Beghrir tender, spongy, melt-in-your-mouth têne fakrên Moroccan pancakes ji bo semolina . Xweşînek li kulpê-wek batterê sedemên bobîlan dibe sedema çêkirin û li ser her pancake wekî dorpêç bikin. Ev yek diyariya xwe û xuya dike.
Her çiqas bîrrir bi gelemperî tenê li aliyekê têne kirin, di hin hûrgehên Moroccan de ew ji bo demek dorpêç bikin ku ji bo alîkariya herî zûtir bikin. Bi vî rengî amadekirin, ew dikarin bibin wekî khringos, tevî ku Casablanca di nav deverên piçûk de wekî navnîşên piçûk e.
Beghrir hêsan e ku hêsan e, lê ji bo ku ji bo bubbîlan bi awayekî rast çêbikin, batterê divê rastdariya rast be. Heke batterê gelek xurt e, bubbîl nikare forma. Ji tedbîrên kevneşopî bikar bînin an jî kulê vexwarinê bidin ku ji bo materyalên tedbîran bikin. Ew dibe ku alîkarî ji bo pêşniyarên di dawiya recipeê de jî bibin.
Heke ku hûn hûrgelên xwarinê hene, hûn dikarin ji bo luten-free, wekî cûre-xweya c-ê hewce bikin .
Tu çi hewce ye
- Pêwengên kevneşopî:
- 1 1/2 kulikên semolina an xweya durû
- 3/4 kulê rûnê hemî armanc
- 1 teaspoon salt
- 1 teşikê şekir
- Darê 2ê çîştûnê
- 3 kul û bi tîpên avêtî avê lukewarm
- 1 çermê rûnê
- Pêdivîkirin
- 2 çermên (bi ziravên avê) zêrîn
- 1 level kincê semolina baş
- 1/2-çermê rûnê her-armanc
- 1 teaspoon salt
- 1 teşikê şekir
- 2 teaspokên paqijkirinê
- 1 çermê rûnê
Çawa çê bikim
Batter
- Di kulikê de tevliheviyê, rûn, avê, şekir û paqijkirina bermîlê bike. Di şikilê de, li ser xala sê 3-ê de bi tenê avê paqijkirina avê. Bi xwînê û pêvajoyê li ser lezê kêm kêm bikin. Bi zûtirîn materyalên hişk zêde bikin.
- Zêdekirina bilezkirina pêvajoyê û çiqas tije temamî, yan jî heta ku pir zû û kulmê zêde bike. Divê batterê bêtir bêhtir, di heman rengî de wekî wek kampa kappe an kemikan.
- Bêran di nav kulikê de bistînin. Ji hêla 10 kîlometre an demek dirêj ve bimînin, heta ku topa batterê ronahî ye û hinek zelal e.
Bihşir bixwin
- Li ser germê navendî ya piçûkek piçûkek biçûk. Statter bistînin, û bi xilasek bikar bînin ku batterê di nav şikilê germ de bikin. Bi baldarî û hêdî bi navendê navend û batterê wê di heman demê de derdikeve holê. (Pêçik nekin ku hûn ji bo celekek bikişînin; batterê xwe xwe belav bikin.) Bûgrir wek ku hûn dixwazin dixwazin.
- Bubbles li ser erdê beghrir xuya bibin ku ew dixwin. Bghrir nabînin. Ew tenê di yek aliyekê de tête xwarin.
- Ji bo du deqîqan ji bo xwarinê, an ku heta ku çirikê li her derê germ neyê xuya kirin. Divê ev spongy xweş bifikirin, lê hûn nebawer an zilamî ne ku hûn bi tilikê xwe bişînin.
- Vegihandina beghrir veguherîne ku li serhevrekek li ser paqijek paqijî paqij bikin. Dema ku ew baş be, ew dikarin bêpêş kirin.
- Bi bayê batterê re dubare bikin. Bi pisîkên bi hêsankirî li ser kêfê bikin, an jî pancakes di nav syrupê germ bikin. (Binêrin jêrîn.)
- Leftover beghrir herî baş di frezerê de têne tomarkirin, bi piçûkek piçûk an paxçêk an paxaxê di nav pancake.
Tiştên ji bo Beghrir çêkirin
- Heke bubbîlan bi awayekî rast nemirandin, batterê dibe ku pir zêde bû yan jî pir dirêj bûye û pir zêde bûye. Vê hewl didin ku bi qeşek an tîp an an du avê ve girêdayî ye. Batterê bikişînin ku ji bo 10 demjimêr berî karûbarê bêhtir bêdeng bimînin.
- Ji bo ku paqijkirina xwarinê bikişîne, hewce dike ku gelek pirtûkan bi heman demê re bikar bînin. Hûn dikarin jî kelepek mezinek mezin bikar bînin.
- Gelek Mekrokanî ji bo armanca bîrrir a duçikek piçûk an du taybetmendî ne. Bi gelemperî hûn ne hewce ne ku panê rûnê, lê heke heke ji hindikek bazirganî heye, hûn dikarin bikaribin kaxezê rûnê tûlekî tûle bikar bînin ku ji paqijkirina paşî paqij bikin.
- Beghrir herî baş bi syrup ji hêja û honey çêkirî ne. Beşên wekhevî û rûnê hêja bilez û germî, û paşê paşê şirrir bi lez û zûtir di nav syrupê de biparêze. Wan hilweşin an li ser ser pleya xizmetê bikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 149 |
| Tişta Giştî | 2 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 446 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 5 g |