01 ji 10
Afrîkî
Afrîka "Puna" Yam. F. Muyambo Yamên Afrîkayê, tilên rode, ji welatên Rojavayê Afrîkayê ne, lê di heman demê de beşên Asyayê û Amerîka Başûr têne xwarin. Yams gelemperî calorîf in û naveroka qirêjên starchê hene ji bilî potatîkan. Dema ku yams têne avêtin, bi zelal, pulsed, paqijî an paqijkirin, starch di hucreyan de serbest têne û encam nabe, nexşek, germenûsek tehlûk e (gelekî mîna mîna pişkên mashed gûçik çû). Li Efrîqaya Rojavayê, dema ku masiyekî mashed xwarin çêbû , encamek peşikek e ku encama xwestekek e ye û wekî fufu di hin deveran de an jî wekhevî wek yam zehf e. Vê gengaziya vê gutenous ji min re fikir kir ku yans dikarin bi rastî gutenek bêkêmasî ya ji bo pêda nû ya nû. Bi vê rêberê bitikîne ku hûn çawa bibînin.
02 ji 10
Mînakên ji bo Gluten-Fresh Fresh Yam Pasta Dough
Gluten-Fresh Fresh Yam Pasta Dough. F. Muyambo da ku yam paşa rûnê, hûn ê hewceyê jêrînên jêrîn.
1 cup mashed / milled cooked yam
1 û 1/4 kulê rûnê xwarina golê-free
1 teaspoon Xanthan gum
1 tûçek masî
4 eggs
Xwarinê xwê
Gelek golê xwê ji bo avêtinê
Pêdivî ye
Ji bo pejirandina şêrînek zêrîn
Pot pêdivî ye ku yam
ricer / mouli / grûbek boxê
kûçikê derxistin
Mîkroka paşa an anîleka pêda
ravioli cutter
03 ji 10
Prepare to Yams Cook
Yam û Yûhenna Yûhenna. F. Muyambo Yams gelek pir, germ-çerm-cil heye. Ji bo encamên çêtirîn ji bo potato peeler bikar anîna çêr a sharp bikar bînin. Wek kulê bikar bînin ku hûn di heman rengê de çermê vekin, hûn ê lihevbikin. Dema ku vekirî veşartî, yamên xweşikên piçûk yên mezin (ne pir kêm e) hingê qulikê binêrin, hilweşînin û ava avê tije bikin. Bi salê rehnê de paşê li ser stove rûniştin. Hûn ji bo 15-20 deqîqeyan heta ku heqê pisporê bikişînin ser çêçek perçek perçek paqij bikin.
04 ji 10
Mash Yams
Grated Boiled Yam. F. Muyambo Dema ku yamên paqij têne xwarin, ew e ku car ji wan re bişire. Ji bo encamên çêtirîn, û ji bo ku ji dorpêçê dûr bixin, riya yam perçe bi rêya ricerek an mouli. Ez ji van nehûmanan tune ye, da ku ez bi germê kevneşopî re bikar anîn û encamên herî baş e. Min têr kirim ku di vê tewrê de hewceyek kulê tije bikim.
05 ji 10
Ji bo Pêda Pasta Daxistina Pevçûnan
Tîrêjê Rice û Mashed Yam. F. Muyambo Di kulikê paqij de, masê yehê, gulê gulanê, xanthan gum, stenbol û gewrê re zêde bike. Kûçikên hişk ên hevgirtî digerin ku ew bi heman rengî tevlihev bibin, bi taybetî bi xanthan gum.
06 ji 10
Add Eggs
Eggs to Yam and Rice Flour Add. F. Muyambo Hê zeviyên bi zeviyên deryayan bişînin û heta ku tîrê ava bûye bi çilê şikilî tevlihev bikin.
07 ji 10
Ji bo 5 Minas
Yam Yam Pasta Nû. F. Muyambo Li ser rûya zêrînek zêrîn ((bikaranîna glutenê zêrîn ya bêkêşî ya bikaranîn), ji bo 5 deqîqî heta ku hêseng. Her çiqas xantham gum çalakiyek mîna gluten, wê rûnê wek elastic as normal pasta, lê ew şaş e.
08 ji 10
Germen-Fresh Fresh Pasta Dough (ji Yam Yamayê)
Gluten-Fresh Fresh Yam Pasta Dough. F. Muyambo Çuşikek belaşek nû ya pastaşa nuha ji bo amadekirina amadekar e. Hûn dikarin an pevçûnek paşa an jî pûçek hêsan a bikar bînin. Heke makînok bikar bînin, pergala duyemîn duyemîn bikar bînin ku ji peya paqijê vekişîne; Ew nehêle as elastic wek paşa kevneşopî ya kevneşopî ye.
09 ji 10
Yamaha Yamaha Style Ravioli
Raya Tulî ya Nû Pasta (Yam Dough). F. Muyambo Hûn dikarin niha dravê xwe ya paqij-yam paşa bikar bînin ku ji bo pêda bijartina xwe. Min ji min re ravioli ava kir.
10 ji 10
Tagliatelle Style Yam Pasta
Fresh Tagliatelle (Yam Pasta Dough). F. Muyambo Hûn dikarin niha dravê xwe ya paqij-yam paşa bikar bînin ku ji bo pêda bijartina xwe. Min jî bi kar tîne ku ji bo tagliatelle.