek zelal bike .
Hin Tiştan û guhertin
- Ger helek an agir vekirî ye, ji bo ku tu rêbazek e, hûn dikarin ji 10 heta 15 deqîqeyan ji bo êşkêşan dikî. Hûn dikarin bi tevahî ji 50 heta 60 deqîqan re an jî ew ji 20 deqîqeyan an jî soz dakêşin.
- Serê melîtzanosalata sar an jî li odeya odeya bi pita wedge, kincên nanikê, an germên nû yên nû bike. Melîtzanosalata jî bi kincên dilşik û masî mîna mîna anchovî dibe.
- Hinek hûrsên gewrek ji bo tevlihevkirina tevlihevê vekin.
- Ji bo guhertina cûreyê, ji bo tomato reş
- Ger wextê we heye, dema melêzanosalata di navendî de ji bo kurtek kurt ve xizmetê dike ku ji bo paqijên hêşyariyê alîkarî bike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 90 |
| Tişta Giştî | 5 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 45 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 2 g |