Konseya Rainbow-Rainbow-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a- Pirsgirêk, çima, ji ber ku ew eşkerekirina Îtalî ye, nûnerên rengê ala Îtalî (nîşan dikin ku beşek zerav di ala ala de spî vekirî ye). Nivîskar Stanley Ginsberg ji ber ku nêzîkbûna nêzîkî Cihûyên Îtalya û Îtalî, ji destpêkên destpêkirina serpêhatiyên amerîkî yên dîyar dike.
"Wan li ser rêvegirtina Amerîkayê veguherand û di heman heman taxê de Amerîkayê bûn. Zarokên wan çû heman dibistanan de, û bakeriyên wan kêmtir ji blok an jî du awayî kêmtir bû. " Ginsberg dibêje.
Di vê recipe de demek kurt dike ku "amadekariyên", ku ji hêla spîçek spî ne, amade dike ku sê keviran bi hev re bi jam û bi çîkikên çîkal ve girêdayî bûn. Pêdivî ye ku divê 24 saet berî zelalkirinê di nav rezelê de bicîh bikin, da ku bi vî awayî plan bikin. Karkerek din zêde ye, taybetî bi heger tu dixwazî zarok û an mêvan ji bo vê yekê.
Binêrin, lîsteya min. Û vir li wêneyê mezin a Rainbow Rainbow Cookies.
Tu çi hewce ye
- Cookie Batter:
- 1 cup / 200g odeya qonaxê
- 5 hestiyên mezin (xwarin)
- 1/2 cup / 115g kurtkirin
- 1/2 cup / 115g mîran (nehêl, odeya odeyê)
- 1 teaspoon / 8g salt
- 1 3/4 kulikê (kûçik, bêguman)
- 2 çermên / 225g (cake, betal kirin)
- 1 3/4 teaspon / 8g vanilla jêder
- Garnish: 15-20 dirûşmên xwarinê sor xistin
- Garnish: 15-20 rengên xwarinê zêrîn
- Garnish: 15-20 dravên xwarinê yên kesk xistin
- 1/4 cup / 80g jam (kewçêr an raspberry, kişandin)
- Chocolate Icing:
- 1/4 cup / avê 57g
- 1/2 çîştûn / şehîdê 4g corn (ronahî an jî honey)
- 2 1/4 cups / şekir 284g (konfedereran)
- 1/2 teşûn / 2g vanilla jêder
- 2 çermê / 14.75g pişka kocoa (nehengkirî)
Çawa çê bikim
- Çawa çêkirina cookie cooker: Rack di nav nav rûn û germê de ji bo 400F / 204C. Di kelekek mezin an tevlîhevkerê de, pişkek berbi karanîna avê bikar bînin. Bi karûbarên navîn (6 na KitchenAid), bi tîrêjê bermî û pêdivî ye ku hêsantir û gûz-free, 3 heta 4 deqîqên xweya hûrsê vekin.
- Bi kurtahî, xwê, salt û hêkên mayîn vekin, û heta ku 7, 8 deqîqe di rengê spî û ron de bêdeng kirin.
- Di rûnê 1/2-ê kulê de rûnê, paşê vanilla. Heta ku batter bi heman rengî vekirî ye, bi rengek gelekî ronahiyê berdewam bike. Batterê di 3 parçeyên nêzîkî 10 xonas / 284g de dabeşin, û her herdu bi kûlek cuda ve bişînin. Ji bo her tiştî û rengê xwarinê veşartin, heta ku tengahiyek baş peyda bikin.
- Naveroka perçeyên her her kulikê sê sê baş baş-8x8-inch / 20x20cm qutikên kûçik û pevçûnek bisekîne heta ku testekerek rûnê, 10 heta 12 deqîqeyan. Ji rakêşê vekişînin û bila bi awayek baş bibînin. (Heke hewce ye, hûn dikarin bi qasî pêngavên ku bi 15-minute de, rinsing û paqijkirina panê, paşê rengê paşê û paşê bikişînin ji hêla kêliyê veguhestin.
- Di jorînek du qeşikê de an jî li germê gelekî nizanin ku ji bo şewitandinê ditirsin. Wek zûtirîn asê ya jemayê jimarek li ser seranserê kesk yên kesk û bi lez zêrîn zêrîn li ser jorîn. Repeeat ji bo sergêk sor, da ku hûn bi blokek pirrengî, bi jam wek gûzê hilweşînin. Asta blokê li plastîk vekin û di nav paqijên paqij û paqij de yek ji nav vegerin. Pan a duyemîn li ser topên hilbijêre, 2-3-pound / 1.5 heta 2kg û zêdetirî 24 saetan de sar bikin.
- Çawa çawa çêkirina çîkikê çêbikin: Di sauçûkek piçûk de, tîrêjê avê û mîrkêşê avê bide germ, paşê li şekirê şekirê, şevê cocoa û fanîla heta heq û bêhêz. Ji germê rake û bira bistînin. Bêguman dê li germahiya herî firehkirî be, dema ku ew hewceyê germê germ dike û lêvên xwe bêdeng be.
- Ji barkirina cookie ji ji sifrê ve bistînin û nav destên 4 (8x2x2-inch / 20x5x5cm) bikişînin. Bikaranîna pişkek deryaya avêtinê, kûçikek piçûk a mîkrokek li ser top û dirêjên her zilmek bixebitin, eger ew gengaz dibe. Bila bêkêşî berbikirin, hema hema zehmet bû û bi qeşekek teyr bikar bikişîne ku ji bendava 1'-2-inch / 1.25 kîlometre derbas bikin. Ew gelek baş xistin.
Li vir "xwarina Cihû Bakery" ji hêja xweyên derman hene: