Di vê recipe de ji bo kûçika cihû ya Cihûyan an kichelê ( eier kichelach ) ji Stan Stan Ginsberg û Norman Berg e "Di bin Bakeryê Cihûyan de: Dersên û Memories ji Dîroka Zindî ya Cihûyan" (Camîn Pirtûk, 2011). Nivîskaran jî ji bo ku ji bo komek germî ve, ev yek ji berbi berbi Cihûyan re parve kir.
Kûçikên ku bi kûçikên ku li barkiesên Cihû yên Cihûyan bûn, lê xemgîn, ev rêjeyên diya-mom-û-pop têne windakirin. Ji ber ku ew nikarin bi rêjeya barkirina xaniyên mezin-baxçeyan re nirxandin. Ew bihayên kêm dibe, lê hûn ji bo parastin û pir caran, kalîteya kêmîn û kêfxweş dikin.
Heke rast e, kichelan ronahî, hêşîn û kêşîner e-a ku ji bo şerabê şîrîn, schnapps, kafî an jî çayê xweşik e. Vê dermanên dewlemend ên ku ji bo 4 hûkên mezin û 9 hestiyên mezin hene ji wan re dibêjin. Bikaranîna kulikê hûrgelên ku di tewra mîna vê meringue torte bikar bînin .
Tu çi hewce ye
- Çimkî Kawa Kawa:
- 4 şekirê şekirê (şîn)
- 1 teaspoon salt
- 4 eggên mezin (xwarin)
- 9 kesê hêsan ên mezin (xwarin)
- 3/4 cupê rûnê rûnê rûnê
- 1 1/4 teaspoons vanilla
- 1 1/4 teaspoşên rûsî
- 3 1/2 kulê (rûniştina tev-armanc)
- Ji bo Hevgirtina şekir
- 3 kincê şîn
Çawa çê bikim
- Rack li ser şeviya navîn ya rûn û germê bide 350 F.
- Çekirê 4 teaspokên şekir, xwêk, hêsan, germên hêsan, rûnê vexwarin, vanilla, rûmê germ, û rûnê di kulika mezin de an jî xwarinê bisekinin û bi paddle girêdayî pîleleya piçûk (1 or 2 li KitchenAid) bi qewimî bisekin, heta ku rûn gihîştiye û gluten baş-pêşxistin-nêzîkî 20 deqîqe.
- Avêtî li ser rûyê karkerek baş xêr bike û ji bo 2 heta 3 deqeyan heta ku ew naxwaze neynin. Bi qonaxa plastîk an an cilê xaçek vekin û bila 20-30 deqîqeyan bimînin ku ji bo kûştiyê xweş bikin.
- Nîv (1½ 1/2 cups) yên şekirê ku ji bo kûçikê li ser xebatê karê we tê bikaranîn û xwarinê li xweya 1/4-inch gewrê veşêre. 1-1 1/2 kulpên li ser erdên bilind ên zêrîn derxistin.
- Bikaranîna qeşekek an pizîkek pizza bikar bînin, xwarinê 1x2-inch rektangles jê kişand. Her her pîza nîvê mûçê bide da ku qulikê bikişînin û li ser çarçoveya kûçikek qasî 1 inch apart arrange.
- 20 heta 25 deqîqeyan ji bo ku pêwendiyên pêsîr zêrîn zêr in. Ew girîng e ku kûçikên ku bi temaşe bê veşartin, nehêle, gava ew şîn bibin.
- Ji rakêşê vekişîne û ji 3 heta 4 saetan heta heya sar û baş diçin. Bi cihû li plastîk ve bikişîne da ku nûvekirina nûjeniyê.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 278 |
| Tişta Giştî | 13 g |
| Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| Cholesterol | 100 mg |
| Sodium | 117 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 4 g |